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資訊 2019食品安全熱點九:食育幫助人們養(yǎng)成健康飲食觀念 青少年是重點人群

2020-01-03 發(fā)布 經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng) 佚名

1月3日,由中國科學技術(shù)協(xié)會指導,中國食品科學技術(shù)學會主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)協(xié)辦的“2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開。食品安全知識如何普及?消費者如何提高飲食健康素養(yǎng)?中國工程院院士、中國食品科學技術(shù)學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國提到,食育工作勢在必行。

“食育”有待形成科學共識 

與“食”相關(guān)的教育活動,在培養(yǎng)國民身心健康,普及食品安全知識等方面發(fā)揮著重要作用。“食育”話題近年來越來越多地被提及,但在我國“食育”工作尚處于起步階段,正待形成科學共識。

中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2019年共監(jiān)測到相關(guān)紙媒報道1224條,新聞網(wǎng)站文章7182篇,移動端文章2495篇,微信公眾號文章2.1萬篇,微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)1.4萬余條,博客39篇,論壇發(fā)帖455條。2019年3月兩會期間,多位委員、代表提出“食育”相關(guān)提案,引發(fā)輿論的高度關(guān)注。北京、上海、河南、浙江、山東、廣東等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。

 

 

食育幫助人們養(yǎng)成健康飲食觀念

孫寶國認為,食育是貫穿人一生的素質(zhì)教育,兒童與青少年是食育的重點人群。他提到,食育是傳授食品科學知識,傳播飲食文化,使公眾養(yǎng)成健康飲食觀念和行為的教育。它是提升公民科學素養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),是綜合素質(zhì)教育的一部分,最終達成科學認知、合理膳食、品鑒知禮、傳承文化的教育目的。

同時,食育是開展中國特色食育符合健康中國國家戰(zhàn)略要求,也是對公眾科普的有效補充。

用青少年輻射帶動整個社會 

孫寶國建議,食育需要做好頂層設(shè)計與規(guī)劃,其中立法是根本。他提到,日本有先例值得借鑒。2005年,日本頒布了《食育基本法》,是世界上規(guī)定國民飲食行為的第一部法律。日本更是在國家主導下開展了全國范圍的食育推進計劃,取得了令世界矚目的成績。

那么食育工作應該如何開展?孫寶國提出,應堅定科學、嚴謹?shù)膽B(tài)度。無論是食育的課程設(shè)計還是讀本創(chuàng)作,都應以內(nèi)容為核心,以科學共識和科學方法作為理論和實踐基礎(chǔ),避免一哄而上,卻良莠不齊。食育體系的建設(shè)應更具有開放性、包容性,政府、學界、產(chǎn)業(yè)、媒體、公眾需多方聯(lián)動。

孫寶國表示,應面向各年齡段開展食育,以興趣為導向,重點面向處于行為和習慣養(yǎng)成重要時期的兒童、青少年。通過啟蒙一個孩子來輻射帶動整個家庭和社會,逐步推進針對成年人、老年人的食育。

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