7月27日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與河北省商務(wù)廳、河北省第24屆冬奧會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、張家口市人民政府聯(lián)合主辦的第30屆中國(guó)廚師節(jié)在北京盛大開(kāi)幕。國(guó)家商務(wù)部原副部長(zhǎng)張志剛、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成、河北省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)陳彥報(bào)、張家口市工商聯(lián)主席閆利艷及來(lái)自全國(guó)各地烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)同仁、廚師代表、餐飲供應(yīng)商代表等共聚一堂。百年民族品牌李錦記作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的特邀副會(huì)長(zhǎng)單位及戰(zhàn)略合作伙伴，積極參與并鼎力支持了本次盛會(huì)。

作為餐飲界的年度盛事，中國(guó)廚師節(jié)也被譽(yù)為“中國(guó)餐飲業(yè)奧林匹克盛會(huì)”和“餐飲行業(yè)的廣交會(huì)”。正如中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成在開(kāi)幕式致辭中所講，中國(guó)廚師節(jié)自上世紀(jì)90年代初舉辦至今，得到了歷屆舉辦地人民政府的高度重視與大力支持，對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)繁榮、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大勞動(dòng)就業(yè)和提升民生福祉做出了積極的貢獻(xiàn)。本屆廚師節(jié)的舉辦實(shí)屬不易：由于全球疫情的肆虐，舉辦時(shí)間經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)達(dá)一年的調(diào)整；在疫情防控常態(tài)化的大環(huán)境下，基于保障冬奧會(huì)彩排和測(cè)試賽順利進(jìn)行的考慮，舉辦地點(diǎn)也由原定的冬奧城市張家口移師到了同為冬奧城市的北京，但是廚師節(jié)歷年來(lái)弘揚(yáng)中華飲食文化的傳統(tǒng)沒(méi)有變、打造推進(jìn)廚藝創(chuàng)新發(fā)展平臺(tái)的主旨沒(méi)有變、更重要的是廣大廚師和餐飲界同仁對(duì)廚師節(jié)的積極參與和熱情也沒(méi)有變，相信本屆廚師節(jié)定會(huì)取得圓滿成功。

正如開(kāi)幕式主持人、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄧立指出：歷屆廚師節(jié)的成功舉辦離不開(kāi)餐飲供應(yīng)商企業(yè)的鼎力支持，尤其持續(xù)多年積極參與廚師節(jié)的百年民族企業(yè)李錦記。李錦記醬料集團(tuán)中國(guó)區(qū)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝在致辭中講到：李錦記自1888年創(chuàng)始于廣東珠海南水，跨越三個(gè)世紀(jì)、經(jīng)過(guò)四代人的努力，發(fā)展成為如今擁有200多種產(chǎn)品、行銷(xiāo)全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)，最初正是隨著大批華人前往海外、將中餐和中式調(diào)味料帶向全球，可以說(shuō)李錦記的發(fā)展與中餐在全球的繁榮密不可分。也正因如此，133年來(lái)、李錦記始終以“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為企業(yè)使命，致力于中餐文化的推廣、傾力支持廣大廚師伙伴。30年的中國(guó)廚師節(jié)、也是中國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的30年。作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的特邀副會(huì)長(zhǎng)單位及長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴，李錦記非常榮幸能夠連續(xù)十余年持續(xù)支持和參與廚師節(jié)等行業(yè)內(nèi)的各項(xiàng)重大活動(dòng)，包括近年來(lái)積極進(jìn)行蠔油技藝申遺、并就非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承工作與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開(kāi)展深入合作。陳姝總結(jié)道：在第30屆中國(guó)廚師節(jié)這樣具有紀(jì)念意義的盛事中，李錦記一如既往積極參與并予以鼎力支持，期待與業(yè)界同仁就中餐業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新交流分享、相互學(xué)習(xí)、共同提高。

為祝賀中國(guó)廚師節(jié)30周年、并感謝中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)各任領(lǐng)導(dǎo)30年來(lái)對(duì)中餐繁榮發(fā)展做出的不懈努力以及對(duì)餐飲供應(yīng)商企業(yè)的大力扶持，李錦記特意制作了30周年紀(jì)念水晶蠔油瓶，將這一份對(duì)中餐業(yè)飽含深厚情感與蓬勃發(fā)展象征的禮物贈(zèng)予中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)。

隨后，李錦記醬料集團(tuán)中國(guó)區(qū)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、河北省及張家口市相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、知名餐飲企業(yè)代表、餐飲大師等嘉賓共同啟動(dòng)了第30屆中國(guó)廚師節(jié)，將全場(chǎng)氣氛推向高潮。

本次盛會(huì)的另一大亮點(diǎn)，就是開(kāi)幕式場(chǎng)外李錦記澳門(mén)蠔油莊的復(fù)刻版，在今天的澳門(mén)新馬路上，這家逾百年歷史的老店仍在營(yíng)業(yè)，并成為澳門(mén)當(dāng)?shù)匾蛔貥?biāo)性的、活著的“博物館”。正是在1:1復(fù)刻還原的百年老店里，李錦記大廚親手烹制出令人垂涎的美食：無(wú)論是用經(jīng)典產(chǎn)品李錦記XO醬制作的蘇打餅干撻，還是用最新推出的行業(yè)首款薄鹽蠔油調(diào)味的新派辣白菜，以及用充滿異域風(fēng)味的泰式甜辣醬烹制的泰式鳳爪，都被熱情的嘉賓一掃而空。一位獲得“中華金廚獎(jiǎng)”的廚師在品嘗過(guò)三道美食后不禁表示：“李錦記不但在經(jīng)典產(chǎn)品上做足功夫，還在健康美味上不斷創(chuàng)新，讓我這個(gè)老饕客也常有新鮮和驚喜的味覺(jué)體驗(yàn)?！迸c此同時(shí)，作為百年香港企業(yè)，李錦記還把象征香港民眾生活的雙層巴士帶到開(kāi)幕式場(chǎng)外，一時(shí)間人頭攢動(dòng)、爭(zhēng)相拍照，成為本屆廚師節(jié)當(dāng)仁不讓的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道特意向第30屆中國(guó)廚師節(jié)的成功舉辦致以祝賀，并表示：李錦記將繼續(xù)以發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化為企業(yè)使命，并秉承集團(tuán)主席李文達(dá)先生的“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”，不斷創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，推出安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的醬料產(chǎn)品，愿與行業(yè)協(xié)會(huì)及業(yè)內(nèi)同仁一道、為促進(jìn)中餐的蓬勃發(fā)展盡一份綿薄之力。