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資訊 可口可樂(lè)推茶飲 百事出酸梅湯 “兩樂(lè)”健康飲品為業(yè)績(jī)“保溫”

2018-05-02 發(fā)布 中國(guó)食品報(bào)
      近期,“中年少男、少女們”流行起了“保溫杯泡枸杞”的熱潮,讓原本火爆的碳酸飲料產(chǎn)業(yè)一天比一天“涼”。作為行業(yè)巨頭的百事、可口可樂(lè),2017年數(shù)據(jù)再創(chuàng)新低,百事凈利下跌23%,可口可樂(lè)凈利潤(rùn)更是遭遇81%的“跳崖”式下跌。當(dāng)裁員和收購(gòu)已成固定項(xiàng)目,“兩樂(lè)”又開始了新一輪的新品瘋狂推廣季——不僅賣茶、賣酒、賣“膠囊”、賣酸梅湯,還賣彩妝、賣衣服,不斷推陳出新。

  可口可樂(lè)新品主打“去碳酸”

  今年的可口可樂(lè)已在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)布了數(shù)款新品,分布在即飲咖啡、茶飲料、蘇打水等各個(gè)品類。而此前的跨界彩妝、聯(lián)名服裝等,也為可口可樂(lè)賺回了不少眼球。之所以開始放手在各個(gè)領(lǐng)域瘋狂嘗試,是數(shù)據(jù)也是“去碳酸”時(shí)代的大趨勢(shì)決定的??煽诳蓸?lè)公司總裁兼CEO James Quincey表示:“在繼續(xù)向一家全品類飲料公司轉(zhuǎn)型的道路上,我們?nèi)〉昧顺筋A(yù)期的成績(jī),讓我們受到了鼓舞。”

  2017年財(cái)報(bào)顯示,可口可樂(lè)的業(yè)績(jī)繼續(xù)大幅度下滑,其2017年的凈收入為354.1億美元,同比下滑15%,歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)更是暴跌81%,僅為12.48億美元。盡管全年業(yè)績(jī)慘烈,但在嘗試了全品類擴(kuò)張后,其茶類、咖啡和維生素類飲料優(yōu)異的銷售表現(xiàn)彌補(bǔ)了碳酸飲料的銷售疲軟,第四季度銷售額和利潤(rùn)皆好于預(yù)期。2017年全年尤其是第四季度,可口可樂(lè)的全部非酒精即飲飲料類市場(chǎng)份額及銷量齊增長(zhǎng),表現(xiàn)良好。

  因此,可口可樂(lè)公司在今年1月為其標(biāo)志性的低卡路里飲料—— Diet Coke推出了4種新口味,分別是橙味、櫻桃味、芒果味、青檸味,同時(shí)加強(qiáng)了其咖啡和維他命水業(yè)務(wù)。據(jù)James Quincey透露,新口味的推出被證明是正確的,在新口味上市后,無(wú)糖可口可樂(lè)銷量有所回升。嘗到甜頭后,一大波新品如淳茶舍無(wú)糖茶飲料系列、喬雅咖啡升級(jí)版、100%甜菊糖可樂(lè)等襲來(lái)??煽诳蓸?lè)的發(fā)展模式,已從碳酸飲料的銷量增長(zhǎng),轉(zhuǎn)變?yōu)槿奉愶嬃?,特別是健康類飲料的價(jià)值增長(zhǎng)。

  百事要“潮”要“低卡”

  和可口可樂(lè)面臨同樣碳酸飲料困局的百事,可樂(lè)等飲料業(yè)務(wù)營(yíng)收下降了3%,為此,百事計(jì)劃裁員近1100人,以削減成本。

  比可口可樂(lè)好一些的是,百事本身就是一家綜合食品、飲料企業(yè),因此去年?duì)I收狀況看起來(lái)沒(méi)有那么慘烈。去年全年,百事實(shí)現(xiàn)營(yíng)收635億美元,同比上漲1.2%,有機(jī)增長(zhǎng)為2.3%。公司來(lái)自零食Frito-Lay業(yè)務(wù)的營(yíng)收同比增長(zhǎng)了5%,Quaker的麥片、能量棒銷量也有所增長(zhǎng),碳酸飲料低迷,占百事極大比重的飲料板塊開始向大健康方向轉(zhuǎn)型。“限糖令”是第一步,按照百事的規(guī)劃,預(yù)計(jì)到2025年,2/3的飲料每12盎司(約355毫升)含有的熱量不超過(guò)100卡路里。此外,百事的純凈水品牌Aquafina也已經(jīng)在北美瓶裝水市場(chǎng)上占據(jù)了相當(dāng)可觀的份額,去年百事還推出了更高端的 Lifewtr。今年百事也是新動(dòng)作不斷,希望能用面向年輕人的“潮”飲加上健康概念,挖掘新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

