做影響世界冰淇淋冷食產(chǎn)業(yè)的年度盛會
引領(lǐng)趨勢，開拓未來 ！

燕子來時新社，梨花過后清明。放眼全國，整個冰品市場呈現(xiàn)出一派勃勃生機。

 

文：Frank Li  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
剛剛在抗疫戰(zhàn)場上櫛風(fēng)沐雨的國人，正重新拾起往日的歡笑以及對美食的期待。每年三、四月始，冰品行業(yè)都會啟動新品發(fā)布。在如今這個特殊的時節(jié)，冰淇淋不僅是舌尖美味和社交神器，更多承擔(dān)起療愈心情、為生活添色的使命。 還未入夏，冰淇淋卻在全民宅家期間迎來意外增長，家庭場景消費的習(xí)慣得到進一步強化。主攻線上銷售，面向家庭場景消費的冰淇淋品牌鐘薛高在今年1-2月的銷售額同比增長230%和500%。光明乳業(yè)旗下的冰品銷售同樣不降反升，銷售周期由原來的2個月縮短為1個月。放眼全國，整個冰品市場呈現(xiàn)出一派勃勃生機。根據(jù)凱度消費者指數(shù)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2017到2019年，冰淇淋在春節(jié)月的銷售中在家消費的占比均不到25%，而在今年春節(jié)期間，這一數(shù)字迅速提升到37%。

2019年，中國超越美國成為全球最大的冰淇淋消費市場。在經(jīng)歷了幾年的困境期后，冰品行業(yè)“老樹發(fā)新芽”，讓人們看到了消費升級的強大力量，看到了一塊“傳統(tǒng)物種大爆發(fā)”的新大陸?；乜催^去兩年，我們共同見證了中國冰品市場的重要轉(zhuǎn)型期。冰淇淋華麗轉(zhuǎn)身，家庭、社交…冰淇淋的觸角滲透進了更多消費場景。居家隔離為人們創(chuàng)造出空前旺盛的家庭消費欲望。 而在當(dāng)前和今后一段時間內(nèi)，借助冰品消費排解疫情帶來的負(fù)面情緒，冰淇淋“熱”效應(yīng)又迎來增長的重要動能。后疫情時代，冰品行業(yè)面臨更多的發(fā)展機遇。中國冰淇淋市場究竟還有多大上升空間？在2019年披荊斬棘的冰淇淋如何繼續(xù)一路高歌？2020年冰淇淋的運勢如何？ 關(guān)鍵看點：
1、中國冰淇淋市場總量和人均消費量均保持快速增長，其中電商和冷鏈?zhǔn)莾蓚€重要引擎。主打健康與功能仍是冰淇淋新品開發(fā)的主旋律，植物基一馬當(dāng)先。2、冰淇淋人設(shè)進化史：國人對于冰淇淋的消費目的正在發(fā)生根本轉(zhuǎn)變，從消暑佳品到社交神器，冰淇淋的多面屬性正愈發(fā)凸顯。3、冰淇淋進行時：當(dāng)前國內(nèi)冰淇淋品牌現(xiàn)狀如何？主要品牌在過去一年里都有哪些舉措？口味拓展、健康至上、縱享不停，混搭升級……國內(nèi)冰淇淋市場的風(fēng)向標(biāo)正往哪里吹？4、冰淇淋未來時：放眼全球，哪些創(chuàng)新方向?qū)⒐蠢诊@示出國內(nèi)市場未來的輪廓？ 

穩(wěn)步增長的全球市場vs快速回暖的中國市場 在黑天鵝事件之前，2018年，全球冰淇淋市場規(guī)模達到577億美元，預(yù)計未來5年的復(fù)合增長率為8.0%，2024年將達到912億美元。同期，中國冰淇淋市場總量為1239.37億元，預(yù)計到2021年，市場規(guī)模有望超過1600億元。 從人均消費量上看，澳大利亞、北歐和北美均超過了6kg。中國人均消費量的增加速度快于全球平均水平，但仍有巨大的增長空間。2019年中國人均消費量為2.5kg，是日本的1/4，瑞典的1/6，美國的1/9。

