資訊 桂滿隴春菜上市,新鮮滋味舌尖嘗
春日嘗鮮,江南人仿佛與野菜長在一起,從“早春四野”到“七頭一腦”。杭幫菜餐飲品牌桂滿隴也秉承了江南人對(duì)“野趣”的執(zhí)著。春季新菜,不但融入了野菜們,還精選了白條、春筍等山珍湖鮮,首次上線的青團(tuán)更添驚艷色彩。請大家一起來看看桂滿隴的“春天滋味”吧。
桂滿隴新菜上市
首先介紹的是,三道非??季考妓嚨慕?jīng)典江南菜。酒釀雞汁白條:桂滿隴用江南的酒釀與白條同蒸,引出魚肉本身的“鮮”和“甜”。濃湯春筍菜苔:桂滿隴在傳統(tǒng)腌篤鮮的基礎(chǔ)上做了升級(jí),而且使用老雞架個(gè)筒骨吊出高湯,鮮上加鮮。翡翠魚米羹:做魚米工序細(xì)致復(fù)雜,很考師傅的基本功。鮮魚活殺后再刮下魚肉,用刀背細(xì)細(xì)敲打成泥,去掉魚刺后攪打上筋,方可成型。
當(dāng)然,另外兩道也毫不遜色,全部使用新鮮的時(shí)令春菜。香椿炒土雞蛋:頭茬香椿,香氣濃郁且吃口嫩,搗碎的豆腐讓雞蛋蓬松柔軟。松仁馬蘭頭春卷:吃的則是一份時(shí)令食材的鮮味和多層次搭配的新意,春筍的脆嫩搭配馬蘭頭的清新,每一口都迸發(fā)出春味。
桂滿隴青團(tuán):酒釀梅子/蛋黃肉松
今年除了新意春菜,桂滿隴還首次上線了【春意盎然青團(tuán)】。上線發(fā)售便大受歡迎,為不辜負(fù)顧客的熱情,只得緊急預(yù)售補(bǔ)貨??谖斗謩e為“蛋黃肉松”和“酒釀梅子”兩款。蛋黃肉松青團(tuán)是青團(tuán)界初代網(wǎng)紅,真材實(shí)料的去做,扎實(shí)夠味。酒釀梅子青團(tuán)是一聽就特想試試的味道,選用的是白蕓豆沙打底,細(xì)膩清淡不搶風(fēng)頭,里頭加了米酒和酒漬梅肉,甜中微酸。
江南的春天,開在枝頭上,長在野地里。三月春光正好,正是外出踏青,春季嘗鮮的好時(shí)節(jié)。如果想品嘗春菜和青團(tuán)的鮮美,推薦大家可以到桂滿隴一品春味。
桂滿隴青團(tuán)禮盒
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