（本報記者  羅  晨  文/攝）  奶業(yè)是健康中國行動不可或缺的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。近年來國家陸續(xù)出臺奶業(yè)振興扶持政策，推動奶業(yè)良好發(fā)展。奶業(yè)良好發(fā)展離不開高質(zhì)量的奶源，而優(yōu)質(zhì)奶源離不開奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的提升與規(guī)模化奶牛場的高線管理運營。奶源地建設(shè)成為產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧的重要路徑。

　　為解決我國奶牛場養(yǎng)殖技術(shù)和管理問題，加快實現(xiàn)奶業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級，2009年，原農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室和國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聯(lián)合創(chuàng)建“金鑰匙工程”奶牛業(yè)技術(shù)推廣公益性培訓(xùn)（以下簡稱“金鑰匙”）。10月21日，中國奶業(yè)競爭力提升行動——奶牛“金鑰匙”技術(shù)示范第113期蒙牛專場活動在內(nèi)蒙古興安盟舉辦。來自政產(chǎn)學(xué)研及媒體諸多代表走進(jìn)蒙牛——富源烏蘭浩特牧場進(jìn)行實地探訪。

　　截至目前，蒙牛已累計發(fā)放奶款近2000億元，發(fā)放奶源基地建設(shè)扶持資金130多億元，共組織技術(shù)培訓(xùn)近3000場、覆蓋5萬人次，100%覆蓋合作伙伴。

　　十年來，“金鑰匙”以奶牛養(yǎng)殖技術(shù)需求和產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，以節(jié)本增效、提升我國奶牛養(yǎng)殖競爭力為根本目標(biāo)，搭建科研院所、政府協(xié)會、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和養(yǎng)殖行業(yè)聯(lián)系的橋梁和紐帶，開展實用技術(shù)推廣、技術(shù)操作示范、牛場診斷評估等技術(shù)推廣工作，足跡遍布我國21個省、自治區(qū)、直轄市的奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域。

　　蒙牛富源烏蘭浩特牧場地處草原腹地，屬中溫帶半干旱氣候，是蒙牛重要的牧場之一。如今，牧場奶牛存欄2000多頭，泌乳牛平均單產(chǎn)近40公斤，最高單產(chǎn)達(dá)42公斤，年產(chǎn)生鮮乳1.3萬噸，全部用于生產(chǎn)高品質(zhì)乳制品。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家現(xiàn)場指導(dǎo)牧場主學(xué)員

　　政策利好

　　牧場綜合管理是奶業(yè)競爭力提升關(guān)鍵

　　開幕式上，內(nèi)蒙古烏蘭浩特市副市長丁波介紹，奶業(yè)振興計劃實施以來，興安盟奶牛養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展?，F(xiàn)有的規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場已全部實現(xiàn)集約化、科學(xué)化、現(xiàn)代化運營。

　　奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，是一二三產(chǎn)融合性發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。烏蘭浩特地理位置與資源條件優(yōu)越，具備率先發(fā)展奶業(yè)振興的條件。

　　《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部委近期聯(lián)合出臺的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》等文件，明確了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)和推進(jìn)措施。未來，烏蘭浩特市將進(jìn)一步支持地方奶業(yè)企業(yè)發(fā)展，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，為奶業(yè)發(fā)展做好服務(wù)。

　　奶業(yè)技術(shù)服務(wù)聯(lián)盟秘書長、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系辦公室主任楊敦啟說，烏蘭浩特市的奶牛養(yǎng)殖已完成由以家庭飼養(yǎng)為主體向規(guī)?；B(yǎng)殖的跨越，“金鑰匙”為解決技術(shù)短板提供了大量支持與指導(dǎo)。

　　當(dāng)下，在養(yǎng)殖技術(shù)能力與隊伍建設(shè)得到一定提升后，牛場管理問題成為牧場升級的突出障礙，也是我國奶牛單產(chǎn)與國際存在差距的主要原因。

　　近十年來，我國牧場硬件改善帶來的變化是顯著的；未來十年，在持續(xù)改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的同時，牧場還應(yīng)做好管理理念與經(jīng)營能力的提升、管理技術(shù)與方法的掌握，根據(jù)各自區(qū)域特色進(jìn)行個性化、精準(zhǔn)化的管理提升，降低單位或采納品生產(chǎn)成本，從根本上提升產(chǎn)業(yè)競爭力，才是真正實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵。

　　蒙牛奶源運營管理負(fù)責(zé)人介紹，隨著國家奶業(yè)振興利好政策出臺，截至目前已有17個省市出臺包括購牛、新建牧場等在內(nèi)的各項具體落地補貼政策。蒙牛于今年提出“136”重點工程，即依托一大戰(zhàn)略布局，聚焦優(yōu)勢區(qū)域，從戰(zhàn)略區(qū)域、戰(zhàn)略規(guī)模、戰(zhàn)略引領(lǐng)3個方面做大奶業(yè)蛋糕；建立“數(shù)字奶源 智慧牧場”平臺、奶牛研究院、“愛養(yǎng)?！奔善脚_3大服務(wù)平臺。運用信息化、數(shù)字化驅(qū)動牧場管理，通過整合全球頂尖技術(shù)、資源和專家等，為奶業(yè)發(fā)展做好技術(shù)支持和保障；為牧場營造公平、公開、公正、低成本物資采購環(huán)境，同時幫助解決牧場資金不足問題；推進(jìn)實施“資金扶持、技術(shù)服務(wù)、科學(xué)計價、合同量價、人才培養(yǎng)、黨建共建”六大利益聯(lián)結(jié)舉措，推動牧場降本增效。