  百事中國(guó)市場(chǎng)推出的是瑩純檸檬風(fēng)味水飲料和接地氣的酸梅湯、鹽汽水,一邊沖擊最近大熱的健康檸檬水,另一邊努力尋找更具中國(guó)特色的增長(zhǎng)點(diǎn)。而在美國(guó)市場(chǎng),推出的膠囊飲料Drinkfinity則被稱為是賣瓶子的飲料,需要購(gòu)買配套的透明水瓶搭配DIY后飲用,而且水瓶和膠囊飲料價(jià)格都不低。該品牌一上市就推出了12種口味,原料要么是如巴西莓一類的熱門“超級(jí)食物”,要么是燕麥這樣的健康食材。

  此外,還在日本上市了全新可樂(lè)系列,分為普通版、無(wú)糖版和適合半夜喝的午夜口味,兼顧零卡和半夜飲用的個(gè)性化需求。其中午夜版吸引了不少年輕人的目光。

  養(yǎng)生“擠出”碳酸飲料份額

  如今的年輕人都早早地捧起了保溫杯加枸杞,不少人天天把“養(yǎng)生”掛在嘴邊。雖然玩笑的成分居多,但據(jù)阿里健康數(shù)據(jù)顯示,健康消費(fèi)的主力人群已經(jīng)成了30歲以下的年輕人。

  健康觀點(diǎn)轉(zhuǎn)變,碳酸飲料銷量的不斷下滑已經(jīng)是全球飲料市場(chǎng)共同面臨的難題,而隨著健康潮流的興起,各種氣泡水、高端純凈水正在成為消費(fèi)者的新寵。此前整體分析過(guò)飲料行業(yè)健康化的趨勢(shì),也曾提到過(guò)只靠單品的企業(yè)們正在被“組合拳”趕超。

  無(wú)疑,糖分高、熱量高的“不健康”碳酸飲料,已經(jīng)到了必須變革的關(guān)鍵時(shí)期。2016年,瓶裝水在美國(guó)地區(qū)的銷量首次超過(guò)了碳酸飲料,并且仍在以每年兩位數(shù)的速度增長(zhǎng),與此同時(shí),碳酸飲料的銷量卻是一年不如一年,2017年已經(jīng)是連續(xù)第13年出現(xiàn)銷量下滑。消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變,也迫使可口可樂(lè)和百事可樂(lè)這些巨頭調(diào)整產(chǎn)品線。

  然而,池子里不只有“兩樂(lè)”,各大品牌都在推出各種擁有“健康亮點(diǎn)”的新產(chǎn)品,搶奪35歲以下飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額。目前,達(dá)能、星巴克、統(tǒng)一等紛紛推出有力競(jìng)品,連乳企伊利和保健食品企業(yè)湯臣倍健都入局了能量飲料。之后,飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,“兩樂(lè)”能否憑借新品再度殺出重圍,尚未可知。

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部分新品飲料

  達(dá)能脈動(dòng):仙人掌味脈動(dòng)

  達(dá)能旗下脈動(dòng)本身就是健康運(yùn)動(dòng)飲料,新出的兩個(gè)口味分別是仙人掌青橘和海鹽青芒。

  星巴克:瓶裝氣泡水

  近日,星巴克日本官網(wǎng)宣布,日本兩萬(wàn)多家7-11便利店售賣兩款新的瓶裝氣泡水,一款為低熱量(混合桃汁、蘋果汁),一款為無(wú)熱量。

  統(tǒng)一:木瓜牛奶采果集

  2018年統(tǒng)一推的第一款飲料新品是一款名為“采果集”的木瓜牛奶乳飲料,據(jù)稱是選擇印度進(jìn)口紅木瓜,搭配新西蘭進(jìn)口乳源,主打營(yíng)養(yǎng)、好喝、新鮮。

  白象:檸小檬、蜜小桃果汁飲料

  白象推出了含有果汁、維生素C的飲料,走清新風(fēng)格,顏值不低。

  伊利:?jiǎn)拘言茨芰匡嬃?/p>

  乳業(yè)大佬伊利也在加緊布局功能飲料市場(chǎng),新品喚醒源能量飲料主打緩解疲勞、補(bǔ)充能量、口味爽的特點(diǎn),外包裝時(shí)尚,其目標(biāo)人群定位為18—35歲的主流年輕消費(fèi)群體。同時(shí),其定價(jià)與紅牛保持一致,二者或直接對(duì)標(biāo)。

  湯臣倍?。篎6能量飲料

  湯臣倍健最近也加入了功能飲料大軍,旗下子公司研發(fā)和出品了F6能量飲新品,主要原料是阿拉卡比綠咖啡豆,外觀相當(dāng)絢爛。

 

評(píng)論
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