近日, 以“南方致敬：挑戰(zhàn)與先機”為主題的南方日報2020年企業(yè)家高峰對話暨致敬頒獎盛典在廣州舉行。在盛典現(xiàn)場，李錦記憑借“李錦記粵菜師傅班”項目榮獲“南方公益?zhèn)鞑オ?middot;創(chuàng)新獎”，體現(xiàn)出社會對李錦記致力公益、勇?lián)髽I(yè)社會責(zé)任的再次肯定。

培育粵菜新星，助力粵菜的傳承與發(fā)展

李錦記粵菜師傅班，是李錦記在2019年響應(yīng)廣東省委提出的“粵菜師傅工程”號召，在李錦記發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化的企業(yè)使命指引下，攜手廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校（下稱“廣州市旅商?！保┏闪⒌娜耆罩瓢嗉夗椖浚瑢Ｗ⒂跒榛洸税l(fā)展培育明日之星。

廣州市旅商校被譽為“粵菜廚師黃埔軍?！保诨洸寺殬I(yè)教育及粵菜大師引領(lǐng)示范方面已具一定優(yōu)勢。針對粵菜師傅班的學(xué)生培養(yǎng)，李錦記借助醬料集團的行業(yè)優(yōu)勢，攜手學(xué)校，定期邀請和組織粵菜烹飪專家為學(xué)生授課。同時，李錦記還設(shè)立了“李錦記粵菜師傅班企業(yè)獎教學(xué)金”，進一步激勵成績優(yōu)秀的學(xué)生及辛勤育苗的老師們。

2020年，李錦記更是將運作了十年的公益扶貧項目 -- 李錦記希望廚師項目與粵菜師傅班相結(jié)合，旨在助力國家打贏扶貧攻堅戰(zhàn)，為粵港澳大灣區(qū)的粵菜傳承發(fā)展培育更多新生力量。李錦記希望廚師項目是李錦記于2011年創(chuàng)辦的。該項目每年從全國公開招募有志從事中餐烹飪的經(jīng)濟上有困難的青年，全額資助其入讀國家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)，并獲得國家正規(guī)的職業(yè)高中畢業(yè)證書。

2020年，李錦記與廣州市旅商校的老師組成了招生小組，奔赴多個經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，招募需要幫扶的有志學(xué)廚的青年，組成了2020級李錦記希望廚師粵菜師傅班。這屆學(xué)生來自廣東、廣西、貴州和江西，覆蓋了漢、壯、苗、水、布依族以及穿青人。

踐行公益事業(yè)，發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”是李錦記的企業(yè)使命，“思利及人”是李錦記的核心價值觀。李錦記希望廚師粵菜師傅班，將李錦記踐行十年的公益項目與粵菜文化相結(jié)合，因此是企業(yè)使命與核心價值觀的重要實踐。

通過校企跨界合作，李錦記希望廚師項目已在北京和成都開班多年，目前已有873名青年畢業(yè)并服務(wù)于中餐行業(yè)。賴潔珊女士認為，2020年落地在廣州的李錦記希望廚師粵菜師傅班，是希望廚師項目模式在不同城市推廣的新一輪嘗試，探索公益的價值最大化。

李錦記粵菜師傅班創(chuàng)立至此，受到了各級政府、公益機構(gòu)、媒體、專家等的支持和認可，為企業(yè)樹立了良好的聲譽和形象。談及未來，李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士稱，李錦記粵菜師傅班還會通過多種方式，與學(xué)校共同搭建粵菜師傅交流的廣闊平臺，助推粵菜烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)，為粵港澳大灣區(qū)輸送創(chuàng)新性的粵菜專業(yè)人才。

特別關(guān)注

2020年是脫貧攻堅收官之年，也是“李錦記希望廚師”的第十個年頭。站在新的起點，“李錦記希望廚師”搭建起了微信公眾號平臺，持續(xù)為大家分享項目動態(tài)、招生信息、學(xué)員故事、飲食文化和社會創(chuàng)新案例。我們期待您關(guān)注李錦記希望廚師公眾號（lkk_hopeaschef），與我們攜手，一起傳承希望，傳承愛。