“仲夏端午，烹騖角黍。”雖然距農(nóng)歷五月五日端午節(jié)尚有幾日，但粽子的香氣已在大街小巷彌漫開來。各大商家關(guān)于粽子新品的推廣也無處不在，引得消費(fèi)者垂涎欲滴。無論是鐘情臘味鮮肉類的“南咸派”，或是偏愛紅棗豆沙類的“北甜派”，還是獨(dú)一無二的“個(gè)性派”，各種需求總能被滿足。盤點(diǎn)今年端午節(jié)粽子市場，筆者發(fā)現(xiàn)，各大品牌粽子產(chǎn)品在口味、包裝、銷售等各方面都各有特色，對(duì)消費(fèi)者來說，可謂是滿滿的舌尖福利。

老字號(hào)依舊是“清流”

如今，線上、線下市場各種粽子品牌花樣崛起，但“老字號(hào)”仍占據(jù)著不可撼動(dòng)的江湖地位。作為老字號(hào)品牌，號(hào)稱“江南粽子大王”的五芳齋依舊保持慣有傳統(tǒng)，沿襲三角形狀，包裝去繁就簡，繼續(xù)淡定地做“粽界”清流。

五芳齋粽子保留并革新明清兩代極具盛名的“嘉湖細(xì)點(diǎn)”的制作工藝，優(yōu)質(zhì)糯米、高山箬葉搭配肥瘦相宜的豬梅花肉，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱，頗受年長消費(fèi)者的鐘情。

今年五芳齋粽子產(chǎn)品的包裝依舊沒有五顏六色的亮麗色彩，采用的是“中國紅”禮盒，倍顯傳統(tǒng)佳節(jié)的喜慶氛圍。老字號(hào)的淳樸和精湛，竟然也吸引了一批務(wù)實(shí)的年輕消費(fèi)者來買賬，據(jù)一位80后消費(fèi)者稱：“家里長輩已經(jīng)吃習(xí)慣了老字號(hào)的產(chǎn)品。我們也想和他們一起共同品味，追懷長輩們?cè)?jīng)歷的歲月味道。”

誕生在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的盒馬、休閑食品界鼻祖來伊份也加入了復(fù)古潮流。早在4月份，盒馬聯(lián)合諸老大、新雅粵菜館、梅龍鎮(zhèn)酒家三家老字號(hào)企業(yè)，推出了具有悠久歷史、極其考驗(yàn)手工技巧的“枕頭粽”。而來伊份也復(fù)興了鮮肉粽、蛋黃肉粽、紫光八寶粽、蜜棗粽、文武肉粽等一系列傳統(tǒng)口味的粽子，讓傳統(tǒng)風(fēng)味重新在舌尖蕩漾。

新口味撬動(dòng)味蕾驚喜

回味傳統(tǒng)的同時(shí)，一些品牌也在新品研發(fā)上也下足了功夫。今年市面上頗受年輕消費(fèi)者追捧的是來自休閑零食品牌來伊份推出的“香辣小龍蝦”口味粽子。這是來伊份對(duì)全國粽子市場及當(dāng)下年輕族消費(fèi)趨勢進(jìn)行調(diào)研后，為滿足消費(fèi)者特別的味蕾需求特意研制的新品。在走訪部分來伊份門店時(shí)筆者發(fā)現(xiàn)，“香辣味小龍蝦粽子”是來伊份今年端午節(jié)主打的創(chuàng)新產(chǎn)品之一，也是粽子產(chǎn)品中銷量最高的一種口味，顧客群體大都是90后。門店?duì)I業(yè)員告訴筆者：“不少顧客一看到包裝上醒目的小龍蝦，就禁不住表示驚喜，這款新口味的粽子可謂是小龍蝦愛好者們的最愛。”

雖然來伊份主營產(chǎn)品是休閑零食，但在端午粽市場上業(yè)績表現(xiàn)頗佳，絲毫不輸“粽子專業(yè)戶”的各大老字號(hào)品牌。這離不開來伊份對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體的精準(zhǔn)把脈。據(jù)了解，來伊份一直注重貼近消費(fèi)者需求，在消費(fèi)不斷升級(jí)的新零售浪潮中，總能跟上消費(fèi)者步調(diào)，向其提供新穎豐富、快樂有趣的新購物體驗(yàn)。“香辣味小龍蝦粽子”可謂今年端午節(jié)來伊份為消費(fèi)者送出的一份特大號(hào)驚喜。

除了獨(dú)特的麻辣小龍蝦口味，來伊份還推出烏飯臘腸粽、雞肉雞樅菌粽、臺(tái)灣風(fēng)味黑米八寶龍粽、蛋黃肉粽子和蜜棗粽子等十余種口味粽子產(chǎn)品，在同類粽子品牌當(dāng)中口味最為豐富，充分滿足了“個(gè)性派”的各種嘗鮮需求。

“年年高粽”傳遞佳節(jié)新寓意

無論是具有悠遠(yuǎn)歷史傳承的老字號(hào)品牌，還是創(chuàng)意活潑的其他食品品牌，各色粽子產(chǎn)品不僅是消費(fèi)者舌尖上的端午狂歡，更是中華民族傳統(tǒng)佳節(jié)的文化傳遞載體。

素有“知味停車，聞香下馬”之稱的百年企業(yè)知味觀，今年端午節(jié)走情感文化銷售路線，用充滿深情的“福滿粽飄香，知味情更濃”攻占眾多消費(fèi)者心智。

來伊份更是不落俗套，以一種全新的文字游戲傳遞佳節(jié)新寓意。“年年高粽”禮盒系列以獨(dú)具中國古典元素的竹紋設(shè)計(jì)而成，禮繩也仿民間端午習(xí)俗用五彩線編制而成，整體色系典雅大方，傳承著獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的屈原在歷史長河中上下求索的精神，寄予消費(fèi)者“年年高升”的美好祝福。

端午佳節(jié)日漸臨近，各類粽子產(chǎn)品爭奇斗艷，迫不及待要在百姓家餐桌上亮相。熱鬧的端午節(jié)粽子市場已然率先吹響節(jié)日號(hào)角，消費(fèi)者們到底會(huì)中意哪款呢