水是生命之源，人體70%都是水，市場(chǎng)需求有多大，可想而知。

據(jù)歐睿國際提供的數(shù)據(jù)顯示，中國瓶裝水市場(chǎng)規(guī)模從2013年的1061.4億元規(guī)模已經(jīng)增長(zhǎng)至2018年的1830.9億元，同比增長(zhǎng)9.5%，近五年復(fù)合年增長(zhǎng)率為11.5%，預(yù)計(jì)到2023年這一規(guī)模將增長(zhǎng)至2435.6億元。同時(shí)，有數(shù)據(jù)顯示，2019年瓶裝水已經(jīng)成為軟飲料中最大的一個(gè)品類，并且銷量超過所有其他軟飲總量，保持著相當(dāng)高的增速。在疫情這樣的非常時(shí)期，其銷售也尤為突出。這也證明了一個(gè)事實(shí)，伴隨消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)的覺醒，消費(fèi)者對(duì)健康飲水的需求越加迫切。

消費(fèi)升級(jí)，礦泉水迎來爆發(fā)期

近年來，受綠色、健康、環(huán)保等全球消費(fèi)潮流影響，國內(nèi)市場(chǎng)正在發(fā)生改變。一方面，在返璞歸真的消費(fèi)趨勢(shì)下，無味無色的瓶裝水回歸主流。瓶裝水零卡、零熱量、零添加蔗糖、零添加色素的賣點(diǎn)，極大地滿足了健康消費(fèi)的需求。另一方面，基于體重管理、顏值管理和健康管理構(gòu)成的消費(fèi)升級(jí)三大訴求，瓶裝水的使用場(chǎng)景在擴(kuò)大，更使得消費(fèi)者對(duì)水品質(zhì)的關(guān)注提高到了前所未有的程度。

作為全球天然礦泉水的起源地，歐洲的礦泉水市場(chǎng)最為成熟。歐美人基本能分清純凈水、天然水、天然礦泉水的區(qū)別，歐洲市場(chǎng)銷售的瓶裝水90%以上均為礦泉水，日本的“礦泉水化”程度也很高。隨著中國消費(fèi)者認(rèn)知的提升，天然礦泉水正在成為新的增長(zhǎng)極。

據(jù)了解，我國天然水源分類為五種等級(jí)；一級(jí)水源可供制作自來水和天然飲用水使用，二三級(jí)水源一般為農(nóng)業(yè)灌溉作用，四五級(jí)水源一般為污水，不能再使用。

飲用天然礦泉水，不屬于上述五種水源，也不是一級(jí)水源，因?yàn)轱嬘锰烊坏V泉水不在此水源分類之內(nèi)。針對(duì)天然礦泉水水源，有國家資源部直接控制飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)，是屬于特級(jí)優(yōu)質(zhì)水源。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，隨著中國消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)及消費(fèi)能力的提升，近年來天然礦泉水在包裝飲用水類別中增長(zhǎng)最快。

另外，巨頭們的動(dòng)作也能透露著行業(yè)發(fā)展的方向。6月，雀巢旗下高端水品牌普娜（Acqua Panna）宣布正式進(jìn)入中國，這是一款天然礦泉水。7月，雀巢公司董事會(huì)批準(zhǔn)了水業(yè)務(wù)的全新戰(zhàn)略方向，雀巢公司將更加聚焦于標(biāo)志性的國際品牌和知名高端礦泉水品牌。作為全球排名第一的瓶裝水公司，雀巢在高端水上構(gòu)成了一系列的矩陣，尤以天然礦泉水為主。近日，知名休閑食品品牌好麗友也跨界首推包裝飲用水好麗友熔巖泉，正式涉足中國千億瓶裝水市場(chǎng)。當(dāng)然，還有乳企巨頭伊利，此前也宣布投資近十億，擬新建伊利長(zhǎng)白山天然礦泉水飲品項(xiàng)目，跨界而來。

 

水源為王，乘風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)

從現(xiàn)有的國內(nèi)瓶裝水市場(chǎng)格局來看，農(nóng)夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈六大品牌占據(jù)了八成左右的市場(chǎng)份額，其中尤以百歲山頗具看點(diǎn)。

此前，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)英敏特的一份報(bào)告中指出，絕大多數(shù)消費(fèi)者（71%）認(rèn)為“取自優(yōu)質(zhì)水源地”最能體現(xiàn)包括瓶裝水的品質(zhì)。百歲山作為瓶裝水行業(yè)增長(zhǎng)最快的品牌，其水源是真正的天然礦泉水，取自地下深層，經(jīng)過地質(zhì)循環(huán)和自然過濾，不僅含有對(duì)人體有益健康等各種天然礦物質(zhì)元素外，還含有符合國家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的微量元素。這也是百歲山能連續(xù)十年位列國內(nèi)天然礦泉水第一名，且出口量居飲用水行業(yè)第一的核心支撐。

要知道，礦泉水水源要獲得國家頒發(fā)的《礦產(chǎn)資源采礦許可證》等法律文件，這是一件很難的事。國家將礦泉水水源歸納為液體礦產(chǎn)（金礦、銀礦、銅礦等為固體礦產(chǎn)），是作為礦產(chǎn)資源來開發(fā)的，水企擁有礦泉水水源就是擁有獨(dú)占的礦產(chǎn)資源。因此，獲得礦泉水《采礦證》的水源是其它水源根本無法比擬的。

據(jù)了解，從招標(biāo)拍賣掛牌獲得礦泉水探礦權(quán)開始，必須歷經(jīng)三個(gè)水文年的動(dòng)態(tài)觀測(cè)、水質(zhì)分析、專家評(píng)審、儲(chǔ)量評(píng)估、開發(fā)利用方案、自然災(zāi)害評(píng)估、地質(zhì)環(huán)評(píng)及恢復(fù)治理、建廠環(huán)評(píng)、水資源認(rèn)證、取水許可等，還要經(jīng)國土、水務(wù)、環(huán)保等多部門多項(xiàng)審核、審批，整個(gè)流程歷時(shí)四至五年，經(jīng)費(fèi)在幾千萬元。所以，在水行業(yè)獲得礦泉水《采礦證》是得到一個(gè)真正好水源的標(biāo)志。百歲山特別強(qiáng)調(diào)“水中貴族“的概念，體現(xiàn)的更是其背后水源的珍貴。

很顯然，百歲山作為國內(nèi)礦泉水企業(yè)擁有最多生產(chǎn)基地、獲得礦泉水開采證及水源開采量最多、且產(chǎn)能最大的礦泉水品牌，已博得頭籌。

而面向國際市場(chǎng)，相較于享有聲譽(yù)的依云、普娜水、斐濟(jì)、圣培露、巴黎水等礦泉水品牌，百歲山影響力雖稍顯薄弱，但隨著這幾年海外市場(chǎng)布局以及國際頂級(jí)賽事的頻繁合作，百歲山的國際品牌影響力逐漸浮出水面。據(jù)了解，在意大利百歲山售價(jià)甚高于依云。此外，它還瞄準(zhǔn)了歐洲、美國、澳洲和中東歐市場(chǎng)，在全球布局礦泉水水源地。有理由相信，在這場(chǎng)激烈的水戰(zhàn)，其乘風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)。