這幾天在微信里找我減肥的人一天比一天多。夏天是減肥的好季節(jié)，方便衣著和運(yùn)動(dòng)，人們外出活動(dòng)量加大，且很容易出汗散發(fā)熱量。

    減肥，只要BMI超過24的就可開始減重，健康減肥讓身處看起來更好，讓自己走出去更有自信，關(guān)鍵一點(diǎn)還是能減少和預(yù)防三高的發(fā)生。

    熊苗營養(yǎng)師認(rèn)為減肥*步，就是要吃主食。

    很多人以為減肥期間，不吃主食，瘦得快。這是錯(cuò)誤的理解，不吃主食肯定是不行的。不吃主食，雖能在短時(shí)間快速減體重，但對(duì)人體危害大：

    1、減肥效果不持久，易反彈

    2、會(huì)增加人體全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槌灾魇程倩虿怀?，?huì)導(dǎo)致一系列的代謝變化，造成代謝紊亂。

    在減肥期間，首要選擇主食是“全谷類食品”，即粗雜糧，這樣既可以滿足人體所需的碳水化合物，同時(shí)也會(huì)讓減肥的人有飽腹感。

    減肥的人我一般主張不單獨(dú)吃一種白米飯或者白粥，而是把白米+紅豆或者綠豆，或者是小米+綠豆，就是谷類與豆類相結(jié)合，這樣做的好處很大。

    ①谷類+豆類搭配

    粗雜糧中的谷類和豆類都含有豐富的植物蛋白，而這些蛋白質(zhì)的組成部分有略微不同：

    谷類蛋白質(zhì)中，賴氨酸含量低，蛋氨酸含量高；

    豆類蛋白質(zhì)中，賴氨酸含量高，蛋氨酸含量低

    小提示：賴氨酸、蛋氨酸都是蛋白質(zhì)的基本組成單位

    如果單一地吃谷類或者豆類，都會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的利用率降低，因?yàn)橹挥匈嚢彼岷偷鞍彼嵬瑫r(shí)多的情況下，才能使得蛋白質(zhì)互補(bǔ)起來，從而讓其利用率提高。

    專業(yè)名詞叫作：提高蛋白質(zhì)生物價(jià)

    一.粗雜糧怎么吃才正確？

    1.每天吃多少才合理？

    粗雜糧占每天全部主食的1/3～1/2，每天攝入全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。

    2.如何搭配才健康？

    ①谷類+豆類搭配

    小米+綠豆=小米綠豆粥

    ②顏色搭配

    紅豆+大米+玉米+綠豆+黑米=五色粥

    ③粗細(xì)搭配

    燕麥米+白米=燕麥米飯

    二.這樣喝粗雜糧粥，既營養(yǎng)又減肥

    1.少鹽少糖不放堿煮粥不放堿不放糖

    2.注意搭配，營養(yǎng)均衡:粗雜糧+蔬菜+豆制品/肉類

    涼拌黃瓜+醬牛肉+小米綠豆粥

    三.這樣喝粗雜糧粥，當(dāng)心越減越肥

    1.吃得太多

    2.粥和薯類一起吃

    3.長(zhǎng)期食用單一品種

    4.迷信超市的粗雜糧成品

    早中晚都要吃適量的主食。這樣屬于健康減肥。