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2019-08-22 發(fā)布
中國(guó)堅(jiān)果炒貨網(wǎng)
中秋佳節(jié)，具備禮品和節(jié)日食品雙重屬性的月餅是必不可少的食品。距離今年的中秋節(jié)不到一個(gè)月的時(shí)間，市面上各種月餅新品已經(jīng)陸續(xù)上市。記者從北京市家樂(lè)福超市看到，各大品牌的月餅已被擺放在了顯眼的入口處，五顏六色，琳瑯滿(mǎn)目，各種口味俱全。拼口味、拼顏值、拼創(chuàng)意成為今年月餅市場(chǎng)的主流。但無(wú)論是口味還是外觀，今年的月餅都在回歸傳統(tǒng)文化。
月餅的消費(fèi)群體整體趨向年輕化，月餅消費(fèi)已進(jìn)入80后、90后時(shí)代。根據(jù)《2017中國(guó)月餅口碑大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》，30—39歲消費(fèi)者為關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)月餅的主要人群，占比達(dá)到54%，20—29歲消費(fèi)者占22%。作為月餅主流消費(fèi)者的80后、90后們除了重視月餅的健康和口感，“高顏值”也必不可少。
據(jù)了解，今年中秋，良品鋪?zhàn)硬扇〔町惢ㄎ?，推出以麻薯、琥珀龍井、清涼柚柚、芋泥麻薯等口味為代表的新式月餅。新研發(fā)的藤椒牛肉口味的蘇月，以及雙黃蓮蓉為代表的傳統(tǒng)廣月，以滿(mǎn)足不同細(xì)分需求。根據(jù)年輕人養(yǎng)生、粗糧、偏甜品式的口味特征，今年研發(fā)推出了芋泥、棗泥、紫米、板栗等粗糧養(yǎng)生口味的月餅。良品鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)楊紅春表示，“高端”是一種講究。“以產(chǎn)品為例，這種無(wú)比的講究，來(lái)源于我們無(wú)比的挑剔和頑固的堅(jiān)持，做產(chǎn)品，你的挑剔就是要對(duì)原料輔料精挑細(xì)選，對(duì)工業(yè)配方無(wú)比考究，對(duì)研發(fā)設(shè)計(jì)不斷否定和迭代創(chuàng)新，只有在這種無(wú)比挑剔和頑固堅(jiān)持思想的指導(dǎo)下，才能夠把產(chǎn)品做好。”
從今年年初的“十二大經(jīng)典禮盒”，到端午節(jié)推出的端午禮盒，都體現(xiàn)出了良品鋪?zhàn)釉诋a(chǎn)品打磨上的更加高要求、高標(biāo)準(zhǔn)。今年以來(lái)，良品鋪?zhàn)右矊?guó)潮元素用到極致，從中國(guó)“十二大經(jīng)典禮盒”的中國(guó)春節(jié)元素、到端午禮盒的端午節(jié)元素，再到中秋運(yùn)用的敦煌中秋元素，讓良品鋪?zhàn)拥恼w視覺(jué)呈現(xiàn)上有一種延續(xù)性。深度挖掘中國(guó)文化內(nèi)涵，用零食作為載體，向國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者傳遞中國(guó)傳統(tǒng)文化。
對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承，良品鋪?zhàn)幼叩酶睢Ａ计蜂佔(zhàn)右源舜闻c敦煌博物館跨界合作打造聯(lián)名禮盒為契機(jī)，正式加入敦煌文化保護(hù)和傳承者之列，向中國(guó)敦煌石窟文化研究基金會(huì)捐贈(zèng)保護(hù)基金。
8月19日，良品鋪?zhàn)舆€在敦煌沙漠演繹了一場(chǎng)“只存在一天的大地藝術(shù)”。敦煌沙漠上出現(xiàn)一幅精美的大地沙畫(huà)，畫(huà)面里描繪著家人圍坐一起，游子歸家、飛天、九色鹿、兔子一系列團(tuán)圓的美好景象，忽然風(fēng)沙起，美好的景象頃刻間流逝。藝術(shù)家用“沙畫(huà)”的形式再現(xiàn)經(jīng)典敦煌壁畫(huà)，通過(guò)沙畫(huà)逐漸風(fēng)化消逝的過(guò)程來(lái)體現(xiàn)敦煌文化保護(hù)的迫切性。
評(píng)論
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月餅的消費(fèi)群體整體趨向年輕化，月餅消費(fèi)已進(jìn)入80后、90后時(shí)代。根據(jù)《2017中國(guó)月餅口碑大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》，30—39歲消費(fèi)者為關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)月餅的主要人群，占比達(dá)到54%，20—29歲消費(fèi)者占22%。作為月餅主流消費(fèi)者的80后、90后們除了重視月餅的健康和口感，“高顏值”也必不可少。
據(jù)了解，今年中秋，良品鋪?zhàn)硬扇〔町惢ㄎ?，推出以麻薯、琥珀龍井、清涼柚柚、芋泥麻薯等口味為代表的新式月餅。新研發(fā)的藤椒牛肉口味的蘇月，以及雙黃蓮蓉為代表的傳統(tǒng)廣月，以滿(mǎn)足不同細(xì)分需求。根據(jù)年輕人養(yǎng)生、粗糧、偏甜品式的口味特征，今年研發(fā)推出了芋泥、棗泥、紫米、板栗等粗糧養(yǎng)生口味的月餅。良品鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)楊紅春表示，“高端”是一種講究。“以產(chǎn)品為例，這種無(wú)比的講究，來(lái)源于我們無(wú)比的挑剔和頑固的堅(jiān)持，做產(chǎn)品，你的挑剔就是要對(duì)原料輔料精挑細(xì)選，對(duì)工業(yè)配方無(wú)比考究，對(duì)研發(fā)設(shè)計(jì)不斷否定和迭代創(chuàng)新，只有在這種無(wú)比挑剔和頑固堅(jiān)持思想的指導(dǎo)下，才能夠把產(chǎn)品做好。”
從今年年初的“十二大經(jīng)典禮盒”，到端午節(jié)推出的端午禮盒，都體現(xiàn)出了良品鋪?zhàn)釉诋a(chǎn)品打磨上的更加高要求、高標(biāo)準(zhǔn)。今年以來(lái)，良品鋪?zhàn)右矊?guó)潮元素用到極致，從中國(guó)“十二大經(jīng)典禮盒”的中國(guó)春節(jié)元素、到端午禮盒的端午節(jié)元素，再到中秋運(yùn)用的敦煌中秋元素，讓良品鋪?zhàn)拥恼w視覺(jué)呈現(xiàn)上有一種延續(xù)性。深度挖掘中國(guó)文化內(nèi)涵，用零食作為載體，向國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者傳遞中國(guó)傳統(tǒng)文化。
對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承，良品鋪?zhàn)幼叩酶睢Ａ计蜂佔(zhàn)右源舜闻c敦煌博物館跨界合作打造聯(lián)名禮盒為契機(jī)，正式加入敦煌文化保護(hù)和傳承者之列，向中國(guó)敦煌石窟文化研究基金會(huì)捐贈(zèng)保護(hù)基金。
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