而疫情是否會加速市場規(guī)模的增長，還有待時間見證。 電商和冷鏈?zhǔn)峭苿又袊苛苁袌龅膬蓚€引擎 Research and Markets將全球冰淇淋市場穩(wěn)步增長的原因歸結(jié)為3方面：1、新興市場，如印度和中國，居民購買力的快速提高；2、全球快餐連鎖店數(shù)量的增加；3、城市化加速下，百貨商店、大賣場、超級市場和便利店等現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的迅猛擴張。 移動互聯(lián)網(wǎng)和電商驅(qū)動下的新零售，以及冷鏈物流的發(fā)展也是不可忽視的力量。特別是在中國。  
從CBNData《2019線上冰淇淋消費洞察》可以看出：最近三年，冰淇淋的線上銷售規(guī)模和消費人數(shù)持續(xù)擴大。去年618期間，天貓平臺總計賣出超過1000萬支雪糕，其中最高單日售出200萬支，同比增長281%?；馃岬木€上銷售也催生出一批線上品牌。2018年線上冰淇淋品牌僅有60余家，而2019增加到140多家。 冰品行業(yè)離不開冷鏈支持。各個冰淇淋品牌的競爭，背后是圍繞冷鏈供應(yīng)鏈的角逐。一直以來，冷鏈都處在物流領(lǐng)域的邊緣，而隨著電商、新零售的發(fā)展，阿里、京東、順豐等巨頭開始入局冷鏈行業(yè)。2018年，順豐攜手美國物流巨頭夏暉宣布成立冷鏈物流合資公司“新夏暉”，主營冷鏈物流。 2019年5月底，阿里旗下馴鹿冷鏈與中和澳亞進行戰(zhàn)略合作，將后者的冷鏈物流體系并入到菜鳥物流體系中。而本土冷鏈服務(wù)商的崛起也給生鮮冰品行業(yè)發(fā)展注入動力。如近幾年崛起的生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)平臺“九曳供應(yīng)鏈”依靠自主研發(fā)的物流信息平臺“九曳云倉”打造高效精準(zhǔn)、全程可控的生鮮供應(yīng)體系，信息化、移動化和可視化實現(xiàn)對生鮮冷鏈的智慧管理。這些新勢力的加入，帶動了整個冷鏈產(chǎn)業(yè)。 冰品店呈積極增長態(tài)勢 2018年冰淇淋甜品店的銷售額規(guī)模達410億元，復(fù)合增長率達14%；到2023年，銷售規(guī)模的復(fù)合增長率仍保持11.9%的高速度，總銷售額可達710億元。 冰品店的優(yōu)異表現(xiàn)，主要得益于消費觀念的轉(zhuǎn)變，從單純的消暑變?yōu)樽晕谊p，冰品的沖動型消費頻率越來越高。對品牌商來說，他們采取了線上線下聯(lián)動的供應(yīng)策略，提高品牌的知名度，促進人們的消費欲望。還有甜品店的設(shè)計更加注重時尚元素和社交需求，茶飲店和咖啡店加入甜品戰(zhàn)局，都是冰淇淋店鋪消費的強大推動力。 注重健康與功能仍是新品開發(fā)主旋律 健康是當(dāng)今消費者最關(guān)注的話題，也是冰淇淋新品最突出的概念。2014-2019年間，全球上市冰淇淋新品中，帶有低糖宣稱的產(chǎn)品銷售額以48％的復(fù)合年增長率增長，而低脂/無脂冰淇淋的銷售額復(fù)合增長率僅為12%。

而帶有各類功能成分的冰淇淋也格外受到歡迎。在統(tǒng)計出的功能宣稱占比排名前10位中，含益生菌、提供充足能量、有助于體重控制和幫助胃腸消化位居前四。增肌、免疫、骨骼等功能訴求也開始在冰品中得到體現(xiàn)。

植物基熱度不減 得益于歐美素食運動，植物基食品在這幾年呈現(xiàn)出不可阻擋的發(fā)展勢頭。冰淇淋是踐行植物基理念的重要產(chǎn)品類型，根據(jù)Mintel的數(shù)據(jù)，2014年到2019年，植物基冰淇淋在全球冷凍甜品中的占比從1.9%上升到6.2%。歐美仍是植物基冰淇淋的主戰(zhàn)場，亞太地區(qū)占比的增速格外迅猛。椰子、豌豆和扁桃仁是應(yīng)用最多的三種植物基原料。

