近日，中國烹飪協(xié)會、內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、呼倫貝爾市人民政府共同舉辦“呼倫貝爾草原羊肉品牌戰(zhàn)略發(fā)布會”，隆重推出“呼倫貝爾草原羊肉”區(qū)域公用品牌，向全球喊出“世界的大草原 中國的好羊肉”。

　　內蒙古自治區(qū)人民政府副主席李秉榮，農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局副局長王功民，呼倫貝爾市委副書記、市長姜宏等領導，60多家媒體，100多位行業(yè)專家和企業(yè)家代表出席了此次盛會。

　　當前，我國農牧業(yè)正面臨著由傳統(tǒng)到現(xiàn)代轉型的發(fā)展難題。如何以品牌戰(zhàn)略為抓手，構建草原羊業(yè)綠色發(fā)展長效機制，促進傳統(tǒng)牧業(yè)的現(xiàn)代升級?呼倫貝爾草原羊肉的品牌探索為此帶來了啟發(fā)。

　　市場和政策的必然選擇 打造區(qū)域生態(tài)品牌

　　近年來，隨著經濟水平提升，人們的肉食結構發(fā)生變化，以高蛋白、低脂肪為特點的羊肉更多地走向餐桌，且呈現(xiàn)出高品質、品牌化的需求特點。在這個大趨勢下，近年來呼倫貝爾草原羊肉憑借獨特區(qū)位帶來的品質優(yōu)勢脫穎而出。

　　與此同時，2018年農業(yè)農村部《關于加快推進品牌強農的意見》也明確提出，“品牌強農”是“經濟高質量發(fā)展的迫切要求”，鼓勵各地發(fā)揮品牌引領作用，助推產業(yè)發(fā)展，促進農民增產增收。

　　內蒙古被譽為“羊肉之都”，素有“中國羊肉看內蒙”的行業(yè)地位，產量約占全國的23%，位居，。為促進內蒙古農牧業(yè)高質量發(fā)展，突出區(qū)域產業(yè)優(yōu)勢，2018年內蒙古組織實施了《農牧業(yè)品牌提升行動計劃》，呼倫貝爾草原羊肉成為該計劃，塑造的6個區(qū)域公用品牌之一。

　　“呼倫貝爾是內蒙古綠色發(fā)展的一張名片，創(chuàng)建呼倫貝爾草原羊肉區(qū)域公用品牌，既保護了羊肉品質，也深得消費者的愛戴”，內蒙古自治區(qū)人民政府副主席李秉榮在致辭中表示，在綠色高質量發(fā)展進程中，內蒙古實施品牌戰(zhàn)略，提升綠色農畜產品品質，讓內蒙古更多綠色優(yōu)質農畜產品走上餐桌、走出，。

　　“呼倫貝爾草原羊肉品牌戰(zhàn)略發(fā)布會成功舉辦，對我市農牧業(yè)發(fā)展是一個契機”，呼倫貝爾市農牧局局長那日蘇表示。呼倫貝爾大草原獨特的自然環(huán)境、氣候和游牧歷史，造就了草原羊肉，的品質。但由于品牌知名度不高，綠色優(yōu)勢尚未得到充分發(fā)揮，市場競爭力和影響力相對薄弱，品牌建設亟待突圍。

　　肉羊產業(yè)是呼倫貝爾的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，也是呼倫貝爾農牧業(yè)的支柱產業(yè)。“呼倫貝爾草原羊肉”品牌創(chuàng)建，有利于發(fā)揮產品綠色優(yōu)勢，搶占羊肉高端消費市場。專業(yè)人士稱，目前在全國甚至全世界范圍內，尚沒有形成強勢羊肉品牌，也沒有公認，羊肉的認知，“呼倫貝爾草原羊肉”有機會搶占這一空白，奠定行業(yè)地位。

　　堅守草原生態(tài)底線 爭取實現(xiàn)品牌突圍

　　品牌創(chuàng)立之后，如何充分釋放產品價值，提升溢價能力，打造呼倫貝爾草原羊肉核心競爭力，助力品牌突圍，成為一個迫切需要思考的問題。

　　專家賈梟老師在接受記者采訪時稱：“消費者的認同是品牌建設的關鍵，我們希望打造的這個品牌，消費者一眼就能夠識別。”長期以來，因《呼倫貝爾大草原》歌曲的流行，“大草原”已經成為呼倫貝爾的代名詞。同時，在消費者潛意識中，大草原是出產好羊肉的地方，“草原好，羊就好”。因此，“呼倫貝爾草原羊肉”品牌，意在打通消費者關于“呼倫貝爾大草原”和“好羊肉”的聯(lián)想。從這個意義上來講，品牌口號“世界的大草原，中國的好羊肉”，既強調品牌的價值，又能讓消費者在精神上產生共鳴，，化體現(xiàn)了產品特色。

　　為了保證呼倫貝爾大草原的生態(tài)平衡，呼倫貝爾草原羊的養(yǎng)殖以草原生態(tài)為底線，“以草定畜”，平均15畝草養(yǎng)一只羊，又因呼倫貝爾草原羊一年只生一胎，一胎多產一羔，每年羔羊出欄不足200萬只。草原羊肉由于產量有限而更顯得珍貴。

