銷(xiāo)售下滑如何解困

——呼和浩特市乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)查

本報(bào)記者 陳 力 通訊員 魏家麟

當(dāng)前，新冠肺炎疫情給中國(guó)乳業(yè)帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)。產(chǎn)業(yè)鏈上下游需要攜起手來(lái)共渡難關(guān)，地方政府也要積極行動(dòng)，幫助企業(yè)紓困。

面對(duì)疫情影響，內(nèi)蒙古呼和浩特正在全力以赴解決奶業(yè)的堵點(diǎn)、接通斷點(diǎn)、培育增點(diǎn)。近日，記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前無(wú)論飼料草料的調(diào)入，還是生鮮奶的交售，或者奶制品的外運(yùn)，都已和疫情前一樣暢通無(wú)阻。

乳業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)

時(shí)間回溯到疫情高峰時(shí)期。1月22日至2月10日期間，伊利集團(tuán)銷(xiāo)售收入與去年同期比較呈顯著下降趨勢(shì)。同時(shí)，全國(guó)終端門(mén)店開(kāi)業(yè)率明顯低于往年，各類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢。截至2月10日，伊利在終端、經(jīng)銷(xiāo)商及企業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)成品貨值預(yù)計(jì)超過(guò)百億元。

牧場(chǎng)的日子也不好過(guò)。呼和浩特古城牛奶廠廠長(zhǎng)劉小亭說(shuō)，草料成本占牧場(chǎng)總成本的80%以上。面對(duì)運(yùn)輸效率低、運(yùn)輸成本上漲的局面，牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)陷入困境。

奶業(yè)鏈橫跨三次產(chǎn)業(yè)，各個(gè)環(huán)節(jié)都遭遇堵點(diǎn)。呼和浩特市農(nóng)牧局總畜牧師白梅花分析，新冠肺炎疫情給中國(guó)奶業(yè)帶來(lái)巨大挑戰(zhàn)，主要是下游銷(xiāo)售不暢傳導(dǎo)到上游養(yǎng)殖。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)奶制品銷(xiāo)售量同比下降30%至50%。其中，伊利、蒙牛敞開(kāi)收購(gòu)并把三分之一的生鮮乳噴粉處理，企業(yè)成本大幅上漲。同時(shí)，銷(xiāo)量未達(dá)預(yù)期，倉(cāng)儲(chǔ)壓力加大，大量積壓品臨近保質(zhì)期或過(guò)期。

上下游攜手過(guò)難關(guān)

疫情發(fā)生后，飼料企業(yè)同樣受到考驗(yàn)。內(nèi)蒙古蒙泰大地生物技術(shù)發(fā)展有限責(zé)任公司基地總經(jīng)理王志銘告訴記者，疫情期間飼料受到原料進(jìn)不來(lái)、產(chǎn)品出不去的困擾，每噸濃縮飼料的成本一度上升100元以上、配合飼料成本上升70元以上。

3月初，交通運(yùn)輸恢復(fù)正常，原料價(jià)格回落，王志銘急忙將蒙泰飼料回調(diào)到之前價(jià)格。他深知，沒(méi)有產(chǎn)業(yè)鏈的繁榮就沒(méi)有企業(yè)的繁榮，上下游企業(yè)要攜手過(guò)難關(guān)。

在紅達(dá)牧場(chǎng)，合作社理事長(zhǎng)鄭俊清告訴記者，疫情暴發(fā)以來(lái)蒙牛遇到銷(xiāo)售困難，但企業(yè)照常來(lái)牧場(chǎng)收奶，雖然價(jià)格降了一點(diǎn)，但緩解了牧場(chǎng)困難。

