資訊 追絕味 周黑鴨非直營(yíng)渠道再下沉
開啟特許經(jīng)營(yíng)模式4個(gè)月后,周黑鴨國(guó)際控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱“周黑鴨”)在非直營(yíng)的道路上越走越快。3月13日,周黑鴨在其文化公眾號(hào)上發(fā)布消息稱,開始招募渠道經(jīng)銷商。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,受到疫情影響,周黑鴨關(guān)閉了不少門店,銷售受到一定沖擊,如今通過布局商超和便利店渠道,有利于疫后迅速恢復(fù),從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,也有利于周黑鴨加速追趕絕味,擺脫緊隨其后的煌上煌。
周黑鴨在公眾號(hào)上稱,隨著鹵制品市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大,周黑鴨仍有著巨大的成長(zhǎng)空間,所以首次招募渠道經(jīng)銷商。
對(duì)于此次招募,周黑鴨相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示,招募渠道經(jīng)銷商由特許經(jīng)營(yíng)部門負(fù)責(zé),由于處在財(cái)報(bào)發(fā)布靜默期,不方便發(fā)布具體內(nèi)容,預(yù)計(jì)近期會(huì)發(fā)布相關(guān)公告。
作為渠道商,唐山一合商貿(mào)有限公司總經(jīng)理于秀偉稱,周黑鴨擁有較高的知名度,產(chǎn)品力也獲得業(yè)內(nèi)認(rèn)可,如果招商政策合適,可以經(jīng)銷周黑鴨的產(chǎn)品。
據(jù)了解,疫情暴發(fā)之初,周黑鴨宣布關(guān)閉1000家門店,關(guān)店率近80%。隨著疫情轉(zhuǎn)好,周黑鴨閉店數(shù)量也在減少。截至3月3日,除湖北省內(nèi)的300余家門店外,周黑鴨近80%門店恢復(fù)營(yíng)業(yè),但周黑鴨華中生產(chǎn)中心仍未復(fù)工。據(jù)了解,華中地區(qū)為周黑鴨主要營(yíng)收來源地區(qū),中期財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,2019年上半年,周黑鴨華中地區(qū)自營(yíng)門店收入占總收入的60%。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,由于新冠肺炎疫情影響,周黑鴨受到影響較大,通過招募商超、便利店渠道經(jīng)銷商能夠加快疫后的恢復(fù),進(jìn)而擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)。
值得注意的是,這是周黑鴨4個(gè)月前開啟特許經(jīng)營(yíng)后,再次通過非直營(yíng)模式進(jìn)行拓展。在2019年8月的中期報(bào)告中,曾拒絕任何形式加盟的周黑鴨首次正式提出將利用特許經(jīng)營(yíng)模式。2019年11月,周黑鴨與銘和食品完成首批特許經(jīng)營(yíng)商簽約,周黑鴨開啟了加盟模式,周黑鴨的店面將不再只是直營(yíng)店。據(jù)了解,肯德基和麥當(dāng)勞運(yùn)用特許經(jīng)營(yíng)模式較為成功,在實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張的同時(shí),減輕了企業(yè)自身資金壓力。
周黑鴨CEO張宇晨曾透露,未來五年公司計(jì)劃特許經(jīng)營(yíng)門店數(shù)量將超過自營(yíng)門店。
戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為,絕味食品從銷售規(guī)模、門店數(shù)量上一騎絕塵,周黑鴨與其差距越來越大,煌上煌的追趕速度也很快,若刻板堅(jiān)持直營(yíng),周黑鴨受到投資者、競(jìng)爭(zhēng)者和自身發(fā)展的壓力會(huì)越來越大。
數(shù)據(jù)顯示,2019年上半年,絕味食品營(yíng)收24.9億元,同比增長(zhǎng)19.42%;凈利潤(rùn)3.96億元,較上年同期增長(zhǎng)25.81%;全國(guó)共開設(shè)了10598家門店,覆蓋31個(gè)省市自治區(qū)。周黑鴨在2019年上半年收入為16.26億元,增幅不足2%;凈利潤(rùn)為2.24億元,同比降幅達(dá)32%。排名第三位的煌上煌則以雙位數(shù)增速“快馬加鞭”,2019年上半年?duì)I業(yè)收入為 11.69億元,同比增長(zhǎng)13.15%;凈利潤(rùn)為1.4億元,同比增長(zhǎng)23.15%。更重要的是,2019年煌上煌凈增門店698家,目前全國(guó)共有3706家門店,也已經(jīng)遠(yuǎn)超周黑鴨。
朱丹蓬認(rèn)為,如果按照目前的發(fā)展趨勢(shì),煌上煌很快會(huì)超過周黑鴨。招募渠道經(jīng)銷商,周黑鴨短期可以擴(kuò)大市場(chǎng)份額,但需要把利潤(rùn)分配給經(jīng)銷商,利潤(rùn)率將大幅下降。
有經(jīng)銷商向北京商報(bào)記者表示,周黑鴨通過渠道商售賣產(chǎn)品,需要預(yù)留40%以上的利潤(rùn)空間。“既然已經(jīng)放開加盟和招商,周黑鴨就應(yīng)該步子邁得再大點(diǎn),否則可能追不上絕味,反而被煌上煌追上。”朱丹蓬說。