從消暑佳品到社交神器，冰淇淋的人設(shè)進化史 經(jīng)濟與社會發(fā)展推動冰淇淋市場步入又一個興旺期。而從消費者層面看，對冰淇淋的訴求也在悄然發(fā)生著改變。冰淇淋在社會生活中的角色轉(zhuǎn)變，也許才是行業(yè)一路高歌的深層動力。 去年，庫潤數(shù)據(jù)聯(lián)合Mintel調(diào)查了中國消費者購買冰淇淋的理由。在上榜的10大理由中，嘗試新口味、縱享&自我犒賞、飯后甜點位居前三。但出乎意料的是，10個理由竟沒有一個跟消暑有關(guān)。冰淇淋最初的消暑功能似乎已經(jīng)弱化到可以忽略不計了。反而是縱享、犒賞、分享、緩解壓力這些成為新的購買動力。冰淇淋身上真切反映出國人消費升級的步伐。  從最早的消暑飲品到休閑零食，再到傳情達意的表白工具，直至凸顯個性追求的時尚潮品，冰淇淋的人設(shè)正突破時空限制，飛速進化。 1、個性檢測器 曾有人將不同的冰淇淋食用習(xí)慣對應(yīng)到不同的性格。比如愛吃甜筒，大概率是一個循規(guī)蹈矩的人。而如果喜歡用勺子吃甜筒，那你多半也會討人喜歡。拋開娛樂的因素，這種關(guān)聯(lián)倒是可以作為一個創(chuàng)新點，按照不同性格和心情來設(shè)計冰淇淋。  2、交友催化劑 冰淇淋作為社交工具，在歐美早已深入人心，各類冰淇淋主題party深受學(xué)生們的喜愛。在國內(nèi)，除了在街頭冰品店打卡分享形成的社交互動外，以冰淇淋為紐帶的大型交友活動也開始成為別具一格的營銷方式。2016年，陌生人交友軟件“對面”與韓國人氣冰淇淋品牌Honey Creme 聯(lián)手舉辦了一場以冰淇淋為媒介的同城熱戀活動?；顒映掷m(xù)了7天，沒有任何硬廣投入，僅靠冰淇淋的魅力就引發(fā)了全城熱戀。參與人次超過10W+，Honey Creme門店銷量逾100萬，活動為“對面”新增粉絲數(shù)千人。

 

3、營銷加速器 利用冰淇淋做夏日營銷的品牌不勝枚舉。這里舉2個案例。 從2012年起，全球知名出行服務(wù)商Uber在每年7月15日這一天，都會對下單的乘客派送冰淇淋。如今這個活動已經(jīng)在全球幾百個城市開展。2016年夏天，Uber在中國的冰淇淋派送活動獲得了空前關(guān)注?；顒友由斓娇祻?fù)學(xué)校、福利院，大街上形形色色的派送工具形成了一道流動的廣告風(fēng)景。讓Uber在中國獲得了極高的曝光率和良好口碑。 與Uber相類似，麥當(dāng)勞也是在夏天派送冰淇淋，不過它的手段更為含蓄。麥當(dāng)勞在荷蘭一些城市的街頭放置了一些廣告牌，廣告牌中有100只被玻璃窗擋住的麥旋風(fēng)冰淇淋杯。當(dāng)廣告牌感知戶外溫度超過38.7 度后，就會自動打開玻璃窗，人們便可以拿著里面的冰淇淋杯去附近最近的麥當(dāng)勞領(lǐng)取免費麥旋風(fēng)冰淇淋。

 
4、潮流定位器 作為冰淇淋界首屈一指的奢侈品品牌，哈根達斯近年來將品牌和產(chǎn)品打造成“潮流教主”與“時尚前端”。他們邀請了13位世界級藝術(shù)家，包括畫家、3D插畫師、平面插畫師、紡織品設(shè)計師、古典藝術(shù)家等，共同為哈根達斯冰淇淋設(shè)計全新“外衣”。這些充滿想象力的圖案創(chuàng)造出色彩繽紛的視覺世界，揭秘出每個口味背后的不同奇妙體驗，瞬間將藝術(shù)時尚變成了觸手可及的“奢侈”。

 
僅僅這些還不夠。哈根達斯還請全法甜點得主制作了“可以吃”的翻糖首飾，栩栩如生的逼真造型令人愛不釋手。從時裝界到首飾圈，哈根達斯將冰淇淋變成了潮流定位器！ 冰品店也是彰顯冰淇淋多元化角色的舞臺。借鑒咖啡店、火鍋店的各種創(chuàng)意營銷，冰品店逐步擺脫茶點休閑、新品獵奇場所的定位，通過舉辦手工DIY、女神節(jié)、電影茶話會、冰淇淋沙龍等各類活動，讓冰品店成為名副其實的“第三生活空間”，將年輕人的目光牢牢吸引。 

