第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展暨第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽發(fā)布會，于2024年7月9日在上海艾迪遜酒店召開。展會主辦方、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、展商代表、合作伙伴及媒體代表蒞臨發(fā)布會現(xiàn)場，共同見證了這一年度盛事的啟動。隨著發(fā)布會上展會亮點(diǎn)的一一揭曉，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展蓄勢待發(fā)，2024年11月12-14日，上海新國際博覽中心，一場匯聚全球美食、烹飪藝術(shù)與商貿(mào)交流的盛宴即將到來！

歷經(jīng)二十七載磨礪與創(chuàng)新，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展已成為國際食品餐飲行業(yè)的重要商貿(mào)平臺，更是全球食品企業(yè)進(jìn)入中國市場的橋梁和窗口。展會由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司主辦，全聯(lián)烘焙業(yè)公會、中國食品土畜進(jìn)出口商會聯(lián)合主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會協(xié)辦，并得到了中國罐頭工業(yè)協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會、浙江省飯店業(yè)協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、上海市食品協(xié)會、浙江時(shí)代國際展覽服務(wù)有限公司（排名不分先后）等重量級機(jī)構(gòu)的鼎力支持，共同助力構(gòu)建一個(gè)更加開放、包容的國際性商貿(mào)平臺。

發(fā)布會現(xiàn)場，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長徐長寧先生、美國駐上海領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處副領(lǐng)事柴秀文先生、澳洲牛羊肉市場拓展經(jīng)理趙簡女士、世界廚師聯(lián)合會賽事組委會主席Dr. Rick Stephen、上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生帶來了精彩致辭，上海博華國際展覽有限公司常務(wù)副總經(jīng)理范海燕女士，為與會來賓介紹了第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展的全新亮點(diǎn)和精彩活動，最后，F(xiàn)HC中國國際烹飪藝術(shù)比賽，賽事組委會主席朱一帆先生為大家發(fā)布了本屆賽事的賽程和規(guī)則。

本屆FHC展會，將全面升級12大食飲板塊，并首次啟動渠道選品大會，為參展商搭建規(guī)?；?、專業(yè)化的貿(mào)易平臺，還將增設(shè)零售、電商類論壇，關(guān)注零售行業(yè)的巨大市場與潛力。同時(shí)，展會還將迎來FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽25周年生日，設(shè)立包含2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽在內(nèi)的6項(xiàng)創(chuàng)新賽事，國際權(quán)威裁判助陣，全球數(shù)百名選手同臺競技，賽事主辦方也將秉承初心，為所有參賽選手和烹飪愛好者提供一個(gè)展示技藝、激發(fā)創(chuàng)意、交流思想的競技舞臺。

 

本屆展會及賽事的精彩看點(diǎn)頗多，可以通過以下耀眼的數(shù)字一一展開——

50. 第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展亮點(diǎn)介紹

1. 規(guī)模升級，“食”力超群

2024 FHC將以空前規(guī)模綻放金秋，全新升級12大食飲板塊，展出面積200,000平方米，參展企業(yè)超過3000家，預(yù)計(jì)將吸引來自全球超過50個(gè)國家和地區(qū)的展團(tuán)及展商，專業(yè)買家超過17萬。

FHC于1997年首次登陸中國上海，從東方明珠映照全國食飲行業(yè)，架起了一座連接全球的橋梁。2024年全年至2025年，已有16個(gè)酒店餐飲及食品系列全球展項(xiàng)目可供國內(nèi)展商參與。國際展商和展團(tuán)的加入，為展會帶來了多元化的視角和豐富的國際資源。而強(qiáng)大的買家資源為FHC注入了強(qiáng)勁動力，成為推動行業(yè)發(fā)展和貿(mào)易繁榮的關(guān)鍵力量。從食品生產(chǎn)到餐飲服務(wù)，全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新成果和市場趨勢在這里得到了全面展示，彰顯了FHC在食品行業(yè)中的領(lǐng)航地位。

2024 FHC 12大展品類別

2. 國際視野，全球商機(jī)

本屆展會，來自意大利，美國，德國，英國，土耳其，捷克，日本，韓國，新加坡，泰國，越南，馬來西亞，南非，澳大利亞，秘魯，俄羅斯，奧地利，塞浦路斯，巴基斯坦，葡萄牙，瑞士，法國等國家及地區(qū)的展團(tuán)及展商已確認(rèn)入駐。他們不僅帶來了各自國家的特色食品，更帶來了獨(dú)特的食品文化和創(chuàng)新技術(shù)，促進(jìn)了不同文化背景下的食品行業(yè)交流與合作，展現(xiàn)了食品行業(yè)的全球性和多樣性。