　　品牌突圍絕非一朝一夕之功。目前，針對這一整套戰(zhàn)略規(guī)劃，呼倫貝爾市正穩(wěn)扎穩(wěn)打、逐步推進。記者了解到，三個方面的工作正有序開展：一是把控品質，優(yōu)化生產、制定標準、溯源監(jiān)管，保證呼倫貝爾草原羊肉從生產到餐桌全流程的保真;二是促進銷售，打通生產環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)，打通上下游產業(yè)鏈，此次發(fā)布會就實現(xiàn)了品牌簽約單位和授牌單位的初次對接，相信未來會有更多知名企業(yè)加入。三是打響知名度，據呼倫貝爾市委副書記、市長姜宏介紹，此次發(fā)布會標志著呼倫貝爾農牧業(yè)品牌化建設的號角已經吹響，真誠期待社會各界、媒體界的朋友們走進呼倫貝爾，宣傳呼倫貝爾，支持呼倫貝爾。

　　建立可追溯體系 　品牌引領助推牧業(yè)升級和區(qū)域發(fā)展

　　質量興農、品牌強農，是國家實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推進農牧業(yè)高質量發(fā)展，提振區(qū)域經濟的有力舉措。有關人士介紹，“品牌擔保品質、優(yōu)價激勵優(yōu)質”的正向機制有利于促進生產要素更合理配置，催生新業(yè)態(tài)、發(fā)展新模式、拓展新領域、創(chuàng)造新需求，促進農牧業(yè)轉型升級。

　　以生產為例，為加強區(qū)域公用品牌建設，呼倫貝爾市將建設標準化生產基地，推廣“家庭牧場(牧戶)+合作社”經營模式，這對整合資源，探索高效生產模式意義重大。在監(jiān)管上，呼倫貝爾市一方面制定了草原羊肉，體標準，一方面建設了質量追溯體系，為產品構建質量安全雙重保障。

　　在不斷提升羊肉品質的同時，呼倫貝爾還率先運用大數據等信息技術，建立了草原羊肉追溯系統(tǒng)，確保每一份羊肉的安全。

　　通過先進的云技術與領先的數據采集設備完美結合，呼倫貝爾打造了完善、可溯源的羊肉質量安全體系，實現(xiàn)羊從養(yǎng)殖到加工再到終端消費的全產業(yè)鏈追溯，嚴格控制影響羊肉質量的每一個關鍵點。

　　據相關人士介紹，每一塊呼倫貝爾草原羊肉都有溯源碼標簽。有了這張羊肉“身份證”，消費者只需掃一下產品外包裝上的二維碼，產地、羊種、飼養(yǎng)、屠宰、加工、物流、銷售等信息便一目了然，實現(xiàn)了來源可查、去向可追、責任可究。他認為，追溯系統(tǒng)不僅構建了用戶與牧場零距離交流的溝通橋梁，可以讓消費者深入了解呼倫貝爾羊肉的生產過程，切身感受到草原綠色生態(tài)，也有效提升品牌價值，并從源頭牧戶開始，帶動整個羊肉產業(yè)鏈的價值提升。

　　那局長表示，以品牌戰(zhàn)略為抓手，加強草原科學管理，建設數字草原和智慧牧場，可促進構建農牧業(yè)綠色發(fā)展長效機制。此外，品牌建設還將從養(yǎng)殖、加工、渠道等多方面促進牧區(qū)產業(yè)轉型，構建“草原增綠、牧業(yè)增效、牧民增收”的共贏局面。

　　產業(yè)發(fā)展不是孤立的，呼倫貝爾草原牧業(yè)升級必將促進區(qū)域多產業(yè)聯(lián)動，將農牧業(yè)與旅游、餐飲、加工等產業(yè)緊密結合，形成合力推動區(qū)域經濟整體發(fā)展。

　　餐飲業(yè)是呼倫貝爾草原羊肉的上游產業(yè)，因此呼倫貝爾草原羊肉產業(yè)可借蒙餐熱度，進軍餐飲業(yè)，延伸產業(yè)鏈條。同時，通過合作高端餐飲連鎖，深入開展本地營銷，培育發(fā)展羊肉電商，促進餐飲業(yè)全方位發(fā)展。

　　“食”是旅游業(yè)的六大要素之一。叫響呼倫貝爾草原羊肉品牌，借助草原名片和游牧文化鑄就影響力，不僅能為旅游餐飲和商品市場注入無限活力，還能通過開發(fā)草原羊文化旅游線路、打造美食旅游項目等方式直接拉動旅游增長。

　　呼倫貝爾草原羊肉是呼倫貝爾市打造區(qū)域公用品牌的第一步。呼倫貝爾不只有草原羊，還有牛肉和其他農牧產品。專家賈梟認為：“呼倫貝爾草原羊肉作為當地農牧業(yè)的領頭羊，它去探索了一個品牌化的模式，為其他農牧業(yè)的品牌化提供了經驗和方向。”這就意味著，呼倫貝爾在草原羊肉的帶領下，未來有望形成一系列農牧品牌聯(lián)動發(fā)展，構建起草原經濟綠色發(fā)展的長效機制，從而推動當地產業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興的實現(xiàn)。

　　相信未來，呼倫貝爾草原羊肉將進一步整合資源、優(yōu)化產業(yè)，釋放產品價值，提升產品溢價能力，以品牌為引領，實現(xiàn)“草原增綠、牧業(yè)增效、牧民增收”的共贏局面。