我對茶的熱愛起源于2017年，當(dāng)時我認(rèn)識了Kim Cooper，是她帶領(lǐng)我進入了茶的世界。我發(fā)現(xiàn)茶文化和茶傳統(tǒng)是如此的有趣和迷人。

我們一起品嘗來自不同產(chǎn)區(qū)、不同品類、不同制作工藝的茶葉。2018年我決定參加澳大利亞WTBC的比賽，通過比賽，我學(xué)習(xí)到了更多的茶葉知識，認(rèn)識了更多的專家。

2019年，我有幸來到中國上海參加WTBC。我為比賽選擇了三款中國茶，鳳凰單樅鴨屎香是我的主出品用茶，在創(chuàng)意調(diào)飲里，加入了另外一種單樅茶和2g有機蜂蜜，以及6小時冷萃的鳳凰單樅蜜蘭香。

最后，用氮氣將他們完美融合，同時將冷卻的單樅茶湯和2片橙皮放入加濕器中，加濕器的水汽帶著充滿橙皮香氣和茶香的氣體均勻地分布在杯里，營造出一個煙霧繚繞茶香撲鼻的感覺。

我想帶給大家一個視覺嗅覺和味覺全方位的享受，這是茶本該有的魅力！我很享受這次比賽！

大家好！我來自北京，我的名字叫馬永旺。

決賽為大家?guī)淼氖且豢町a(chǎn)自中國福建省漳州市19年春季采摘制作的紅茶 - 牡丹紅，這款茶采用新品種與新工藝制作而成，具有天然的水蜜桃香、湯色棕紅透亮、入口鮮爽醇厚、韻味獨特有記憶點，其口感如貴婦般的優(yōu)雅與知性美，符合春季牡丹花開的的氣質(zhì)。所以以牡丹紅命名，直接沖泡清飲或調(diào)制成茶飲都能令人滿口留香、回味無窮。

這款茶的標(biāo)準(zhǔn)沖泡為：茶水比例是1:50、水溫90℃、快速溫潤泡、醒茶10秒，燜泡時間在1分40秒、投茶量8g（選手選擇）。

使用的工具是一款塔式泡茶器，我稱之為懶人泡茶器，操作簡單、快捷、易上手，透明玻璃器皿可以近距離觀看茶葉在壺中慢慢舒展，同時可以準(zhǔn)確掌握最佳的沖泡參數(shù)。

調(diào)飲沖泡標(biāo)準(zhǔn)，茶:水:冰1:40:10，水溫100℃，沖泡時間5分鐘，采用的器具：塔式泡茶器。

制作原料主茶湯：牡丹紅。因為是做調(diào)飲，為了增加茶湯的濃度，所以把燜泡時間加長到5分鐘，沖泡結(jié)束后加入冰塊。

因為紅茶的包容性強，為了展現(xiàn)出這款茶湯的優(yōu)勢，所以制作調(diào)飲有3款原料，第一款是我手工熬制的蜜桃醬，茶自帶的蜜桃香屬于熟蜜桃香，所以我熬制的桃醬所采用的是青澀偏酸的桃子，讓兩者結(jié)合形成完美的蜜桃香。

第二款鮮榨蔓越莓汁，主要為了提升產(chǎn)品的酸度、鮮度、色澤。第三款，帝王妃子笑荔枝醬，為了找尋與這款紅茶搭配的水果，我找到了應(yīng)季的水果妃子笑荔枝，搭配砂糖熬制1小時，無論從鮮爽度甜度，還是荔枝本身的故事都完全匹配牡丹紅這款茶。

在品嘗這杯飲品的時候，茶湯與三款原料完美融合在一起，入口前段，體現(xiàn)了濃郁的荔枝的甜香和蜜桃香，中段有果香和花香，尾韻體現(xiàn)了牡丹紅茶湯熟透的蜜桃香。

我為這款調(diào)飲取的名字叫做“桃醉”。 喝下的瞬間感覺猶如一位優(yōu)雅端莊的貴妃向你走來，又漸漸遠離，使你陶醉其中、無法自拔。          

大家好！我是來自于臺灣的廖庭欣，決賽為大家?guī)淼幕A(chǔ)煮茶飲是：產(chǎn)自臺灣坪林鄉(xiāng)的東方方美人茶，山場海拔高度約在800公尺，一心二葉或心芽葉采制，以青心烏龍品種，7分發(fā)酵度制成，水色澄黃、橙紅透亮。

此款茶的特征會呈現(xiàn)比較細致的著涎花果香、香檳蜜風(fēng)味，濃郁的熟果香，茶葉呈現(xiàn)白、綠、黃、紅、褐，五色相間，泡開后宛如花朵綻放。

基礎(chǔ)泡：茶葉量6克，水量110毫升，溫潤20秒后，88℃泡2分鐘。

調(diào)飲沖泡：采用中國臺灣坪林方美人茶4克，加入產(chǎn)自中國云南方美人茶6克，共同拼配泡，水量150c.c，溫潤10秒后，85℃泡6分30秒出湯。

