9月28日-29日，2021年國際食品安全與健康大會在北京盛大舉行。大會自2010 年開始已連續(xù)十二年舉辦，作為全球食品安全與營養(yǎng)健康領(lǐng)域權(quán)威性與高端性并重的國際性盛會，本次大會以“科技賦能‘安’與‘康’”為主題，全面解析我國食品安全與健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)與新機(jī)遇，為健康中國建設(shè)貢獻(xiàn)智慧與力量。國際知名醬料企業(yè)李錦記積極參與本屆盛會，以富有設(shè)計感和國際化氣息的展位精彩亮相其中，全方位展示了跨越三個世紀(jì)、133年歷史積淀的民族品牌李錦記的企業(yè)文化、最新產(chǎn)品及近年來在技術(shù)創(chuàng)新方面所取得的成果。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、教授級高級工程師孟素荷為大會開幕式致辭時表示：“中國食品工業(yè)正在進(jìn)入從價格競爭向價值競爭的健康轉(zhuǎn)型中，在這個關(guān)鍵時期，只有提升科技含量、創(chuàng)新邁步，才能應(yīng)對各方的迫切需求。食品工業(yè)作為實(shí)現(xiàn)健康中國的主力軍，科技界仍將不辱使命，在各方的支持下堅定前行！”來自國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、國際營養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合會（IUNS）、美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）等國際組織與政府機(jī)構(gòu)代表以及李錦記等多家國內(nèi)外知名的食品企業(yè)，出席了本次大會。

在主會場外，李錦記的展臺以別具一格的設(shè)計精彩亮相，代表健康飲食的綠色帶出了清新感與國際化氣息的新形象，吸引了眾多與會嘉賓的駐足。在展臺中，新鮮上市的李錦記“一招勝”系列菜譜式醬料包與薄鹽蠔油、薄鹽頭道這對“神鮮CP”精彩亮相吸引了眾多目光。

近年來，李錦記積極響應(yīng)國家減油、減鹽、減糖的“三減”號召，從減鹽醬油開始進(jìn)行技術(shù)革新，終于攻克減鹽不減鮮的難關(guān)，成功將起家產(chǎn)品蠔油減鹽30%，推出行業(yè)內(nèi)首款薄鹽蠔油。“一招勝”系列菜譜式醬料包，迎合新生代消費(fèi)者需求，可以用一包料搞定一個菜品的所有調(diào)味，在家也能做出地道的魚香肉絲、麻辣香鍋、糖醋排骨、奧爾良烤翅和酸爽金湯肥牛等多種美味料理。創(chuàng)新技術(shù)與健康美味的結(jié)合引起與會嘉賓和現(xiàn)場觀眾的濃厚興趣及高度贊賞。這既是消費(fèi)者對李錦記新品的認(rèn)可，也是對李錦記秉承“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”、133年來不斷進(jìn)行技術(shù)升級和產(chǎn)品創(chuàng)新的最好詮釋。一位在場的觀眾表示：“從吃得好到吃的健康，再到吃得方便快捷，李錦記在滿足消費(fèi)者需求的路上一直在進(jìn)步！”

在與現(xiàn)場媒體朋友談及李錦記堅守品質(zhì)方面的話題時，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊分享道：“李錦記自創(chuàng)立之初，便將品質(zhì)與安全視為企業(yè)的生命線。李錦記人一直恪守‘100-1=0’的品質(zhì)管理理念，意思即是：做一百件事，只要有一件出現(xiàn)瑕疵，也會讓消費(fèi)者的信任歸零。同時踐行‘從農(nóng)田到餐桌’全產(chǎn)業(yè)鏈的管理模式。除了對品質(zhì)的堅守之外，李錦記還與時俱進(jìn)地探尋新的飲食潮流，今年以來陸續(xù)開發(fā)并上市了深受消費(fèi)者歡迎的健康薄鹽系列和方便醬料包產(chǎn)品。133年間，李錦記也從一家小茶寮發(fā)展成為如今擁有200多種產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)。我們希望通過本次大會，讓更多關(guān)注食品安全與健康的人士深入了解李錦記這一民族品牌?！?nbsp;

對于國際食品安全與健康大會迎來第十二年，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道特意為本次大會順利舉辦表示祝賀：“品質(zhì)與安全，是李錦記自創(chuàng)立之初始終堅守的企業(yè)生命線。133年來，李錦記人秉承‘永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神’，同時把創(chuàng)新作為百年企業(yè)保持活力和不斷進(jìn)步的助推器。未來，李錦記將繼續(xù)攜手中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會落實(shí)食品安全戰(zhàn)略，從消費(fèi)者需求角度出發(fā)，不斷推出安全、健康、美味且便捷的產(chǎn)品，讓中式醬料豐富全球餐桌！”