10月28日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十七屆年會在陜西省西安市召開。來自食品科技和產(chǎn)業(yè)界的2000余位專家、企業(yè)界代表齊聚西安，共議后疫情時代食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。年會期間召開20余場次專題論壇和技術(shù)專題活動，專家們深入交流、系統(tǒng)研討，提出未來科技促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議。荷蘭皇家菲仕蘭受邀出席，并支持“食品化學(xué)與生物技術(shù)及其應(yīng)用”技術(shù)專題活動。菲仕蘭乳品物理和化學(xué)領(lǐng)域首席科學(xué)家、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)乳品科技教授Thom Huppertz以視頻形式做主題發(fā)言，圍繞“酪蛋白礦化對提升蛋白質(zhì)消化的重要性”議題，重點(diǎn)分享其為嬰兒配方奶粉的良好消化提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)來源的重要性。

“母乳是嬰兒健康成長和發(fā)育的最佳營養(yǎng)來源，當(dāng)無法獲得母乳或母乳不足時，嬰兒配方奶粉是唯一安全的替代品，菲仕蘭看重的是受母乳啟發(fā)而研發(fā)的營養(yǎng)”，Thom Huppertz教授在報告中分享專業(yè)清晰的數(shù)據(jù)解析，指出蛋白質(zhì)的質(zhì)量和分解對于處于特殊發(fā)展階段的嬰兒消化系統(tǒng)、對于嬰兒配方奶粉的研發(fā)至關(guān)重要。

在食品化學(xué)與生物技術(shù)及其應(yīng)用專題中，來自多行業(yè)、多領(lǐng)域的報告人圍繞食品的分子結(jié)構(gòu)及互作機(jī)制，從多方面、多角度、多層次探討食品化學(xué)與生物技術(shù)創(chuàng)新對食品工業(yè)的推動作用。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷教授特別指出，疫情已深刻地影響了世界、影響了中國食品經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)在和未來，帶來了數(shù)字化、健康轉(zhuǎn)型及食品多學(xué)科交叉融合中，技術(shù)密集型的特征愈加鮮明的三大轉(zhuǎn)變。中國食品營養(yǎng)與健康研究也正處于從傳統(tǒng)的表觀營養(yǎng)向基于系統(tǒng)生物學(xué)的分子營養(yǎng)學(xué)方向轉(zhuǎn)變的重要階段。

作為荷蘭最大、世界十大乳企之一，荷蘭皇家菲仕蘭以“自然滋養(yǎng)”為使命，致力于研究和解密牛奶中所富含的營養(yǎng)。在近150年的發(fā)展歷程中，菲仕蘭憑借百年歷史積淀與創(chuàng)新精神，積極推動技術(shù)研發(fā)，為全世界提供優(yōu)質(zhì)、安全、美味且多樣化的產(chǎn)品。荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“創(chuàng)新已經(jīng)成為根植于菲仕蘭的基因，使我們能夠迎合消費(fèi)趨勢，深入洞察市場細(xì)分化、高端化需求。未來我們還將堅持不斷創(chuàng)新，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化，為中國消費(fèi)者帶來更豐富多樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！?/p>