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資訊 “同城同質(zhì)同價” 和府撈面受監(jiān)管部門和消費者雙雙肯定

2021-03-30 發(fā)布 美通社專欄 [email protected]

食品安全牽動人心。近日,深圳食藥安辦、寶安區(qū)食藥安辦和寶安機場海關(guān),共同走進(jìn)深圳寶安機場,開展“星期三查餐廳”執(zhí)法行動,對機場內(nèi)的餐廳食品安全狀況進(jìn)行突擊檢查。在本次檢查中,和府撈面、美頤美食品安全狀況良好,獲得現(xiàn)場執(zhí)法人員和市民代表的肯定,順利通過了一場來自政府部門的“抽查考試”。

作為城市窗口和重要公共服務(wù)設(shè)施,機場周邊的食品安全尤為重要,此次和府的表現(xiàn)也充分體現(xiàn)了企業(yè)的內(nèi)在實力。和府撈面是一家全國性中式餐飲連鎖品牌,在上海單城即將突破百店,廣東省有24家門店,今年會加速華南市場布局。正是良好的品質(zhì)贏得了越來越多市場的認(rèn)可。目前,和府撈面廣州、深圳、佛山等地門店頻創(chuàng)單店交易記錄,其中,廣州的正佳廣場店、樂峰廣場店、白云機場店以及深圳的益田假日廣場店、來福士店、天安云谷店等頗受消費者歡迎。

突擊檢查 和府撈面食品安全讓人放心

在3月24日深圳寶安機場的突擊檢查中,現(xiàn)場執(zhí)法人員依據(jù)餐飲業(yè)食品安全有關(guān)法律法規(guī)的監(jiān)管要求,對餐飲單位的經(jīng)營許可、廚房加工經(jīng)營場所、新冠疫情防控相關(guān)臺賬、從業(yè)人員健康證明、食品安全信息公示、食品索票索證以及有關(guān)食品管理制度落實情況進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。最后執(zhí)法人員得出結(jié)論:和府撈面食品安全狀況良好,充分落實疫情防控及食品安全主體責(zé)任,措施有效到位,原料快檢合格率100%。


跨區(qū)經(jīng)營 難住無數(shù)餐飲人

其實,“外來的品牌不好做,本地的品牌出不去”,跨區(qū)經(jīng)營一直是餐飲行業(yè)的一大課題。沿海地區(qū)本就經(jīng)濟(jì)繁榮,居民可支配收入在全國排在前列,加上消費者包容性強,愿意嘗試新品牌新品類,廣東成為了許多餐飲連鎖品牌擴(kuò)張版圖中不容錯過的一塊寶地。然而,美食之鄉(xiāng)的嶺南地區(qū),本地飲食文化本就淵源流長,海內(nèi)外皆負(fù)盛名,得到廣東食客的一份肯定,并非那么容易。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)布的省內(nèi)餐飲百強名單顯示,與上年相比,百強品牌更迭率超過20%。這顯示,廣東省內(nèi)經(jīng)營的餐飲品牌存在高頻的優(yōu)勝劣汰。另一方面,來自平臺數(shù)據(jù)顯示,在廣東,飲品店、小吃訂單量最高,來自各地的特色菜則排名靠后;從客單價方面看,相對于中高端消費,低于50元的訂單量呈壓倒式的優(yōu)勢。這些數(shù)據(jù)說明外來品牌站穩(wěn)、留住不易。

同城同質(zhì)同價 一碗面背后的一套體系

四年來,和府在華南地區(qū)不斷探索,穩(wěn)扎穩(wěn)打,逐步打動消費者心智,并在高鐵機場強布局,為奔波又多彩的旅途增添一份養(yǎng)生面。

和府撈面深圳寶安機場店,店面醒目位置張貼著“同城同質(zhì)同價”標(biāo)牌,列明對標(biāo)店鋪,公示服務(wù)監(jiān)督熱線,做到“可對標(biāo)”“可承諾”。得益于中餐標(biāo)準(zhǔn)化體系的打磨,不僅是機場店,熟悉和府的消費者都知道,從南走到北,和府撈面在不同城市、不同地段,都是同樣的品質(zhì)、同樣的服務(wù)、同樣的價格。


 

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