古往今來(lái)，作為島國(guó)，英國(guó)與海洋有著密不可分的關(guān)聯(lián)。周遭的海域不斷為這個(gè)四面環(huán)海的國(guó)家提供著健康的珍饈美食。這些大自然的饋贈(zèng)被搬上英國(guó)人的餐桌，海鮮逐漸成為了不可或缺的食物。英國(guó)的海鮮行業(yè)秉承了高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全、透明度和可追溯性，再加上包裝和運(yùn)輸方面的創(chuàng)新，英國(guó)海鮮在全球被視作營(yíng)養(yǎng)、美味、安全的膳食之選。

　　“多樣性”常常被用來(lái)描述英國(guó)的海鮮產(chǎn)業(yè)。碧波之下，大量的海洋生物在英國(guó)沿海水域繁衍生息。而其中，最常捕獲到的是鯖魚、鯡魚、扇貝、藍(lán)鱈魚和螃蟹等。

　　除了種類繁多外，英國(guó)海鮮的優(yōu)勢(shì)，更在于“鮮”這個(gè)字。海鮮該如何?！磅r” ？英國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)有自己的一套做法。

安全可持續(xù)方案Responsible Fishing Scheme

　　英國(guó)海鮮能夠長(zhǎng)期且持續(xù)保“鮮”，離不開英國(guó)海產(chǎn)業(yè)中世界領(lǐng)先的安全可持續(xù)方案Responsible Fishing Scheme。簽署這份協(xié)議的漁船接受獨(dú)立審核，以確保采用業(yè)界認(rèn)可的最佳實(shí)踐作業(yè)。該協(xié)議涵蓋了以下核心原則：

　　作為食物的海鮮需保證安全、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生，且來(lái)源明確

　　關(guān)注環(huán)境、合理捕撈

　　通過(guò)培訓(xùn)和專業(yè)培養(yǎng)，鼓勵(lì)創(chuàng)新并遵從標(biāo)準(zhǔn)

　　關(guān)注業(yè)內(nèi)人士的健康及安全

英國(guó)海鮮在中國(guó)

　　英國(guó)海鮮保鮮的能力使得消費(fèi)者的對(duì)英國(guó)海鮮愈加信賴。2017至2018年，英國(guó)甲殼類海鮮對(duì)中國(guó)出口的價(jià)值增長(zhǎng)了52%。2018年，出口至中國(guó)的英國(guó)甲殼類海鮮超過(guò)5.14億元人民幣。而出口至中國(guó)的魚類，除去新鮮三文魚和煙熏三文魚，價(jià)值增長(zhǎng)至9870萬(wàn)元。2018年，中國(guó)商家進(jìn)口了810萬(wàn)噸英國(guó)甲殼類海鮮，同比增長(zhǎng)32％。這離不開英國(guó)政府以“珍饈美食在英國(guó)”為主題的一系列推廣活動(dòng)，旨在向全世界展示英國(guó)的高品質(zhì)飲食，中國(guó)市場(chǎng)便是其中的關(guān)鍵一環(huán)。

關(guān)于珍饈美食在英國(guó)

　　“GREAT”是英國(guó)政府發(fā)起的一系列國(guó)際營(yíng)銷活動(dòng)，旨在展現(xiàn)英國(guó)整體最好的一面，以此鼓勵(lì)全世界人民赴英國(guó)旅游、學(xué)習(xí)、展開商業(yè)業(yè)務(wù)往來(lái)。

　　作為“GREAT”推廣活動(dòng)的一部分，“珍饈美食在英國(guó)”是英國(guó)環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）和英國(guó)國(guó)際貿(mào)易部（DIT）的一項(xiàng)倡議，旨在向全世界展示英國(guó)的優(yōu)質(zhì)食品和飲料，并為企業(yè)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)提供支持。

關(guān)于英國(guó)環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部

　　英國(guó)環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）致力于保護(hù)英國(guó)自然環(huán)境，保持英國(guó)食品和農(nóng)業(yè)處于世界領(lǐng)先地位，并為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供支持。

關(guān)于英國(guó)國(guó)際貿(mào)易部

　　英國(guó)國(guó)際貿(mào)易部（DIT）是促進(jìn)英國(guó)的全球化貿(mào)易，吸引外來(lái)投資的政府部門。主要負(fù)責(zé)國(guó)際貿(mào)易政策談判、商務(wù)支持，并為對(duì)外貿(mào)易戰(zhàn)略提供支持。

關(guān)于Seafish

　　Seafish作為一個(gè)公共機(jī)構(gòu)，為價(jià)值近100億英鎊的英國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)提供支持。Seafish為海鮮產(chǎn)業(yè)提供從捕撈到食用全過(guò)程的全面支持，提供事實(shí)性資料、數(shù)據(jù)、研究、培訓(xùn)等一些列商業(yè)及產(chǎn)業(yè)工具。Seafish也致力于面向消費(fèi)者的海鮮推廣工作。Seafish的愿景是英國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)真正得到蓬勃發(fā)展，并且相信海鮮能為商業(yè)、社區(qū)、可持續(xù)發(fā)展以及個(gè)人健康帶來(lái)更好的未來(lái)。

　　想了解更多有關(guān)英國(guó)海鮮、“珍饈美食在英國(guó)”的活動(dòng)，優(yōu)質(zhì)英國(guó)飲食產(chǎn)品如何使您的業(yè)務(wù)獲益、或您有興趣與英國(guó)生產(chǎn)商和供應(yīng)商合作，請(qǐng)發(fā)送電郵至[email protected]或訪問(wèn)https://www.great.gov.uk/international/content/industries/food-and-drink/