冰淇淋進行時 面對正在發(fā)生巨變的冰淇淋市場，領(lǐng)軍品牌和新興品牌將如何應(yīng)對？他們的創(chuàng)新策略將為市場帶來哪些啟示？ 
根據(jù)最近幾年的商業(yè)表現(xiàn)，國內(nèi)冰淇淋品牌可以大致劃分為6個陣營。伊利、蒙牛和三元旗下的八喜是國內(nèi)冰淇淋的第一方陣。而聯(lián)合利華、雀巢、明治，是外資陣營里的代表。在地方性品牌方陣?yán)?，光明、德氏、宏寶萊等，深耕本地市場多年，具有牢固的品牌影響力。 門店冰淇淋的代表是哈根達斯、DQ冰雪皇后和Iceason（愛西西里）。盡管三個品牌在國內(nèi)具有較高的知名度和門店數(shù)，但合計市場占比依然不到10%，也反映出門店冰品市場的高度分散特性。 在新晉互聯(lián)網(wǎng)品牌陣營中，鐘薛高、中街1946和蓬瑪尼算得上當(dāng)前風(fēng)頭正勁者。而最后一個陣營，均不是做冰品起家，但依靠優(yōu)秀的市場敏銳度和品牌運營力，它們均在冰淇淋市場中占有一席之地?？傮w上看，冰淇淋市場的準(zhǔn)入門檻較低，各類品牌眾多，消費喜好多變，市場競爭殘酷。對于品牌商的趨勢洞察力、創(chuàng)新力和渠道掌控力都有極高的要求。 冰淇淋品牌進行時 了解國內(nèi)冰淇淋市場的基本格局后，我們選出幾個代表性品牌，看看他們在最近一兩年里，如何應(yīng)對市場變化。 首先來看伊利。伊利不僅是國內(nèi)冰淇淋行業(yè)多年的霸主，也是乳品行業(yè)的龍頭。沖擊全球乳業(yè)前5強是伊利今后最主要的戰(zhàn)略目標(biāo)。從去年以來，伊利明顯加快了國際化速度，在印尼瞄準(zhǔn)年輕群體推出Joyday冰淇淋，收購泰國本土最大冰淇淋企業(yè)Chomthana，強勢進軍東南亞市場。在國內(nèi)，伊利推出高端品牌“須盡歡”，提升冰品線的檔次。與新銳品牌相比，伊利在冰品領(lǐng)域更多聚焦于戰(zhàn)略層面，在公司整體戰(zhàn)略中考量和規(guī)劃冰品業(yè)務(wù)。 雀巢也是國內(nèi)冰淇淋市場多年的常青樹。20年前雀巢收購了本土品牌五羊，一直蝸居在華南市場。今年，雀巢啟動對該品牌的全新升級，希望能夠借此抓住年輕一代消費者，從而走向全國。此外，雀巢引入意式高端品牌“安緹亞朵”，旨在搶占高端市場。 
鐘薛高自問世以來就備受關(guān)注，可謂現(xiàn)象級的冰品品牌。鐘薛高的產(chǎn)品特立獨行，在產(chǎn)品形式和價格上都顛覆了消費者對冰淇淋的傳統(tǒng)印象。他們以社交媒體、門店打卡和快閃主題活動相結(jié)合的營銷手段和渠道加速品牌傳播。而制造新的消費場景是其最與眾不同的打法。 鐘薛高的目標(biāo)并不是做網(wǎng)紅，而是要做“家庭冰箱里倉儲式消費的冰品”。讓冰淇淋像雞蛋一樣成為日常消費品，能在家庭冰箱里始終占有一席之地。為了實現(xiàn)這個目的，鐘薛高從產(chǎn)品口味、包裝設(shè)計、銷售方式上都做了差異化設(shè)計，讓消費者從產(chǎn)品中獲得極大的滿足感，愿意把它當(dāng)作日常食品批量購買。消費場景的延伸和拓展，為鐘薛高帶來了極高的復(fù)購率和品牌忠誠度。它正在悄然改變國內(nèi)冰品的消費習(xí)慣。 
喜茶做冰淇淋，似乎一點都不令人吃驚。因為從中式茶飲起家，喜茶這幾年先后涉足過軟歐包、甜品、月餅等領(lǐng)域。跨界冰品，喜茶也表現(xiàn)得游刃有余。從去年4月對外宣布正式進軍冰品領(lǐng)域，短短6個月，喜茶相繼開發(fā)出榴蓮、焦糖海鹽、茶味、青團等流行和時令口味的冰淇淋。 去年夏季，喜茶在上海和西安相繼開設(shè)2家LAB旗艦店，在北京啟動巴士快閃活動，將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)飲食風(fēng)味巧妙融入到冰淇淋中，令人大呼過癮。喜茶很好地捕捉到當(dāng)下以故宮文創(chuàng)為代表的國潮趨勢，在產(chǎn)品開發(fā)中將懷舊復(fù)古和傳統(tǒng)文化巧妙代入，營造出別具一格的新意和時尚感。 說到復(fù)古風(fēng)，這幾年國內(nèi)的幾個新銳品牌，像馬迭爾、中街1946、東北大板，都在打復(fù)古牌。不過，他們之間也有很大區(qū)別。馬迭爾和中街1946都是頗具年代感的老品牌、老字號。東北大板則可以看作是將上世紀(jì)80年代的雪糕搬到了今天，從口味到包裝都力圖還原時代特色。 與他們相比，喜茶既沒有悠久的品牌歷史，產(chǎn)品形態(tài)也不是仿舊，而是將傳統(tǒng)習(xí)俗、時代符號植入到口味、包裝和品牌活動中。這種復(fù)古更為含蓄，更容易引起年輕人的好奇。 

