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資訊 呼倫貝爾草原羊肉品牌戰(zhàn)略發(fā)布會在京召開區(qū)域品牌助推牧業(yè)轉型升級

2019-08-11 發(fā)布 中國食品報網

  近日,中國烹飪協(xié)會、內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、呼倫貝爾市人民政府共同舉辦“呼倫貝爾草原羊肉品牌戰(zhàn)略發(fā)布會”,隆重推出“呼倫貝爾草原羊肉”區(qū)域公用品牌,向全球喊出“世界的大草原 中國的好羊肉”。

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  內蒙古自治區(qū)人民政府副主席李秉榮,農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局副局長王功民,呼倫貝爾市委副書記、市長姜宏等領導,60多家媒體,100多位行業(yè)專家和企業(yè)家代表出席了此次盛會。

  當前,我國農牧業(yè)正面臨著由傳統(tǒng)到現(xiàn)代轉型的發(fā)展難題。如何以品牌戰(zhàn)略為抓手,構建草原羊業(yè)綠色發(fā)展長效機制,促進傳統(tǒng)牧業(yè)的現(xiàn)代升級?呼倫貝爾草原羊肉的品牌探索為此帶來了啟發(fā)。

  市場和政策的必然選擇 打造區(qū)域生態(tài)品牌

  近年來,隨著經濟水平提升,人們的肉食結構發(fā)生變化,以高蛋白、低脂肪為特點的羊肉更多地走向餐桌,且呈現(xiàn)出高品質、品牌化的需求特點。在這個大趨勢下,近年來呼倫貝爾草原羊肉憑借獨特區(qū)位帶來的品質優(yōu)勢脫穎而出。

  與此同時,2018年農業(yè)農村部《關于加快推進品牌強農的意見》也明確提出,“品牌強農”是“經濟高質量發(fā)展的迫切要求”,鼓勵各地發(fā)揮品牌引領作用,助推產業(yè)發(fā)展,促進農民增產增收。

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  內蒙古被譽為“羊肉之都”,素有“中國羊肉看內蒙”的行業(yè)地位,產量約占全國的23%,位居,。為促進內蒙古農牧業(yè)高質量發(fā)展,突出區(qū)域產業(yè)優(yōu)勢,2018年內蒙古組織實施了《農牧業(yè)品牌提升行動計劃》,呼倫貝爾草原羊肉成為該計劃,塑造的6個區(qū)域公用品牌之一。

  “呼倫貝爾是內蒙古綠色發(fā)展的一張名片,創(chuàng)建呼倫貝爾草原羊肉區(qū)域公用品牌,既保護了羊肉品質,也深得消費者的愛戴”,內蒙古自治區(qū)人民政府副主席李秉榮在致辭中表示,在綠色高質量發(fā)展進程中,內蒙古實施品牌戰(zhàn)略,提升綠色農畜產品品質,讓內蒙古更多綠色優(yōu)質農畜產品走上餐桌、走出,。

  “呼倫貝爾草原羊肉品牌戰(zhàn)略發(fā)布會成功舉辦,對我市農牧業(yè)發(fā)展是一個契機”,呼倫貝爾市農牧局局長那日蘇表示。呼倫貝爾大草原獨特的自然環(huán)境、氣候和游牧歷史,造就了草原羊肉,的品質。但由于品牌知名度不高,綠色優(yōu)勢尚未得到充分發(fā)揮,市場競爭力和影響力相對薄弱,品牌建設亟待突圍。

  肉羊產業(yè)是呼倫貝爾的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè),也是呼倫貝爾農牧業(yè)的支柱產業(yè)。“呼倫貝爾草原羊肉”品牌創(chuàng)建,有利于發(fā)揮產品綠色優(yōu)勢,搶占羊肉高端消費市場。專業(yè)人士稱,目前在全國甚至全世界范圍內,尚沒有形成強勢羊肉品牌,也沒有公認,羊肉的認知,“呼倫貝爾草原羊肉”有機會搶占這一空白,奠定行業(yè)地位。

  堅守草原生態(tài)底線 爭取實現(xiàn)品牌突圍

  品牌創(chuàng)立之后,如何充分釋放產品價值,提升溢價能力,打造呼倫貝爾草原羊肉核心競爭力,助力品牌突圍,成為一個迫切需要思考的問題。

  專家賈梟老師在接受記者采訪時稱:“消費者的認同是品牌建設的關鍵,我們希望打造的這個品牌,消費者一眼就能夠識別。”長期以來,因《呼倫貝爾大草原》歌曲的流行,“大草原”已經成為呼倫貝爾的代名詞。同時,在消費者潛意識中,大草原是出產好羊肉的地方,“草原好,羊就好”。因此,“呼倫貝爾草原羊肉”品牌,意在打通消費者關于“呼倫貝爾大草原”和“好羊肉”的聯(lián)想。從這個意義上來講,品牌口號“世界的大草原,中國的好羊肉”,既強調品牌的價值,又能讓消費者在精神上產生共鳴,,化體現(xiàn)了產品特色。

  為了保證呼倫貝爾大草原的生態(tài)平衡,呼倫貝爾草原羊的養(yǎng)殖以草原生態(tài)為底線,“以草定畜”,平均15畝草養(yǎng)一只羊,又因呼倫貝爾草原羊一年只生一胎,一胎多產一羔,每年羔羊出欄不足200萬只。草原羊肉由于產量有限而更顯得珍貴。