專家在牛舍察看飼養(yǎng)情況

　　   創(chuàng)新扶貧

　　“金鑰匙”助力奶業(yè)高質(zhì)量與可持續(xù)發(fā)展

　　全面建成小康社會的重中之重是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧。多年來，蒙牛將奶源地建設(shè)與扶貧相結(jié)合，通過“產(chǎn)業(yè)扶貧+營養(yǎng)扶貧+定點扶貧”三位一體的創(chuàng)新扶貧工作模式，助力我國奶業(yè)高質(zhì)量與可持續(xù)發(fā)展。通遼市扎魯特旗小黑山奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社馬喜軍告訴記者，2008年國產(chǎn)奶業(yè)受到重創(chuàng)后，國外原奶與奶制品大量進(jìn)入中國市場，給本土奶牛養(yǎng)殖帶來極大沖擊。

　　為幫助牧場主提升奶源品質(zhì)，蒙牛通過專業(yè)技術(shù)人員駐場、公益培訓(xùn)等方式，深入牧場傳授養(yǎng)牛經(jīng)驗。同時，從資金、技術(shù)等層面給予其支持，將先進(jìn)的管理經(jīng)驗通過“奶牛金鑰匙”“牧場主大學(xué)”等平臺傳遞給農(nóng)牧民。

　　馬喜軍說：“過去因為不懂養(yǎng)殖技術(shù)，奶牛的單產(chǎn)只有十幾公斤，在蒙牛指導(dǎo)下，通過改良飼料、精細(xì)管理、疫病防控等措施，我家的奶牛單產(chǎn)早已突破30公斤，高峰時超過37公斤。我們牧場主實實在在收獲了真金白銀，看到了技術(shù)帶來的實惠。這個月我新買了98頭奶牛，其中一部分購買資金也是來自蒙牛提供的無息貸款?！?/p>

　　馬喜軍說，這是他第3次參加“金鑰匙”培訓(xùn)，每次都能學(xué)到不少可以改進(jìn)的細(xì)節(jié)，“跟著大品牌走，我們很有信心?！?/p>

　　吉林省大安市源源牧業(yè)有限公司王秋實說，在兩代人的努力下，自己牧場的養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)超過千頭，但單產(chǎn)還未突破30公斤，他希望未來“金鑰匙”也能到自己的牧場看看，讓專家們提提建議。

　　蒙牛奶源運營管理負(fù)責(zé)人介紹，十年間，蒙牛在全國建立了73個運營小組，助力牧場降本增效，提升牧場運營水平。從今年起，蒙牛運營小組的績效與牧場效益質(zhì)量直接掛鉤，不僅進(jìn)一步調(diào)動了運營小組成員的積極性，也進(jìn)一步保證能在源頭對牧場運營進(jìn)行全過程、全方位跟進(jìn)。未來蒙牛將進(jìn)一步推進(jìn)“種養(yǎng)加”一體化，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動農(nóng)牧民脫貧致富。

　　截至目前，蒙牛已累計發(fā)放奶款近2000億元，發(fā)放奶源基地建設(shè)扶持資金130多億元，共組織技術(shù)培訓(xùn)近3000場、覆蓋5萬人次，100%覆蓋合作伙伴。其中通過奶?！敖痂€匙”蒙牛專場活動，牧場公斤奶成本平均降低0.2元，累計效益提升10多億元；通過牧場主大學(xué)、奶牛金鑰匙、高級研修班、自控牧業(yè)公司輪崗交流等方式，持續(xù)培養(yǎng)輸送技術(shù)人才。

　　蒙牛表示，作為主流的國產(chǎn)奶品牌之一，蒙牛有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)與產(chǎn)業(yè)鏈伙伴共同扛起奶業(yè)振興大旗。未來，蒙牛將繼續(xù)提升合作伙伴經(jīng)營水平及能力，緊密產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴的利益聯(lián)結(jié)與合作關(guān)系；持續(xù)加大對奶源基地建設(shè)的扶持力度，提高奶牛福利水平，讓奶農(nóng)安心、放心養(yǎng)牛，讓奶牛舒心、快樂擠奶；既要可持續(xù)發(fā)展也要高質(zhì)量發(fā)展，最終實現(xiàn)奶業(yè)振興發(fā)展。

　　“金鑰匙”參與專家表示，在十年探索和總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，將繼續(xù)開展技術(shù)創(chuàng)新和合作模式創(chuàng)新，共同攜手，探索政產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，提升奶業(yè)競爭力的機制，為振興中國奶業(yè)，建設(shè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化強國與實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略做出更大貢獻(xiàn)。