冰淇淋創(chuàng)新進行時

 1、口味拓展：打破冰淇淋“甜”的刻板印象，咸、苦、辣一起來刺激消費者的感官。

 
首先，口味永遠(yuǎn)是消費者最在意的地方。每年我們都能在冰淇淋身上看到當(dāng)年流行口味的身影。從奧雪的咸蛋黃，到和路雪的辣味，再到鐘薛高的酒味，冰淇淋是最能考驗品牌商捕捉流行風(fēng)味的能力，也是消費者最樂于嘗新的一個品類。 Foodaily在去年8月2019年度夏季“非正式冰淇淋大賞”一文中，精選出眾多網(wǎng)紅精品，可以讓你對風(fēng)味創(chuàng)新有一個更直觀的認(rèn)識（詳請閱讀：最紅冰淇淋養(yǎng)成計劃：你的產(chǎn)品如何能霸榜種草單？》。

 2、健康力UP：益生菌、低卡、高蛋白、高纖維、養(yǎng)生食材……

 

其次，健康風(fēng)潮正在席卷全球冰淇淋界。以低糖低脂為代表的“Better for you”、以高蛋白和益生菌為代表的”功能型“、以全天然、無添加、簡單配方為代表的清潔標(biāo)簽成為當(dāng)前的主流健康特質(zhì)。在國內(nèi)，眾多冰淇淋品牌也格外關(guān)注產(chǎn)品“健康力”。 像伊利推出的須盡歡活菌酸奶冰淇淋、和路雪so good高纖維高蛋白冰淇淋都是典型代表。值得一提的是，去年11月，專注于凍干食品的好想你率先推出主打“真材實料+真空干燥”概念的養(yǎng)生型冰淇淋，在行業(yè)掀起新的健康理念。 第三個創(chuàng)新方向為輕奢。輕奢是一種更尊重生活品質(zhì)的生活方式。主打輕奢風(fēng)格的食品，或用高檔原料，或用傳統(tǒng)工藝，或在包裝細(xì)節(jié)上體現(xiàn)匠心。

 3、極盡高端奢華，完美甜點享受

 

 

中國消費者眼中的高端產(chǎn)品，包括了純天然、無添加、更多營養(yǎng)、超級食材等要素。此外，還應(yīng)該包括一些特殊質(zhì)構(gòu)、或特殊食材帶來的特殊風(fēng)味口感。夢龍推出的雙重脆層流心醬冰淇淋，鐘薛高名震網(wǎng)絡(luò)的粉紅冰淇淋，好利來的半熟芝士冰淇淋，無論從外形色澤還是用料，皆顯露出十足的高端范兒。 4、混搭升級：零食化路上玩出更多新花樣。 

 

