肉類產業(yè)關系國計民生，與城鄉(xiāng)居民生活、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略息息相關。為深入貫徹黨的十九屆五中全會精神，以高質量供給引領和創(chuàng)造新需求，提升消費品質，推動產銷對接，助力構建新發(fā)展格局，商務部流通產業(yè)促進中心定于2021年7月30日-8月1日在寧夏自治區(qū)銀川市舉辦“2021國際肉類產業(yè)博覽會暨牛羊肉產銷對接大會”。本次展會由商務部流通產業(yè)促進中心主辦，寧夏[回族]自治區(qū)商務廳、寧夏[回族]自治區(qū)農業(yè)農村廳及寧夏[回族]自治區(qū)博覽局（貿促會）承辦，預計規(guī)模2萬平方米，以“ 提升肉類品質，推動技術創(chuàng)新”為主題，旨在通過展會進一步提升肉類消費品質，搭建肉類行業(yè)產銷對接的合作平臺。

 

聚焦產銷對接，突出展會實效

     本次展會以助力擴大消費，形成國內強大市場為宗旨，注重產銷對接實效。從供給端，著力打造全國優(yōu)質肉類產品集聚地。展會設置全國肉類產業(yè)綜合展區(qū)，邀請全國肉類生產加工優(yōu)勢地區(qū)商務主管部門組團參展，集中展示當?shù)厝忸愋袠I(yè)優(yōu)質企業(yè)及產品；設置名優(yōu)肉類食品展區(qū)，以大型知名企業(yè)為主體，展示肉類制品及其副產品、精深加工肉制品、肉類調理食品等；其次，結合寧夏產業(yè)優(yōu)勢設置寧夏肉類發(fā)展展區(qū)，推介高品質肉牛、灘羊等寧夏特色肉類產品，宣傳寧夏區(qū)域公共品牌。從需求端，以專業(yè)采購商為核心，拓寬產銷對接范圍，提升對接精準度與有效性。在采購商類別方面，廣泛邀請大型商超、批發(fā)市場、餐飲企業(yè)、電商平臺等專業(yè)采購商到會參觀采購。在采購商數(shù)量方面，本次展會除組委會集中邀請采購商之外，也得到了相關行業(yè)協(xié)會及肉類有關行業(yè)組織的大力支持，將從更多渠道邀請專業(yè)采購商到會采購，切實提升對接效率。除此之外，本次展會設置“肉類新品推介暨牛羊肉產銷對接會”等專項活動，從產端與銷端入手，組織優(yōu)質肉類企業(yè)對產品進行推介或發(fā)布，邀請專業(yè)采購商到場進行對接，為采供雙方搭建直接交流的平臺與渠道。

 

注重技術交流，推動行業(yè)創(chuàng)新

      行業(yè)的發(fā)展離不開技術的創(chuàng)新與變革。本次展會不僅是肉類產品的展示，更從產業(yè)鏈整體發(fā)展角度出發(fā)，注重肉類設備與技術的交流。在展覽展示方面，設置肉類加工技術裝備展區(qū)及肉類流通技術裝備展區(qū)。邀請技術型肉類加工企業(yè)參展，展示肉類精深加工、標準化建設、質量品控等先進加工技術，同時針對中高品質肉類消費需求，邀請冷鏈運輸、終端溫控、產品溯源、信息化建設等肉類流通環(huán)節(jié)企業(yè)參展，促進先進技術交流。在技術交流方面，組織召開“2021國際肉類產業(yè)發(fā)展高峰論壇”、“餐飲企業(yè)家肉類食材采購研討會”等活動。圍繞肉類產業(yè)發(fā)展趨勢，聚焦產品標準化、設施智能化、產業(yè)現(xiàn)代化，邀請行業(yè)專家與企業(yè)家共同交流探討，分享肉類行業(yè)發(fā)展新特點、新技術與新模式。從餐飲對肉類食材的需求出發(fā)，引導肉類生產加工企業(yè)調整生產加工技術，落實肉類供給側結構性改革要求。

 

豐富現(xiàn)場活動，增強展會互動

       為充分體現(xiàn)展會對推動肉類品質消費的促進作用，為消費者提供更好享用高品質肉類產品的方法與參考，本次展會專門設置了豐富的專業(yè)活動。開展“炙 .醇”餐酒搭配大講堂，充分利用寧夏葡萄酒與牛羊肉產業(yè)優(yōu)勢，講解牛羊肉與葡萄酒的搭配方法，擴大肉類與葡萄酒搭配品質消費，同時為專業(yè)觀眾及消費者提供現(xiàn)場互動與直觀品嘗體驗。開展“庖丁解牛”系列技能展演，通過趣味性技能展演，讓消費者近距離感受牛羊肉產品和品質認知，進一步帶動中高端肉品消費。

2021國際肉類產業(yè)博覽會暨牛羊肉產銷對接大會將以全新的姿態(tài)為參展商與采購商帶來優(yōu)質的產品、高效的對接、創(chuàng)新的技術與豐富的活動，為全國肉類產業(yè)從業(yè)者及廣大消費者帶來高品質的肉類產品展示。歡迎各界朋友屆時到寧夏銀川參展參觀，領略塞上江南風光，齊聚肉類產業(yè)盛會。