蒙牛集團(tuán)奶源事業(yè)部大區(qū)資源外聯(lián)主管劉驍強(qiáng)介紹，蒙牛出臺(tái)了五大措施守護(hù)上游、保護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈。一是保收購(gòu)，按照購(gòu)銷(xiāo)合同約定，保障合作牧場(chǎng)生鮮乳正常收購(gòu)。二是保供應(yīng)，保障合作牧場(chǎng)生產(chǎn)物資保質(zhì)保量供應(yīng)，價(jià)格穩(wěn)定。三是保運(yùn)力，協(xié)調(diào)解決車(chē)輛短缺和通行問(wèn)題，保障牧場(chǎng)飼草料運(yùn)得進(jìn)、生鮮乳送得出。四是保資金，對(duì)蒙牛支持的奶源基地扶持資金，采取降息、提前支付奶款等舉措，緩解牧場(chǎng)壓力。五是保運(yùn)營(yíng)，提供“優(yōu)化飼喂配方、調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)、降低采購(gòu)成本、精益運(yùn)營(yíng)管理”等技術(shù)支持，實(shí)現(xiàn)牧場(chǎng)降本增效。

伊利集團(tuán)也克服困難，積極籌措資金收購(gòu)合格牛奶。在內(nèi)部噴粉消化的基礎(chǔ)上，通過(guò)跨市、跨省調(diào)運(yùn)原奶噴粉，每天有近6000噸的原奶實(shí)現(xiàn)噴粉處理。同時(shí)，伊利加快終端及渠道庫(kù)存產(chǎn)品的消化進(jìn)度，一方面大力度對(duì)產(chǎn)品打折降價(jià)促銷(xiāo)；另一方面通過(guò)增加線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)推廣投入、拓寬銷(xiāo)售渠道、為經(jīng)銷(xiāo)商提供費(fèi)用支持和防疫資源支持、融資服務(wù)等方式，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)節(jié)奏。

政府幫扶為企業(yè)紓困

早在去年，呼和浩特就出臺(tái)了奶業(yè)發(fā)展扶持政策，規(guī)劃明確，到2022年全市奶牛存欄達(dá)到50萬(wàn)頭，年產(chǎn)生鮮乳260萬(wàn)噸。其中，扶持政策充滿(mǎn)“含金量”，比如，種植優(yōu)質(zhì)牧草有補(bǔ)貼，新建、擴(kuò)建牧場(chǎng)有補(bǔ)貼，外購(gòu)奶牛有補(bǔ)貼，金融貸款有補(bǔ)貼，就連新上機(jī)械設(shè)備也有補(bǔ)貼。

疫情暴發(fā)后，呼和浩特代市長(zhǎng)張佰成專(zhuān)門(mén)召集市長(zhǎng)辦公會(huì)研究支持伊利、蒙牛發(fā)展事宜。3月14日，呼和浩特支持伊利、蒙牛健康發(fā)展的“13條”出臺(tái)。該市在生鮮乳收購(gòu)價(jià)格不低于每公斤3.6元時(shí)，對(duì)伊利、蒙牛的生鮮乳收購(gòu)價(jià)格按照每公斤0.2元的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼。與此同時(shí)，實(shí)行屬地政府補(bǔ)貼，土左旗對(duì)伊利集團(tuán)兌現(xiàn)資金獎(jiǎng)補(bǔ)，和林格爾縣對(duì)蒙牛集團(tuán)落實(shí)資金補(bǔ)貼。

此外，呼和浩特市交通運(yùn)輸局實(shí)行公路運(yùn)輸“一對(duì)一”專(zhuān)人對(duì)接服務(wù)機(jī)制，成立專(zhuān)班、指派專(zhuān)人為企業(yè)解決道路運(yùn)輸問(wèn)題。市商務(wù)局積極協(xié)調(diào)鐵路部門(mén)加大運(yùn)力配置，滿(mǎn)足乳制品鐵路外送。市工信局強(qiáng)化調(diào)度，加快全市奶產(chǎn)業(yè)代加工、噴粉、包裝等供應(yīng)鏈企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。市金融辦積極協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)為伊利、蒙牛增加信貸投放。