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2018-03-23 發(fā)布 中國食品報
      2018年3月12日,中蒙肉業(yè)戰(zhàn)略合作簽約儀式在安徽省淮北市舉行,簽約方為安徽華安豐實業(yè)有限公司和蒙古國馬克肉食品有限責任公司,雙方在廠區(qū)建設、肉制品研發(fā)、渠道建設方面達成合作。伴隨著“一帶一路”倡議的持續(xù)深入,出口至中國的蒙古國肉制品增量顯著。對此業(yè)內人士則認為,輸華數量尚小,這種情況對我國肉制品市場造成的影響微乎其微。

蒙古國輸華熟肉回暖

2017年12月25日,國家質量檢督檢驗檢疫總局稱,蒙古國肉企Makh Market(5643171廠)、Mongol Ecomeat(5470099廠)和Khatan Suikh(2088118廠)即日起重新獲準熟制牛羊肉輸華。

據2018年1月31日國家認證認可監(jiān)督管理局更新的《蒙古國肉類生產企業(yè)在華注冊名單》顯示,又有包括HKU有限責任公司、賽樂食品有限公司在內的7家蒙古國牛、羊肉熱加工企業(yè),在2018年1月30日獲得注冊資格。此外,能夠輸華的熟制產品是指,以牛肉和綿羊肉、山羊肉為主要原料,經過雙方確認有效的熟制加工處理制成的、可直接食用的不帶骨產品,不包括血、頭、尾、蹄、內臟等組織。

價格優(yōu)勢大

卻未受中國終端市場廣泛認可

對于中蒙肉類貿易,中國商人早已有所行動。

2017年11月1日,中國羊人俱樂部副秘書長、內蒙古肉類協(xié)會常務副會長、內蒙古健康產業(yè)促進會副會長李猛帶領中國牛羊肉產業(yè)服務聯(lián)盟,對蒙古國牛羊養(yǎng)殖牧場、屠宰分割、深加工及市場渠道等進行了深入考察。“蒙古國有著天然的優(yōu)質牧場和豐富的畜牧業(yè)資源,主要飼養(yǎng)羊、牛、馬和駱駝,全國人口中50%從事的是農牧業(yè)生產,其畜牧業(yè)產值占農牧業(yè)總產值的80%。”不過他認為,盡管產值占比很大,但蒙古國畜牧業(yè)普遍存在規(guī)模小、現(xiàn)代化程度低等問題。據悉,蒙古國牧民多以自然放牧的形式,逐水草而居,每戶牧民飼養(yǎng)的牲畜并不多。

資深從業(yè)者謝志強從生產加工水平分析,蒙古國牛羊肉和我國的差距很大,他們的產品幾乎不存在現(xiàn)代化分割及深加工。此外,李猛還指出,蒙古國在生產管理、自動化、信息化等方面與我國企業(yè)的差距顯著。

“但近年到蒙古國投資、從事中蒙貿易的中國企業(yè)及商人越來越多,他們不但帶去了訂單,還有先進的技術、豐富的資源和高效的管理機制,這些都會大大推動蒙古國畜牧業(yè)的發(fā)展。”李猛說。

蒙古國熟肉輸華后,國內不少貿易商便開拓了這一經銷業(yè)務。內蒙古赤峰牛羊肉貿易商劉志軍在接受記者采訪時表示,如今國內的蒙古國熟肉經銷已經到了惡性競爭階段,利潤極低。

“目前,由蒙古國進入中國的熟制牛羊肉每天大約有4條柜,一個月就是120條柜左右,這個量不算小,但現(xiàn)在做這個生意的人太多了,利潤透明且很低。”劉志軍補充說,“蒙古國產品和國內的差距也大。蒙古國羊肉只有山羊和綿羊,沒有羔羊、大羊之分,并且分割方式非常原始,如果按照中國的精細化要求分割,成本會略有上升。”

2017年12月,李猛對蒙古國最大的肉類批發(fā)市場做了調研,當時蒙古國冷凍牛羊肉價格為,綿羊肉帶骨每公斤5500蒙古圖格里克(約合人民幣14.6元)、去骨肉每公斤6000蒙古圖格里克(約合人民幣15.9元、山羊肉帶骨每公斤5200蒙古圖格里克(約合人民幣13.8元)、綿羊胴體每公斤4200蒙古圖格里克(約合人民幣11.1元)。對比國內市場來看,蒙古國牛羊肉價格優(yōu)勢明顯。

