資訊 植物蛋白補充劑市場需求攀升新型原料更具發(fā)展空間
過去幾年間,植物蛋白補充劑的市場需求節(jié)節(jié)攀升,并且將整個蛋白質(zhì)補充劑市場需求都甩在了后面。為什么消費者會對植物蛋白如此情有獨鐘呢?
近日,杜邦公司聯(lián)合健康國際,在美國進行了一項植物蛋白消費者市場調(diào)查報告,涉及超過1000名消費者。調(diào)查結(jié)果顯示,52%的美國消費者正在增加植物來源食品和飲料的攝入量,將近60%的受訪者甚至表示,轉(zhuǎn)向植物來源的食品和飲料是永久性的,或者計劃永久吃素。
杜邦的飲料行業(yè)市場總監(jiān)格雷戈保羅引用尼爾森(Nielsen)的調(diào)查數(shù)據(jù)指出,植物蛋白補充劑市場正在逐漸擴大在整個蛋白質(zhì)補充劑領(lǐng)域的市場占有率。截止到2018年1月13日之前52周的時間內(nèi),最受歡迎的15款蛋白質(zhì)補充劑銷售額占據(jù)整個補充劑行業(yè)銷售額的8%;復(fù)合年增長率高達51%,整個蛋白補充劑行業(yè)的復(fù)合年增長率則為15%。
口碑不斷提升 細分市場有待挖掘
蛋白質(zhì)飲料在運動營養(yǎng)領(lǐng)域已經(jīng)取得了初步成功,尤其在運動營養(yǎng)粉末市場。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,植物來源的成分在運動營養(yǎng)粉劑中的出現(xiàn)頻率已經(jīng)明顯超過食品領(lǐng)域了。
格雷戈保羅分析認為,盡管植物蛋白粉類產(chǎn)品在蛋白粉市場所占的份額還不到10%,但是相比那些購買乳清蛋白的消費者,購買植物蛋白產(chǎn)品的消費者總是有不同的理由,可以說“購買乳清蛋白的消費者千篇一律,購買植物蛋白粉的消費者各有各的不同”。
由于塑造肌肉并非植物蛋白所長,因此有增肌訴求的消費者大多會轉(zhuǎn)向乳清蛋白。而購買植物蛋白的消費者往往出于更多理由,如:為了更好的自己,為了更好的明天,為了更好的地球。因為眾所周知,植物蛋白碳排放更低,更加環(huán)保。
不過市場數(shù)據(jù)指出,即便是專注健身事業(yè)的消費者,也會交互使用植物蛋白和乳制品蛋白。此外,調(diào)查數(shù)據(jù)還指出,消費者愿意花錢購買更優(yōu)質(zhì)的植物蛋白奶昔,他們愿意為此多支付10%的金錢。
盡管乳制品蛋白仍然備受健身塑形人士和運動員的尊崇,但主流運動愛好者已經(jīng)將植物蛋白當(dāng)成了健康生活方式的一部分。國際市場調(diào)研公司發(fā)現(xiàn),購買植物蛋白的消費者具有相似的動機和訴求。據(jù)運動營養(yǎng)市場分析師分析,植物蛋白相關(guān)產(chǎn)品使用頻率最高的聲稱是整體健康、免疫健康和消化健康。在這種情形之下,植物蛋白在普通消費者中的口碑越來越好。不過植物蛋白產(chǎn)品的市場占有率仍然不高,因此該細分市場仍然有很大的投資空間。
更健康 更營養(yǎng) 小眾產(chǎn)品引關(guān)注
在最近公布的一項運動營養(yǎng)市場調(diào)查報告中,國際市場調(diào)研公司分析了涉及20個國家的750個獨特品牌及2600個衍生品牌。該調(diào)查報告發(fā)現(xiàn),豌豆蛋白已經(jīng)趕超了大豆蛋白。
豌豆蛋白由于沒有明顯的“短板”,這導(dǎo)致豌豆蛋白市場能一直“溫柔”而持續(xù)地增長。權(quán)威數(shù)據(jù)指出,豌豆蛋白的搜索指數(shù)在植物來源蛋白中名列第一,緊隨其后的大米蛋白和大豆蛋白。
豌豆蛋白已經(jīng)吸引了不少巨頭原料商的投資,如嘉吉,就已經(jīng)開發(fā)了豌豆蛋白系列產(chǎn)品Puris。有關(guān)報告指出,沒有負面新聞的拖累,健康又可持續(xù)的優(yōu)點正在推動豌豆蛋白市場揚帆起航。
調(diào)查數(shù)據(jù)同時顯示,藜麥蛋白正在成為植物領(lǐng)域冉冉升起的新星。市場分析師指出,藜麥已經(jīng)是知名度很高的植物了。但該人士同時指出,盡管在植物蛋白領(lǐng)域出現(xiàn)上升的趨勢,但此植物仍有一些問題需要解決。
研究人員表示,藜麥中的氨基酸益處超過了豌豆和大米。植物來源的蛋白質(zhì),氨基酸種類往往是不齊全的,氨基酸種類越豐富的植物蛋白也就越受市場歡迎。植物蛋白供應(yīng)商們往往通過將不同植物來源的蛋白質(zhì)混合(通常是豌豆和大米蛋白),以此滿足消費者對多種氨基酸的需求。該研究人員表示,藜麥蛋白的氨基酸種類比較齊全,這就是其看好藜麥市場的原因。
不同來源植物蛋白的流行程度(由低到高)
數(shù)據(jù)來源:Lumina Intellgence
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