江蘇淮安市最近在南京舉辦了一系列美食展演與推廣活動(dòng)，加大聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”的申創(chuàng)工作。

來自海內(nèi)外的餐界代表、專家與學(xué)者齊聚一堂，共同探討傳承推廣淮揚(yáng)菜美食文化、建設(shè)創(chuàng)意城市、促進(jìn)美食惠民的妙計(jì)良策。

 

此次淮揚(yáng)菜展演推廣活動(dòng)包括主題宴席展、淮揚(yáng)菜技藝表演、推介活動(dòng)、品鑒活動(dòng)等板塊，現(xiàn)場(chǎng)展示了開國第一宴、淮揚(yáng)運(yùn)河宴特色宴席，為觀眾獻(xiàn)上了一場(chǎng)視覺與味覺的盛宴。

 

為深入推進(jìn)淮揚(yáng)菜高質(zhì)量發(fā)展，淮安“美食之都”申創(chuàng)辦公室、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和江蘇省淮揚(yáng)菜研究發(fā)展中心共同簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，圍繞推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、開展推廣活動(dòng)、加快人才培養(yǎng)、加強(qiáng)行業(yè)交流、推動(dòng)綠色發(fā)展等方面達(dá)成合作。

 

澳洲華人餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)糜征孚表示，淮揚(yáng)菜應(yīng)該走向國際，讓世界更好地了解中國江蘇。

 

值得一提的是，近年來，淮安市政府大力支持淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從2012年開始，淮安市每年安排1000萬元專項(xiàng)文化產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)資金，用于淮揚(yáng)菜文化產(chǎn)業(yè)的傳承和創(chuàng)新。

 

此外，淮安市還成立振興淮揚(yáng)菜文化產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)、淮揚(yáng)菜美食文化研究會(huì)、淮揚(yáng)菜協(xié)會(huì)、淮揚(yáng)菜集團(tuán)，并建成全國第一家主題菜系博物館 -- 中國淮揚(yáng)菜文化博物館。

 

去年4月，淮安正式啟動(dòng)“美食之都”申創(chuàng)工作，旨在進(jìn)一步向世界展示淮安特色美食及美食文化，深化與國外餐飲食品行業(yè)協(xié)會(huì)的交流合作，為城市發(fā)展注入更多文化元素、激發(fā)更多創(chuàng)新活力。

 

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