加入花果飲配方：紅龍果干片、玫瑰花干、蝶豆花干、洛神花汁、蜂蜜、檸檬汁，提供酸甜平衡感官風(fēng)味。

當(dāng)山場高1500尺的云南方美人茶，與山場高800尺的臺灣東方美人茶幸福相遇，融合酸甜的花果風(fēng)味，有如相愛中的情人，故以“東方愛神”，為此款調(diào)飲茶命名。

茶之煉金術(shù)：我堅持要做一杯有溫度的茶，讓飲者可以暖身又能暖心。

以沉穩(wěn)大氣、花果香馥郁的武夷山慧苑坑肉桂做主君，以理氣去濕、香甜提神的生姜、花椒、桂花、果脯、陳皮、松子為臣，口感綿柔七年陳老撾巖蜜為佐，小火燉煮出安神溫中的沉香木水為使，作為調(diào)飲方子，前調(diào)蜜香花香，中調(diào)辣味鮮味茶味火味，尾調(diào)木質(zhì)松脂。

水溫95度，280ml壺悶2.30分后出湯加入配料。不斷攪拌然后出湯。

大家好，我是施璐瑩，賽場上我呈現(xiàn)的茶飲主題名為"霸王別姬"。

標(biāo)準(zhǔn)沖煮名為"項羽"，選用茶品是2018年的牛欄坑肉桂，茶水比1:22，水溫95℃，沖泡時間65秒。

創(chuàng)意沖煮名為"虞姬"，選用茶品是2019年烏崠山的蜜蘭香單叢，搭配武夷山高山野茶花調(diào)制的糖漿，以及草莓，荔枝，檸檬?；撞璧牟杷?:22。

我的兩杯茶飲是根據(jù)人物性格特征制作。去年聽說了WTBC，以國外的標(biāo)準(zhǔn)來泡茶，就想了解一下，未知事物永遠都是神秘的，參加比賽無疑是了解它的最好方式。

大家好！我是黃盼，來自河北保定，2012年開始品鑒普洱生茶，到學(xué)習(xí)六大茶類，喜歡喝不同年份、不同品牌的茶，去了解茶湯的多樣性。在茶中學(xué)會了包容、收斂、綻放，體會到茶亦人生。

從2018年的北京國際茶葉精品品鑒賽，就一直期待在本次WTBC沖煮大賽中不斷突破自我，因為日日飲茶，與茶友切磋，使我對六大茶類的了解與日俱增。參加本次的初賽的時候，沖泡武夷巖茶，因為是我喜歡的茶，很自信，所以沖泡不覺得緊張。

到復(fù)賽的調(diào)飲，賽前準(zhǔn)備的作品，被我在賽前否定了，臨時換茶選茶，不斷調(diào)試、構(gòu)想。進入決賽時激動不已。因為其他選手都太優(yōu)秀了，從創(chuàng)意、茶器都很棒，壓力也很大。想著雖然調(diào)飲不熟悉，但是也要突破，在我決定配方的時候，身邊的朋友、茶友給了很多幫助，給我提了意見！特別感謝她們。

我準(zhǔn)備的決賽調(diào)飲，品名“粉黛仙女”，用料：2019年高級白牡丹8克，干玫瑰花3朵，干野生黑枸杞3克，蜂蜜一茶匙，西柚兩片。

先用83℃熱水沖泡3克黑枸杞300毫升，茶壺250毫升，83℃水沖泡2分10秒白牡丹和玫瑰花同泡，然后將黑枸杞加入冰塊過濾，加入200毫升沖泡的白牡丹茶湯，將藍紫色茶湯呈現(xiàn)出粉紫色放入蜂蜜，不搖杯，最后放入西柚！

能品嘗到白茶的清秀，枸杞的甜，還有西柚的一點酸與甜，清色香甜，就似見到一位略施粉黛的清秀仙女，最后我被自己的作品感動了，比賽前準(zhǔn)備的還要完美！其他選手也品鑒了我的茶湯，給我建議與贊賞。

這次比賽，大家一起切磋、交流！第一天就喝到杭州選手李萍帶來的虎跑泉沖泡的龍井，還有梁駿德老師的紅茶，很幸福能喝到好茶！茶器帶的不夠，大家互相借用，覺得很友愛包容，互相學(xué)習(xí)、鼓勵！在比賽中各國評委的大師課，讓我們也學(xué)到了日韓澳美不同的茶文化，國際化、多元化、友善、歡樂、刺激的WTBC，感恩相遇上海。