混搭，如今幾乎成了各類產(chǎn)品創(chuàng)新的一個標(biāo)配。冰淇淋中可以混搭的元素要更加豐富，包括曲奇餅、可麗餅、糯米點心、三明治、糖果，還有奶茶。雀巢呈真里的糯米滋、阿奇儂的珍珠奶茶，還有阿波羅的鯛魚燒，不僅讓產(chǎn)品的口感更加多樣，也增添了趣味性，話題性。 
這幾年，快閃店和聯(lián)名款產(chǎn)品，成為品牌商所鐘愛的營銷升級形式。可愛多與國產(chǎn)人氣動漫IP《魔道祖師》合作推出動畫專屬甜筒，并開設(shè)線下主題快閃店；鐘薛高聯(lián)名故宮推出“萌獸酒釀玫瑰雪糕”，還有前不久光明乳業(yè)與冠生園食品攜手推出大白兔雪糕和杯裝冰淇淋，都收到了很好的效果。 消費升級大背景下，品牌的營銷手段不斷推陳出新。從最早的平面廣告到如今借助跨界、二次元、社交，甚至AR等高科技手段形成情景營銷、借勢營銷、跨界營銷等不同進化形式。不管哪種形式，讓消費者有體驗感、認(rèn)同感和代入感，是成功營銷的根本。 

冰淇淋未來時

 在全球化日益加劇的今天，海外冰淇淋發(fā)展趨勢對國內(nèi)冰品行業(yè)有著巨大的影響力?？偨Y(jié)當(dāng)前全球冰淇淋的創(chuàng)新熱點，也就是在勾勒國內(nèi)市場未來的輪廓。 如果用關(guān)鍵詞概括全球冰淇淋的創(chuàng)新趨勢，大致可以得到這樣一張圖。植物基是最大的趨勢；縱享、高端緊隨其后；還有減糖、零食化、新奇口味、營養(yǎng)強化等。 
從最早的植物蛋白飲料、到植物基酸奶、植物基奶酪，植物基冰淇淋，再到去年大熱的人造肉，植物基是人們崇尚自然、追求可持續(xù)發(fā)展和均衡飲食的結(jié)果。植物基除了社會、環(huán)境等宏觀層面上的積極意義外，對于個人而言，是一種生活態(tài)度，一種追求天然、簡樸的生活方式。

此次疫情過后，人們將會更加注重健康飲食，增加植物基食品的消費，植物基冰淇淋將成為當(dāng)下最為重要的流行趨勢。 
零食化同樣需要關(guān)注。冰淇淋零食化包括2個層面。第一層是產(chǎn)品中加入零食成分，比如餅干、面包、堅果、薯片等，從配方上和形態(tài)上模糊了本品類和零食之間的屬性。第二層是產(chǎn)品的食用場景更趨向于零食，更隨意。產(chǎn)品在配方形態(tài)上沒有本質(zhì)的改變，但是通過營銷手段，告知消費者我這個產(chǎn)品適合任意場合，很健康，想吃就吃，不用任何顧慮。 
帶有功能性的冰淇淋在海外備受青睞。針對睡眠、運動營養(yǎng)、皮膚健康、腸道健康，這些健康熱點領(lǐng)域的冰淇淋，往往成為食品展會和創(chuàng)新大獎的?？?。Foodaily曾報道過的Nightfood夜間冰淇淋 ，聚焦夜間獨特場景，以有益睡眠的天然成分代替人工褪黑素，同時低卡低脂低糖高纖維，對腸道無負(fù)擔(dān)。充滿愛心的定位讓產(chǎn)品在去年世界乳品創(chuàng)新大獎中獨攬“最佳乳制甜品”及“最佳冰淇淋”2項大獎。 

總結(jié) 

2019年，在電商、冷鏈、新科技的助推下，冰淇淋的產(chǎn)品創(chuàng)新、消費模式、營銷方式都呈現(xiàn)出嶄新面貌；社交媒體成為品牌發(fā)展、構(gòu)建新消費場景的重要推動力。 當(dāng)前，恢復(fù)經(jīng)濟秩序、重振消費信心成為國家面臨的“大考”；而迎合疫情催生出的新消費習(xí)慣，從線下到線上經(jīng)營思路的轉(zhuǎn)換，則是整個食品行業(yè)的“必答題”。如何保持冰淇淋在2019年迸發(fā)出的熱效應(yīng)，如何讓冰淇淋成為中國人生活中不可或缺的元素？這是值得Foodaily在2020年持續(xù)跟蹤的一個課題，也需要冰品行業(yè)各方認(rèn)真思考，勇于踐行。 2020年的春天，注定會被載入史冊。2020年的冰品，將熱力四射，一路高歌！