FHC往屆參展企業(yè)來源

3. 專業(yè)賽事，巔峰對決

今年的賽事精心劃分為烹飪與輕餐兩大熱門類別，國內(nèi)外數(shù)百名選手共赴FHC，其中，王牌賽事FHC國際烹飪藝術(shù)比賽將迎來其25周年慶典。

該賽事自1998年首次創(chuàng)立以來，不斷推陳出新、專業(yè)升級，成為國內(nèi)唯一一個(gè)經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的國際級賽事。今年，中國烹飪協(xié)會也將首次作為2024 FHC賽事的支持協(xié)會，為國內(nèi)年輕廚師在技能培養(yǎng)以及賽事整體影響力助力賦能！在這個(gè)具有里程碑意義的時(shí)刻，大賽組委會特別設(shè)計(jì)了25周年紀(jì)念徽章，賽事評審陣容也進(jìn)一步升級，匯聚了全球名廚裁判，以其卓越眼光和豐富經(jīng)驗(yàn)，為比賽帶來公正、專業(yè)的評判。大賽也吸引了中國、亞洲、歐洲、美洲等國家和地區(qū)的資深廚師，他們將在這個(gè)國際舞臺上一展身手，展現(xiàn)各自獨(dú)特的烹飪技藝和創(chuàng)意。

 

賽事認(rèn)證機(jī)構(gòu)：

世界廚師聯(lián)合會

賽事支持協(xié)會：

中國烹飪協(xié)會

 

FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽，作為一項(xiàng)備受矚目的團(tuán)隊(duì)邀請賽，將邀請來自中國、加拿大、韓國和盧森堡的四支國際隊(duì)伍以及8位國際級烹飪賽事裁判來到FHC。四支國際精英隊(duì)伍將展現(xiàn)他們的菜品創(chuàng)意、擺盤以及綜合性的口味呈現(xiàn)。這場高水準(zhǔn)的烹飪賽事，不僅是對參賽者技藝的考驗(yàn)，更是對創(chuàng)新和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的挑戰(zhàn)，我們期待與您一同見證這場國際烹飪界的巔峰對決?，F(xiàn)場還將設(shè)立2024 FHC環(huán)球美食節(jié)（FHC Fine Food Markets）主題展區(qū)，國內(nèi)外專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)、米其林餐廳主廚等將根據(jù)參展商食材進(jìn)行現(xiàn)場烹飪和展示，全方位展現(xiàn)食材特點(diǎn)及應(yīng)用場景，為餐飲、食品加工等專業(yè)買家?guī)硪粓鰟e開生面的交流盛會。

同時(shí)，F(xiàn)HC與澳洲牛羊肉行業(yè)共同聯(lián)合主辦的2024年FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽，作為FHC歷史上首次舉辦的肉類分切競技賽事，也將隆重登場。來自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業(yè)者和廚師將同臺競技，展現(xiàn)他們對羊肉和牛肉的精湛切割技藝和擺盤呈現(xiàn)技巧。本次挑戰(zhàn)賽不僅競技性、觀賞性俱佳，更是推動并提升國內(nèi)紅肉分切技能，提升大眾對這一職業(yè)的了解與認(rèn)可，讓更多人感受到肉類分切藝術(shù)的獨(dú)特魅力和價(jià)值。

本屆FHC賽事一覽：

 

烹飪類

• 2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽(首次創(chuàng)設(shè))
• FHC國際西式烹飪挑戰(zhàn)賽
• FHC國際中式烹飪挑戰(zhàn)賽
• FHC國際甜品挑戰(zhàn)賽
• FHC國際烘焙挑戰(zhàn)賽
• FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽

輕餐類

• “南僑杯”中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽總決賽
• 第十二屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-上海分區(qū)賽
• 2024世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽
• 2024世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽

（*以上賽事信息持續(xù)更新中，以現(xiàn)場實(shí)際為準(zhǔn)）

4. 渠道選品，促進(jìn)貿(mào)易合作

本屆FHC上海環(huán)球食品展在商貿(mào)配對方面進(jìn)行了重大創(chuàng)新與升級，特別推出了"2024 FHC渠道選品大會"。這一全新環(huán)節(jié)通過深入的意向渠道調(diào)研，精心打造了百余個(gè)覆蓋多渠道的專業(yè)買家團(tuán)。

在服務(wù)模式上，大會進(jìn)行了全面的精細(xì)化升級，不僅增設(shè)了獨(dú)立的買家專場，還特別設(shè)立了達(dá)人選品空間。旨在提供更具規(guī)模、更精準(zhǔn)、更高效的對接服務(wù)，極大地簡化了渠道拓展、選品、采買和建立聯(lián)系的過程。

本次選品大會榮幸地邀請到了上海商情、全球薈、超凡之嘉、蜂窩快團(tuán)等知名商貿(mào)組織，他們將帶來經(jīng)過優(yōu)選的進(jìn)出口代理商、經(jīng)銷商、渠道商、社區(qū)團(tuán)購、酒店餐廳及烘焙飲品終端等全鏈路專業(yè)買家團(tuán)，這些買家團(tuán)的業(yè)務(wù)覆蓋華東地區(qū)，并將進(jìn)一步輻射至全國的商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)。

5. 智慧交鋒，洞見未來的行業(yè)對話

在FHC上海環(huán)球食品展中，行業(yè)論壇環(huán)節(jié)被賦予了新的活力，這里不僅是行業(yè)專家和思想領(lǐng)袖分享真知灼見的舞臺，更是前沿觀點(diǎn)和創(chuàng)新理念激烈碰撞的場所。

