張志和《漁歌子》云：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚?！狈吨傺陀性姼柚骸敖贤鶃砣?，但愛鱸魚美。”陸游吟詠鱸魚的詩句更多：“空悵望，鱸美菰香，秋風又起?！睆墓胖两瘢ｕr，海中鮮物，總讓人垂涎不已。

不同于西方人簡單地用Seafood（海中食物）為這類生物歸類，“海鮮”二字在中國古代的美食記載中，只需簡單地對食材進行烹煮就能給人帶來鮮美的味覺享受，最大程度地體現(xiàn)了其內(nèi)涵——鮮汁、肥美！海鮮之鮮，名副其實。
2020年5月，作為SIAL China八大主題活動之一的“鮮生活”將再次啟幕！上海新國際博覽中心N2館中，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合組委會共同主辦的鮮生活，現(xiàn)場將為觀眾帶來美味十足的饕餮盛宴。多場活動精心策劃，網(wǎng)羅全球優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，名廚妙手演繹，承接食材的色與形，重現(xiàn)美食烹飪場景，調(diào)和五味，現(xiàn)場烹飪鮮上加鮮，余味無窮！

2019年，中國餐飲市場規(guī)模已經(jīng)達到了4.2萬億，上半年餐飲增速同比增長9.4%，這一數(shù)據(jù)遠高于國家經(jīng)濟的整體增長率6.7%。餐飲業(yè)的增長持續(xù)拉動著相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并幫助提升著國民的餐飲品味。營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，隨著國民生活品質(zhì)的提高而逐漸融入到更多的家庭。尤其是2019年豬肉價格高漲，讓越來越多的百姓開始選擇營養(yǎng)價值高且價格親民的水產(chǎn)品作為餐桌的美味補給。聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)早已提出，全球?qū)︳~類的需求日益增加。人民日報也暖心呼吁大家多吃魚！經(jīng)常少量食用魚類等水產(chǎn)品會降低心臟疾病的風險，吃魚吃蝦變聰明、有助于人體發(fā)育、提高機體免疫力已是共識。

雖然自新型冠狀病毒疫情發(fā)生以來，受流通不暢、餐飲休市等影響，水產(chǎn)品銷售遇到一些困難，一場全面大考擺在所有水產(chǎn)品供應(yīng)商面前。但我們相信沖擊是暫時的，市場定會迎來轉(zhuǎn)機。隨著人們對健康、安全、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品需求的不斷增加，居民消費習慣的不斷調(diào)整，水產(chǎn)品消費必將迎來新的增長點！
疫情后的水產(chǎn)品消費市場將何去何從，水產(chǎn)品消費增長的機遇在哪里？歡迎具有前瞻眼光的你，帶著這些問題和思考，來到采購商云集的中食展，和我們共同策劃鮮生活活動，將我們更具優(yōu)勢的產(chǎn)品呈現(xiàn)在廣大消費者面前。
凡欲參加2020年SIAL China 鮮生活活動的企業(yè)，請于2020年4月10日前，聯(lián)系中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會劉凱迪報名參與。

鮮生活聯(lián)系方式：

劉凱迪

電話：010 6506 3750；13911598211

E-mail：[email protected]

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