  品牌突圍絕非一朝一夕之功。目前,針對這一整套戰(zhàn)略規(guī)劃,呼倫貝爾市正穩(wěn)扎穩(wěn)打、逐步推進。記者了解到,三個方面的工作正有序開展:一是把控品質,優(yōu)化生產、制定標準、溯源監(jiān)管,保證呼倫貝爾草原羊肉從生產到餐桌全流程的保真;二是促進銷售,打通生產環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié),打通上下游產業(yè)鏈,此次發(fā)布會就實現(xiàn)了品牌簽約單位和授牌單位的初次對接,相信未來會有更多知名企業(yè)加入。三是打響知名度,據呼倫貝爾市委副書記、市長姜宏介紹,此次發(fā)布會標志著呼倫貝爾農牧業(yè)品牌化建設的號角已經吹響,真誠期待社會各界、媒體界的朋友們走進呼倫貝爾,宣傳呼倫貝爾,支持呼倫貝爾。

  建立可追溯體系  品牌引領助推牧業(yè)升級和區(qū)域發(fā)展

  質量興農、品牌強農,是國家實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,推進農牧業(yè)高質量發(fā)展,提振區(qū)域經濟的有力舉措。有關人士介紹,“品牌擔保品質、優(yōu)價激勵優(yōu)質”的正向機制有利于促進生產要素更合理配置,催生新業(yè)態(tài)、發(fā)展新模式、拓展新領域、創(chuàng)造新需求,促進農牧業(yè)轉型升級。

  以生產為例,為加強區(qū)域公用品牌建設,呼倫貝爾市將建設標準化生產基地,推廣“家庭牧場(牧戶)+合作社”經營模式,這對整合資源,探索高效生產模式意義重大。在監(jiān)管上,呼倫貝爾市一方面制定了草原羊肉,體標準,一方面建設了質量追溯體系,為產品構建質量安全雙重保障。

  在不斷提升羊肉品質的同時,呼倫貝爾還率先運用大數據等信息技術,建立了草原羊肉追溯系統(tǒng),確保每一份羊肉的安全。

  通過先進的云技術與領先的數據采集設備完美結合,呼倫貝爾打造了完善、可溯源的羊肉質量安全體系,實現(xiàn)羊從養(yǎng)殖到加工再到終端消費的全產業(yè)鏈追溯,嚴格控制影響羊肉質量的每一個關鍵點。

  據相關人士介紹,每一塊呼倫貝爾草原羊肉都有溯源碼標簽。有了這張羊肉“身份證”,消費者只需掃一下產品外包裝上的二維碼,產地、羊種、飼養(yǎng)、屠宰、加工、物流、銷售等信息便一目了然,實現(xiàn)了來源可查、去向可追、責任可究。他認為,追溯系統(tǒng)不僅構建了用戶與牧場零距離交流的溝通橋梁,可以讓消費者深入了解呼倫貝爾羊肉的生產過程,切身感受到草原綠色生態(tài),也有效提升品牌價值,并從源頭牧戶開始,帶動整個羊肉產業(yè)鏈的價值提升。

  那局長表示,以品牌戰(zhàn)略為抓手,加強草原科學管理,建設數字草原和智慧牧場,可促進構建農牧業(yè)綠色發(fā)展長效機制。此外,品牌建設還將從養(yǎng)殖、加工、渠道等多方面促進牧區(qū)產業(yè)轉型,構建“草原增綠、牧業(yè)增效、牧民增收”的共贏局面。

  產業(yè)發(fā)展不是孤立的,呼倫貝爾草原牧業(yè)升級必將促進區(qū)域多產業(yè)聯(lián)動,將農牧業(yè)與旅游、餐飲、加工等產業(yè)緊密結合,形成合力推動區(qū)域經濟整體發(fā)展。

  餐飲業(yè)是呼倫貝爾草原羊肉的上游產業(yè),因此呼倫貝爾草原羊肉產業(yè)可借蒙餐熱度,進軍餐飲業(yè),延伸產業(yè)鏈條。同時,通過合作高端餐飲連鎖,深入開展本地營銷,培育發(fā)展羊肉電商,促進餐飲業(yè)全方位發(fā)展。

  “食”是旅游業(yè)的六大要素之一。叫響呼倫貝爾草原羊肉品牌,借助草原名片和游牧文化鑄就影響力,不僅能為旅游餐飲和商品市場注入無限活力,還能通過開發(fā)草原羊文化旅游線路、打造美食旅游項目等方式直接拉動旅游增長。

  呼倫貝爾草原羊肉是呼倫貝爾市打造區(qū)域公用品牌的第一步。呼倫貝爾不只有草原羊,還有牛肉和其他農牧產品。專家賈梟認為:“呼倫貝爾草原羊肉作為當地農牧業(yè)的領頭羊,它去探索了一個品牌化的模式,為其他農牧業(yè)的品牌化提供了經驗和方向。”這就意味著,呼倫貝爾在草原羊肉的帶領下,未來有望形成一系列農牧品牌聯(lián)動發(fā)展,構建起草原經濟綠色發(fā)展的長效機制,從而推動當地產業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興的實現(xiàn)。

  相信未來,呼倫貝爾草原羊肉將進一步整合資源、優(yōu)化產業(yè),釋放產品價值,提升產品溢價能力,以品牌為引領,實現(xiàn)“草原增綠、牧業(yè)增效、牧民增收”的共贏局面。

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