我們將邀請行業(yè)精英、零售、餐飲品牌創(chuàng)始人或高管，深入探討食品行業(yè)的未來趨勢、技術(shù)革新、市場發(fā)展等關(guān)鍵議題。參與者將有機(jī)會與行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍人物直接對話，獲取寶貴的第一手信息，共同洞察行業(yè)發(fā)展的脈搏。

本屆展會將登場20場行業(yè)論壇：

 

餐飲、連鎖加盟類

• 上海餐飲創(chuàng)建國際美食之都專題論壇
• FHC國際餐飲烹飪產(chǎn)業(yè)大會
• 中國外賣產(chǎn)業(yè)大會
• 中華餐飲雙創(chuàng)論壇
• 中國新茶飲產(chǎn)業(yè)大會暨中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會
• 超級加盟商大會
• SFE中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會

食品、預(yù)制菜類

• “利潤增長新勢力”食物設(shè)計(jì)論壇
• 食品包裝設(shè)計(jì)論壇
• 追光者大會暨FHC休閑食品論壇
• 進(jìn)口食品情況分享和討論會議
• 進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊與食品安全管理論壇
• 中國預(yù)制（罐藏）食品裝備與包裝科技創(chuàng)新論壇“
• “好味山東”雙品牌入滬推介會

 

零售、電商、經(jīng)銷代理類

• 中國零售業(yè)發(fā)展趨勢論壇
• 食品飲料渠道創(chuàng)新大會
• 食飲新電商論壇
• 經(jīng)銷商•增長大會
• 食品餐飲流量破局
• 內(nèi)容電商增長大會上海站

（*以上活動信息持續(xù)更新中，以現(xiàn)場實(shí)際為準(zhǔn)）

2024年，是零售行業(yè)穿越周期，迎來新發(fā)展的一年，F(xiàn)HC 2024特別策劃6場零售電商主題論壇，預(yù)計(jì)將吸引超過2000+精準(zhǔn)人群參與，大會將深入探討零售行業(yè)的未來趨勢和增長策略，聚焦電商與渠道創(chuàng)新、即時(shí)零售、折扣化等熱門議題，為所有參會者帶來全新的視角和合作平臺。

6. 榮譽(yù)獎項(xiàng)，加冕行業(yè)杰出代表

FHC金蘋果獎作為展會的重要環(huán)節(jié)，也將隆重揭曉。獎項(xiàng)表彰了食品行業(yè)中表現(xiàn)卓越的企業(yè)或個(gè)人，不僅是對獲獎?wù)叩恼J(rèn)可，也是對整個(gè)行業(yè)發(fā)展的激勵(lì)。本年度金蘋果獎，在年度優(yōu)選供應(yīng)商產(chǎn)品獎、年度優(yōu)選伙伴獎、最具品牌影響力大獎、年度最佳匠心大獎的基礎(chǔ)上，特別引入年度食品行業(yè)風(fēng)云人物獎、年度優(yōu)選零售渠道品牌兩項(xiàng)全新大獎，聚焦零售行業(yè)以及優(yōu)秀人物代表。

7. 同期展覽，一站式行業(yè)體驗(yàn)

展會同期舉辦12場同期展會，為參展者提供了一站式的行業(yè)體驗(yàn)。不僅展示了食品行業(yè)的各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，更為參展者提供了深入了解和體驗(yàn)行業(yè)最新動態(tài)的機(jī)會。

2024 FHC同期展會

8. 億級媒體曝光，聲勢如潮

FHC擁有超過120萬條行業(yè)數(shù)據(jù)的龐大資源庫，并已在10余個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺上構(gòu)建新媒體矩陣，涵蓋了30多個(gè)渠道，累積了超過200萬的粉絲群體。

FHC展會的成功離不開強(qiáng)大的媒體合作伙伴。上屆展會，我們得到了廣泛的媒體支持和好評，全渠道累計(jì)曝光量超1億，展會期間“FHC”詞條搜索量榮登本地榜單Top1。這一盛況不僅證明了FHC展會的品牌影響力，也反映了公眾對FHC的極高興趣和認(rèn)可度。

我們相信，通過多平臺、多渠道的聯(lián)動效應(yīng)，進(jìn)一步提升行業(yè)交流的深度與廣度，為參展品牌帶來億級的曝光機(jī)會，見證品牌聲勢的如潮涌來。

隨著本次發(fā)布會的圓滿召開，第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展也將拉開帷幕，一場匯聚全球美食的盛會即將在上海精彩上演。

作為亞洲地區(qū)乃至全球范圍內(nèi)極具影響力的食品行業(yè)盛會，F(xiàn)HC將繼續(xù)秉承其專業(yè)性和國際性，為參展商和參觀者帶來前所未有的體驗(yàn)和價(jià)值，并攜手來自世界各地的食品企業(yè)、行業(yè)專家、專業(yè)買家以及食飲從業(yè)者，共同見證行業(yè)的新趨勢、新技術(shù)和新發(fā)展。期待金秋與您共同相聚在這場精彩紛呈的行業(yè)盛事——第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展，共享成功、共謀發(fā)展、共創(chuàng)未來！