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資訊 ADM發(fā)布替代蛋白市場七大趨勢

2022-02-14 發(fā)布 ADM官網(wǎng) ADM官網(wǎng)
據(jù)ADM官網(wǎng)消息,該公司發(fā)布了替代蛋白市場七大新興趨勢。其公司認(rèn)為,替代蛋白新品將受到以下七個(gè)新興趨勢影響,包括新蛋白質(zhì)來源的持續(xù)開發(fā)、不同產(chǎn)品形式的引入以及對可持續(xù)實(shí)踐的加倍承諾,從原料采購到包裝和分銷。
 
七大趨勢分別為:①新的蛋白質(zhì)來源,從基于細(xì)胞的蛋白質(zhì)到真菌和空氣;②發(fā)酵即服務(wù);③基于植物的下一代全肌肉解決方案;④從種子到餐桌的創(chuàng)新和透明度;⑤向細(xì)胞肉產(chǎn)品的價(jià)格平價(jià)邁進(jìn);⑥對兒童友好的產(chǎn)品形式;⑦傳統(tǒng)正宗美食的植物版本。(據(jù)ADM官網(wǎng))
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