大班樓榮登2021年度“亞洲50最佳餐廳”榜首之位，成為香港首家登上榜首的餐廳，同時(shí)贏得由圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的“亞洲最佳餐廳”以及“中國(guó)最佳餐廳”的榮譽(yù)。

The Chairman in Hong Kong Takes No.1 Spot at Asia’s 50 Best Restaurants 2021 Awards, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

2021年度“亞洲50 最佳餐廳”名單已于今天舉行的虛擬頒獎(jiǎng)典禮上通過(guò)直播向全球觀眾同步揭曉。

步入第九屆，2021年度“亞洲50最佳餐廳”共有11間新上榜餐廳。大中華區(qū)則以18間上榜餐廳的優(yōu)異成績(jī)領(lǐng)先其他地區(qū)，其次是共有九間上榜餐廳的日本和有八間上榜餐廳的新加坡。

香港的Vea（第16位）成為本年度“Gin Mare待客藝術(shù)獎(jiǎng)”得主。中國(guó)大陸代表，位于上海的福和慧（第22位）連續(xù)七年入圍，而澳門的永利宮則以第50位再度上榜。

位于臺(tái)北的Mume在本屆榜單中上升三名至第15位，并連續(xù)第三年獲得“臺(tái)灣最佳餐廳”榮譽(yù)。緊隨其后的有Florilège位于臺(tái)北的姐妹餐廳Logy，以第24位成績(jī)首次入圍。

除此之外，“亞洲最佳糕點(diǎn)師獎(jiǎng)”得主亦是位于臺(tái)北。在新加坡岀生并于態(tài)芮（Taïrroir）餐廳擔(dān)任糕點(diǎn)主廚的賴思瑩（Angela Lai），在過(guò)去五年間以精致的美點(diǎn)為食客們帶來(lái)喜悅，獲此獎(jiǎng)項(xiàng)實(shí)至名歸。

其他地區(qū)獎(jiǎng)項(xiàng)

日本

名列第三位的Den連續(xù)四年蟬聯(lián)“日本最佳餐廳”的稱號(hào)。東京L’Effervescence躍升29名至第19位，贏得Beronia贊助的“Beronia最佳進(jìn)步獎(jiǎng)”。

新加坡

連續(xù)兩年位居榜首的Odette，今年成為第二位，成功衛(wèi)冕“新加坡最佳餐廳”的稱號(hào)。

新加坡今年迎來(lái)三間新上榜餐廳。其中包括Cloudstreet（第31位）、Euphoria（第41位）及Labyrinth（第40位）。Labyrinth更贏得由Flor de Caña贊助的“Flor de Caña可持續(xù)性餐廳獎(jiǎng)”。由獨(dú)立審裁合作伙伴Food Made Good Global選出，此獎(jiǎng)項(xiàng)褒獎(jiǎng)了餐廳的可持續(xù)性采購(gòu)策略。同樣在新加坡的Meta則贏得“美國(guó)運(yùn)通最值得關(guān)注獎(jiǎng)”。

泰國(guó)

著名大廚Gaggan Anand戲劇性地回歸榜單。其位于曼谷的同名餐廳Gaggan Anand在勇奪第五位的同時(shí)，更獲得由奧思禮禮賓贊助的“最佳新上榜餐廳”榮譽(yù)。

名廚Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn同時(shí)獲得兩項(xiàng)殊榮。其享負(fù)盛名的餐廳Le Du（第4位）首次獲得“泰國(guó)最佳餐廳”榮譽(yù)，而他的新餐廳Nusara則以排名第20位首次上榜。

韓國(guó)

上升四個(gè)名次至第十位的Mingles，連續(xù)六年穩(wěn)守“韓國(guó)最佳餐廳”的榮銜，而韓食空間則取得第43位。今年，韓國(guó)共有兩間首次入圍的餐廳，分別為7th Door （第34位） 和 Born & Bred （第36位） 。

其他主要地區(qū)獎(jiǎng)項(xiàng)

位于科倫坡的Ministry of Crab（第29位）蟬聯(lián)「斯里蘭卡最佳餐廳」的榮譽(yù)，而Toyo Eatery（第49位）則連續(xù)第三年奪得「菲律賓最佳餐廳」的稱號(hào)。

Indian Accent（第18位）贏得“印度最佳餐廳”，而2020年度“最值得關(guān)注獎(jiǎng)”的得主孟買餐廳Masque則以第32位首次上榜。

以第39位佳績(jī)上榜的Anan Saigon，由屢獲殊榮的名廚Peter Cuong Franklin領(lǐng)軍，奪得“越南最佳餐廳”的頭銜。

“亞洲50最佳餐廳”編輯William Drew 表示：“過(guò)去一年，餐飲業(yè)面臨了巨大的挑戰(zhàn)。在這個(gè)時(shí)刻，我們很自豪能通過(guò)展示亞洲地區(qū)的優(yōu)秀人才、向行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人物致敬并表彰他們岀色的廚藝，全力支持餐廳復(fù)蘇?！?/p>

2021年度“亞洲50最佳餐廳”榜單可參閱附件或?yàn)g覽以下網(wǎng)站：theworlds50best.com/asia/en

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