剛剛過去的2020年雙十一，壽全齋再次拿下淘系“姜湯”類銷量冠軍。能連續(xù)三年穩(wěn)居淘系“姜湯”類目銷冠的壽全齋，是一家創(chuàng)始于1760年的百年老字號(hào)。老字號(hào)如何擁抱新時(shí)代新機(jī)遇，做到“老”而不衰，革故鼎新，煥發(fā)活力？壽全齋從打造姜茶爆品、推出紅糖和綿白糖等食糖新品類、采用年輕人喜歡的營銷方式等一系列組合拳，給出了自己的答案，走出了一條屬于自己的守正創(chuàng)新之路。

堅(jiān)守“東方食飲 養(yǎng)生之道”品牌理念 打造“姜茶”爆品

2020年恰逢是壽全齋創(chuàng)立260周年。近三百年來，壽全齋一向注重品質(zhì)，突出[正]、[證]、[精]、[真]四個(gè)字。歷史上，壽全齋曾成功自制各種丸、散、膏、丹，精制飲片、參茸、藥酒補(bǔ)膏等，據(jù)史料記載多達(dá)11種門類405個(gè)品種。

雖然時(shí)代在變遷，但是壽全齋始終相信傳統(tǒng)的力量，相信經(jīng)過時(shí)間淬煉的“東方食飲，養(yǎng)生之道”，最終能夠贏得年輕人和全球消費(fèi)者的青睞。壽全齋沿用具有近三百年歷史的壽全齋經(jīng)典“姜暖方”，糅合中醫(yī)藥食同源理論，專注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷售以姜為核心的草本健康膳食，最終打造出深受市場(chǎng)喜愛的爆品 -- 紅糖姜茶，迅速轉(zhuǎn)型邁入食品飲料快消品市場(chǎng)。

壽全齋推出了紅糖姜茶、黑糖姜茶、紅棗姜茶、蜂蜜姜茶、檸檬姜茶等多種口味產(chǎn)品，均采用獨(dú)特姜油提取專利技術(shù)，確保姜的有效成分被充分提取吸收，不含添加劑和染色劑。由此，讓壽全齋的姜茶口味更醇厚，姜辣溫和適中，甜而不膩，飲用后暖身暖心，適合風(fēng)寒、姨媽期飲用。今冬，壽全齋更是推出了首款直飲裝350毫升“小暖瓶”紅糖姜茶飲料。此舉將壽全齋紅糖姜茶品牌力優(yōu)勢(shì)從相對(duì)小眾的沖調(diào)類目拓展延續(xù)到了更大的飲料類目，為老字號(hào)守正創(chuàng)新、在食品飲料市場(chǎng)攻城略地帶來更多籌碼和想象空間。

多品牌、多品類戰(zhàn)略 布局線上線下全渠道營銷

2018年壽全齋推出桂花酸梅湯，上市當(dāng)年即被上海市飲品行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“2018年值得品嘗的爆款飲品”。憑借桂花香氣的江南風(fēng)味，以及帶有福壽紋、回紋等中國傳統(tǒng)元素的外觀設(shè)計(jì)，迅速成為酸梅湯代表飲品。酸梅湯是中國傳統(tǒng)草本植物飲料的經(jīng)典代表，雖屬于小品類，但是消費(fèi)場(chǎng)景涵蓋了消暑解渴、佐餐解膩。壽全齋推出酸梅湯正是看中了該品在餐飲場(chǎng)景、國人飲食習(xí)慣上的良好認(rèn)知基礎(chǔ)，為進(jìn)軍餐飲渠道布局。

接下來幾年，壽全齋桂花酸梅湯在口碑和市占上都取得了不俗佳績，更讓壽全齋堅(jiān)定了走多品牌、多品類的經(jīng)營戰(zhàn)略。截至2020年底，壽全齋除了在姜茶品類持續(xù)推出多口味、多形態(tài)的新品以外，更是擴(kuò)充了以壽全齋綿白糖、紅糖、冰糖等產(chǎn)品為代表的調(diào)味料新品，并推出主打年輕時(shí)尚健康果汁市場(chǎng)的子品牌Mini Summer，形成多品牌、多品類聯(lián)合發(fā)力，共創(chuàng)“味”來的戰(zhàn)略格局。

老字號(hào)玩轉(zhuǎn)潮流花式營銷 博得年輕人喜愛

以產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新為基礎(chǔ)，為了讓更多年輕人有機(jī)會(huì)接觸到并喜愛上中國傳統(tǒng)經(jīng)典飲食文化，壽全齋采用了深受現(xiàn)代年輕人喜好的創(chuàng)新傳播營銷形式。2016年壽全齋邀請(qǐng)中國臺(tái)灣知名藝人徐熙娣（小S）成為品牌代言人，并連續(xù)兩年聯(lián)合冠名贊助小S在中國大陸的第一檔綜藝節(jié)目《姐姐好餓》，在年輕用戶中迅速提升了品牌知名度。近幾年，壽全齋品牌的宣傳營銷策略保持線上線下齊頭并進(jìn)，采用線上直播、社群媒體廣告投放、影視劇冠名植入、IP跨界合作、戶外廣告投放等方式，借助現(xiàn)代年輕人喜聞樂見的潮流傳播方式，贏得了一大波年輕消費(fèi)者的青睞。

尊重技術(shù)進(jìn)步進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，尊重市場(chǎng)變化滿足消費(fèi)者新需求，尊重傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，在振興傳統(tǒng)文化的時(shí)代脈搏下，壽全齋始終保持堅(jiān)持傳統(tǒng)文化并開拓創(chuàng)新的姿態(tài)，致力于打造眾多具有民族自信的商業(yè)品牌，傳承、弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化，為中華民族的偉大復(fù)興貢獻(xiàn)力量。