以目標(biāo)為導(dǎo)向，在全球范圍內(nèi)活躍于營(yíng)養(yǎng)、健康和綠色生活的全球科學(xué)公司荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)于2018年10月23日至26日亮相2018（第十三屆）中國(guó)國(guó)際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)（2018 CBB）（展位號(hào)：W1館1D11），為與會(huì)者與合作伙伴帶來(lái)創(chuàng)新高效的啤酒釀造酶制劑解決方案馥安清™（Brewers Clarex®），助力打造質(zhì)量穩(wěn)定性高的優(yōu)質(zhì)啤酒，引領(lǐng)消費(fèi)者以啤酒悅動(dòng)味蕾，開(kāi)啟美好生活。

 

在經(jīng)濟(jì)發(fā)展日新月異、消費(fèi)者需求更為多元的當(dāng)下，如何抓住消費(fèi)升級(jí)的機(jī)遇，打造差異化產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變，將成為啤酒廠商贏得未來(lái)市場(chǎng)份額的關(guān)鍵。帝斯曼食品配料科技秉承“助力優(yōu)質(zhì)食品，引領(lǐng)美好生活”的宗旨，搭乘消費(fèi)趨勢(shì)，致力于以創(chuàng)新的啤酒釀造酶制劑解決方案，為生產(chǎn)商打造更為可持續(xù)并兼具成本效益的優(yōu)質(zhì)啤酒，為終端消費(fèi)者帶來(lái)品質(zhì)享受，以此推動(dòng)經(jīng)濟(jì)繁榮、環(huán)境改善和人類生活水平提升。

 

本次展會(huì)上，帝斯曼正式公布其明星產(chǎn)品脯氨酸特效內(nèi)切蛋白酶Brewers Clarex®的中文名稱——馥安清™。作為一種啤酒穩(wěn)定性技術(shù)，馥安清™能夠水解富含脯氨酸的混濁敏感蛋白，從而提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，縮短冷貯穩(wěn)定時(shí)間，是大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)啤酒的完美選擇。在確保品質(zhì)不受影響的前提下，提高生產(chǎn)速度和效率，避免人工和能源損耗，減少啤酒浪費(fèi)。這種啤酒釀造用酶制劑簡(jiǎn)單有效，更具成本效益，是一舉多得的天然解決方案。

 

馥安清™ 源自帝斯曼1869年的生物科技傳承，自2006年上市以來(lái)便備受市場(chǎng)親睞。如今，馥安清™已經(jīng)幫助全球各地50余家的啤酒釀造商生產(chǎn)了超過(guò)2萬(wàn)億升的優(yōu)質(zhì)啤酒。

 

帝斯曼堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展步履不停，并將此理念貫徹于產(chǎn)品和解決方案的方方面面。數(shù)據(jù)顯示，使用馥安清™比使用硅膠和PVPP等粉末狀穩(wěn)定劑的耗能量更少，每釀制10萬(wàn)噸啤酒，即可節(jié)省十萬(wàn)歐元，減少碳排放量達(dá)8%。假設(shè)全世界的釀酒廠都采用馥安清™作為穩(wěn)定劑，那么減少的碳足跡可繞地球十五萬(wàn)圈。經(jīng)證實(shí)，使用馥安清™不會(huì)對(duì)啤酒的風(fēng)味、泡沫和其他質(zhì)量參數(shù)造成影響，且操作方便，易于配合現(xiàn)有釀造過(guò)程使用，可以與無(wú)硅藻土錯(cuò)流薄膜過(guò)濾技術(shù)兼容。馥安清™還能分解麥芽里的麩質(zhì)，作為生產(chǎn)無(wú)麩啤酒的完美選擇，更能幫助帝斯曼合作伙伴及客戶在無(wú)麩啤酒全球需求不斷上升的市場(chǎng)環(huán)境中取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

 

除此之外，帝斯曼也將在本次展會(huì)上分享對(duì)精釀啤酒趨勢(shì)的獨(dú)家見(jiàn)解。據(jù)統(tǒng)計(jì)，盡管目前其在中國(guó)啤酒市場(chǎng)只占1%，但近年一直保持年均40% 的增長(zhǎng)勢(shì)頭。帝斯曼亦于日前發(fā)布了涵蓋全球七大國(guó)家的上千名精釀愛(ài)好者觀點(diǎn)的《精釀啤酒消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告》，并指出精釀啤酒市場(chǎng)面臨的五大趨勢(shì)，包括其在30歲以下年輕人群中日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，消費(fèi)者更加重視原產(chǎn)地及其可持續(xù)性、品質(zhì)和獨(dú)特口味，并渴望嘗試新品牌等。

 

 

帝斯曼食品配料科技事業(yè)部亞太區(qū)商務(wù)總監(jiān)于曉航表示：“能夠?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者帶來(lái)啤酒口感和制造工藝的革新，我們倍感榮幸。作為專注于營(yíng)養(yǎng)、健康和綠色生活的全球科學(xué)公司，帝斯曼將不遺余力的在食品配料科技研發(fā)道路上不斷創(chuàng)新，致力于推動(dòng)乳品、烘焙、咸式風(fēng)味、飲料等終端市場(chǎng)的繁榮發(fā)展，并以節(jié)能減排、提升全球人民綠色生活水平為使命，實(shí)現(xiàn)人、地球與利潤(rùn)的共贏。”