2020年9月2到4日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)在北京召開。本次會(huì)議以“后疫情時(shí)代的迭代創(chuàng)新”為主題， 400余位來(lái)自政府部門、食品企業(yè)和科技界的精英人士齊聚北京，從多方位、多角度剖析了我國(guó)方便食品行業(yè)面臨的現(xiàn)狀，展望行業(yè)未來(lái)發(fā)展。2019-2020年度中國(guó)方便食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)、中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)十大科技問(wèn)題在會(huì)上同步發(fā)布。會(huì)議期間，憑借先進(jìn)的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)和絕佳的口味，李錦記于年初全新上市的原釀本味鮮醬油榮獲“2019-2020年度中國(guó)方便食品行業(yè)最佳創(chuàng)新產(chǎn)品”。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷出席了開幕式，并發(fā)布了2019-2020年產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告。她指出，2020年新冠肺炎疫情的暴發(fā)，急速助推了方便食品行業(yè)的發(fā)展節(jié)奏。方便食品屬應(yīng)急、救災(zāi)儲(chǔ)備物資的功能凸顯，全行業(yè)活力顯現(xiàn)。繼2019年中國(guó)方便食品行業(yè)以“健康轉(zhuǎn)型和價(jià)值提升”為目標(biāo)的創(chuàng)新日趨活躍，2020年成為劃分后疫情時(shí)代的重要分水嶺。

“李錦記原釀本味鮮醬油”喜獲2020年方便食品創(chuàng)新大獎(jiǎng)

在本屆方便食品大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上，李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝分享了百年品牌李錦記在食品創(chuàng)新方面的歷程和心得。她表示：“李錦記創(chuàng)立于1888年，已經(jīng)走過(guò)了132個(gè)年頭。經(jīng)過(guò)三個(gè)世紀(jì)、五代人的努力，從最初的只有蠔油和蝦醬兩款產(chǎn)品，發(fā)展成為擁有近300種產(chǎn)品、行銷全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的國(guó)際醬料品牌，并相繼成為2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)、2016年杭州G20峰會(huì)、2017年廈門金磚會(huì)晤等國(guó)際盛事的指定調(diào)味品，這兩年更是積極參加了上海進(jìn)博會(huì)，并在今年疫情期間啟動(dòng)了多輪捐助，為保障前線醫(yī)護(hù)人員的日常供給獻(xiàn)上了一份愛的味道。同時(shí)，李錦記憑借在環(huán)保領(lǐng)域的成就，獲國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)‘國(guó)家綠色工廠’稱號(hào)及國(guó)際級(jí)別‘能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒(LEED)’鉑金認(rèn)證。在百年發(fā)展的道路上，秉承永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，李錦記從未停止創(chuàng)新的步伐。2015年至今，李錦記在豐富品類上不斷嘗試，相繼推出薄鹽醇味鮮系列減鹽健康醬油、珍好拌亞洲風(fēng)味涼拌汁、沙拉汁系列產(chǎn)品、醋系列產(chǎn)品、雞鮮調(diào)味料等，均獲得消費(fèi)者好評(píng)?！?/p>

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷（左）與國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧（右）共同向李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝（中）頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)

陳姝著重介紹了2020年新品李錦記原釀本味鮮醬油，昵稱“小鮮瓶”，嚴(yán)選非轉(zhuǎn)基因原粒黃豆為主要原材料，采用傳統(tǒng)高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝高標(biāo)準(zhǔn)制造的頭道醬油，同時(shí)不添加防腐劑、色素、味精、香精、甜味劑。瓶身包裝以白色為主色調(diào)，使用國(guó)際專利容器，采用雙層構(gòu)造，擠壓后內(nèi)袋縮小，阻隔醬油與氧氣的接觸，使得醬油開封后鮮味保持更持久。同時(shí)瓶身為食品級(jí)材料，可安心使用。“擠擠裝”瓶口經(jīng)特別設(shè)計(jì)，較傳統(tǒng)玻璃瓶更易于操作且用量可控，讓烹飪成為便捷樂(lè)事。

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝分享百年李錦記的創(chuàng)新產(chǎn)品與理念

“一個(gè)有132年歷史的企業(yè)，一直在不斷的創(chuàng)新，跟進(jìn)時(shí)代的腳步，這本身就反應(yīng)出了強(qiáng)大的生命力。味道是食物的靈魂，而方便食品更是如此，很多人是從李錦記這個(gè)品牌認(rèn)識(shí)了蠔油和各種調(diào)味品。李錦記無(wú)論是產(chǎn)品品質(zhì)還是在宣傳上，都一直很務(wù)實(shí)很踏實(shí)，這讓人很感動(dòng)?！毙侣劙l(fā)布會(huì)上有資深媒體人表示。

李錦記打造3D特裝展位亮相本屆方便食品大會(huì)云展覽

由于今年疫情的特殊形勢(shì)，本屆大會(huì)開啟了全新的云展覽模式。作為中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的戰(zhàn)略合作伙伴，百年民族品牌李錦記打造線上3D特裝展位，參加了此次線上云展覽，新品李錦記原釀本味鮮醬油、李錦記薄鹽醇味鮮、李錦記雞鮮調(diào)味料、以及經(jīng)典產(chǎn)品李錦記舊莊蠔油精彩亮相。在本次云展位上，李錦記還帶來(lái)了2019年可持續(xù)發(fā)展視頻，參會(huì)嘉賓進(jìn)入云展覽后點(diǎn)擊圖片即可線上觀看了解李錦記2019年在產(chǎn)品管理、環(huán)境保護(hù)、關(guān)懷員工和社會(huì)公益四個(gè)方面的可持續(xù)發(fā)展（觀看李錦記線上展請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接http://fbsp.cifst.org.cn/vr.html）。

9月2日下午，李錦記還特別受邀參加了第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)系列活動(dòng)之青年企業(yè)家與科學(xué)家論壇，與多位青年企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者、職業(yè)經(jīng)理人及高?？茖W(xué)家等行業(yè)代表切磋交流。在“對(duì)中國(guó)方便食品的未來(lái)有什么判斷”這一問(wèn)答環(huán)節(jié)，陳姝結(jié)合自身消費(fèi)體驗(yàn)與李錦記這家百年品牌的發(fā)展做了分享，指出方便食品已經(jīng)不再是外食正餐和自主烹飪的替代品、而成為獨(dú)立發(fā)展的食品消費(fèi)品類，并日益與休閑食品及年輕群體相結(jié)合，未來(lái)將在食品科技的引領(lǐng)下，向著便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味的方向繼續(xù)前進(jìn)，在后疫情時(shí)代里必將獨(dú)樹一幟、乘風(fēng)破浪。

李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生對(duì)本次會(huì)議發(fā)來(lái)寄語(yǔ)，他表示：“2020年注定是不平凡的一年，新冠疫情對(duì)全世界是一次極大考驗(yàn)。針對(duì)此次疫情帶來(lái)包括消費(fèi)方式在內(nèi)的諸多重大改變，李錦記及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略并開拓新業(yè)務(wù)，以‘健康、便捷、新穎’為主方向，不斷推陳出新、做好服務(wù)和技術(shù)升級(jí)，以此全面提振消費(fèi)信心、激發(fā)市場(chǎng)活力。堅(jiān)信通過(guò)各級(jí)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)及龍頭企業(yè)的支持協(xié)作，食品行業(yè)必將在新一輪的挑戰(zhàn)中再次取得輝煌?！?/p>