鄭州伊蘭肉業(yè)食品有限公司總經理李磊則認為,蒙古國熟肉進入中國市場,雖然價格上占優(yōu)勢最大,但市場認知度還較低。此外,對于蒙古國熟肉的市場表現(xiàn),李磊坦言,這種肉還未被中國的燴面館、羊湯館等一些餐飲終端廣泛接受。他分析稱,一是因為銷售人員對采購商的普及度不夠;二是因為蒙古國熟羊肉是八成熟,加工過程中不出湯。為了解決這個問題,一些餐飲店會將國產鮮羊肉和蒙古國熟羊肉摻著使用。

國內貿易商提前囤貨保利潤

盡管目前蒙古國熟肉利潤不高,但中國貿易商表示仍很看好其未來發(fā)展。為了應對即將到來的缺貨季,不少貿易商打算通過囤貨來緩解困境。

據悉,蒙古國大部分地區(qū)是高寒地帶,四季特征明顯,每年9~11月為傳統(tǒng)牲畜出欄屠宰季,此時除了保留適齡種畜和幼畜外,牧民還會將成熟牛羊在嚴冬來臨前全部出欄,這無疑導致其他季節(jié)沒有牛羊可供宰殺出售。

“每年9月,蒙古國政府會收購儲備肉,烏蘭巴托和其他省市的屠宰企業(yè)、經銷商也會積極搶購牛羊貨源,除了向俄羅斯、日本等出口外,他們會將這些貨品等到第二年3月初向外出售,直到5月左右售罄。”李猛對筆者說。

所以包括李磊在內的很多中國貿易商,打算拉長戰(zhàn)線,等到5月左右市場缺貨時再開始出售蒙古國熟肉貨品,屆時可拉高售價和利潤。

除此之外,伴隨著中蒙高層不斷互訪,兩國互利合作關系不斷增強。如不少中國人去蒙古國投資建廠從事屠宰加工,并將熟肉產品輸華。在業(yè)內人士看來,從長遠考慮,這些企業(yè)應向規(guī)模化、精深化、產業(yè)化發(fā)展,不僅可以降低投資風險,還可以大幅提高產品附加值,獲取良好的效益。

輸華數量很小,影響不了國內市場

據蒙古國國家統(tǒng)計委員會公布的數據,到2017年年底,蒙古國牲畜頭數達到歷史上最高的6620萬頭只,人均擁有牲畜頭數在世界上名列前茅。這個草原國家再度證明自己“畜牧業(yè)王國”的地位。數據顯示,蒙古國通常指的“五畜”——牛、馬、駱駝、綿羊和山羊數量均比上一年有大幅增加,其中綿羊和山羊的增幅較大。

有業(yè)內人士認為,雖然目前蒙古國熟肉價格優(yōu)勢明顯,但輸華數量還很小。考慮到蒙古國人口少,熟肉產量低,所以對國內肉制品市場造成的影響可以說微乎其微。

李磊則表示,蒙古國熟肉在中國的走勢受中蒙兩國貿易關系、蒙古國疫情等多種因素影響,只要這些因素穩(wěn)定,它最終會被中國終端市場廣泛接受。

蒙古國熟肉入華情況一覽

1 2015年11月10日,中蒙雙方簽署《關于中國與蒙古國進出口熟制牛羊肉食品安全合作備忘錄》,并于當年12月25日將蒙古國熟制牛羊肉產品加入進口肉類產品準入名單,隨后國家質檢總局發(fā)文,正式允許蒙古國熟制牛羊肉產品進入國內市場。

2 2016年3月30日,內蒙古出入境檢驗檢疫對外發(fā)布,來自蒙古國的2.9噸熟制牛肉日前經二連浩特檢驗檢疫局初檢合格,已從二連浩特口岸入境到中國,拉開了中國首次進口蒙古國熟制肉產品的大幕。

3 據《The UB Post》報道,中國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布消息稱,自2016年9月14日起,暫停進口蒙古國牛肉、羊肉及其相關產品,自即日起啟運的來自蒙古國的牛肉、羊肉及其相關產品,一律做退回或銷毀處理。

4 2017年12月25日,國家質量檢督檢驗檢疫總局稱,蒙古國肉企Makh Market(5643171廠)、Mongol Ecomeat(5470099廠)和Khatan Suikh(2088118廠)即日起重新獲準熟制牛羊肉輸華。

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