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資訊 順德美食走進倫敦

2019-07-03 發(fā)布 中國食品報網

   “尋味鳳城——‘世界美食之都’順德美食品鑒夜”日前在英國倫敦皇朝酒樓開啟,來自廣東省佛山市順德區(qū)的6位名廚林潮帶、麥振興、吳添權、羅志堅、董國成、蔡浩輝,以及梁球琚職業(yè)學校涼山州班學生代表李松,共同為慕名而來的近200名嘉賓奉獻了精湛的廚藝,順德美食在英倫大放異彩。

  佛山市委常委、順德區(qū)委書記郭文海向在場嘉賓介紹了順德經濟社會發(fā)展情況,希望旅英華人社團能充分發(fā)揮橋梁作用,帶動兩地進一步拓展美食、經貿、文化、教育等多方面的合作與發(fā)展。

  這場順德美食文化盛宴共有11道由順德派出國家級名廚烹制的地道順德菜,席間更配有由順德鄉(xiāng)賢、香港知名食評家蔡彪先生對經典順德菜的解讀,讓在場嘉賓對每道菜都回味無窮。席間,幾位大廚更現(xiàn)場展示了頗具特色的順德美食做法,包括炒牛奶、桂花炒瑤柱、姜撞奶等。其中,順德名廚林潮帶表演了絕活“蒙眼切土豆絲”。

  值得一提的是,來自四川涼山州的學生李松帶來了“蘿卜漁網花刀”表演,雪白的蘿卜在他精妙刀工下演變成了一張縱橫交錯的漁網。事實上,年僅16歲的李松能在這一國際舞臺展示廚藝,緣于去年順德推進“粵菜師傅工程”。通過報名參加定向開辦的順德廚師學院“精準扶貧培訓班”,一年不到的時間里,李松已學習到多種烹飪技術,收獲了脫貧的希望。

  此次順德名廚來到英國,既為當?shù)乇硌菥康捻樀聫N藝,也奉獻了一場精彩的順德美食文化盛宴。郭文海表示,“尋味鳳城——‘世界美食之都’順德美食品鑒夜”走進英國倫敦,是順德推進“中餐繁榮計劃”的重要部分,希望借助“中餐繁榮計劃”與“粵菜師傅工程”這兩個平臺,既為中英餐飲業(yè)交流創(chuàng)造契機,又為兩國文化融合搭建平臺,積極向當?shù)匦麄黜樀挛幕?,促進中餐繁榮,提高順德美食在英國乃至歐洲的知名度和美譽度。

  此次活動由順德區(qū)政府主辦,歐洲順德聯(lián)誼總會、英國中文教育促進會承辦,中國駐英國大使館公使馬輝,英國上議院議員、終身貴族邁克·貝茨勛爵,中國新華社駐英國倫敦分社社長顧震球等出席了晚宴,還吸引了當?shù)夭簧偃A人社團、媒體代表,以及爭相品嘗地道順德美食的華人華僑代表報名參加。

 

 

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