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資訊 明略智慧餐飲平臺榮獲大獎 打開人工智能落地餐飲業(yè)新局面

2019-09-02 發(fā)布 新堯網

  近日,剛剛入選國家新一代人工智能開放創(chuàng)新平臺的明略科技再獲殊榮,其研發(fā)的智慧餐飲平臺在第三屆中國火鍋產業(yè)連鎖大會上,榮獲“中國火鍋紅鼎獎2019中國火鍋好設備TOP10”大獎。市場分析認為,這是AI技術與餐飲行業(yè)結合的成功范例,表明明略科技在進軍餐飲、零售兩大細分賽道中取得了階段性的小勝利。

  近年來人工智能逐漸滲透餐飲行業(yè),不少餐企推出了自動炒菜、送菜機器人、人臉識別點餐等新服務,但這些還只是針對單一功能的升級,并非整體化服務的提升。明略推出智慧餐飲平臺實現了供應鏈、店長管理、數據中臺、食安監(jiān)測等鏈條的智能化、數據化,將餐飲業(yè)帶入了人工智能的新時代。

  知識圖譜解決供應鏈難題 明略中臺打破數據屏障

  明略推出了更具落地價值的“HAO智能”理論體系,并將其作為人工智能切入餐飲行業(yè)的底層架構。該體系更強調HI(人類智能)、AI(人工智能)和OI(組織智能)的協(xié)同配合,以人機同行為抓手致力于提高行業(yè)服務的水平。一直以來,餐飲業(yè)供應鏈就存在著標準化程度低、腐損率高;信息化、數字化程度較低等問題,而明略的“HAO智能”理論體系無疑切中痛點。

  在“HAO智能”體系的調度下,明略餐飲智慧平臺可以對車輛安排、配送路徑、貨物配載等復雜問題進行智能分析,綜合各方面得出最優(yōu)解。它既能在配送業(yè)務規(guī)劃中,運算出極佳的車輛數、極佳的配送順序路徑,大幅度降低配送成本;又能在遵守多維度物流制約條件下,精準預測出發(fā)與到達時間的車輛排程,提升裝載率,有效掌控業(yè)務狀況降低業(yè)務負擔。

  明略智慧餐飲平臺在供應鏈端實現了低成本投入、高服務輸出。數據顯示,明略智慧餐飲平臺可以幫助餐企實現產品破損率降低 50-75%,作業(yè)學習培訓降低 80%,箱裝載和卡車裝載效率提高 15-20%,運輸成本降低 4% -8%,大大提高了供應鏈的運作效率。

  此外,針對傳統(tǒng)餐企平臺中數據未打通、信息孤島等問題,明略智慧餐飲平臺提供了數據中臺、業(yè)務中臺服務,建構起由HAO智能”體系調度的明略中臺。明略中臺具有全渠道統(tǒng)一管理會員及營銷、全渠道統(tǒng)一管理訂單及服務、統(tǒng)一的API數據交換中心等功能模塊,可以協(xié)同各部門高效運轉,實現對顧客的精準營銷,快速提升用戶滿意度。

  明快安解決食品安全問題 店長通提升門店運營效率

  如果說“HAO智能”體系是明略人工智能的思維方式,那么知識圖譜則是它的大腦。據了解,明略推出的知識圖譜將多維感知的數據、聲音、圖像、文本,以及結構化、半結構化的數據追蹤溯源,凝練成一個整體的知識圖譜,相當于為餐飲行業(yè)安裝了“智慧大腦”。它的出現為食品安全監(jiān)控、店長管理質量的極大提升。

  最令餐飲企業(yè)擔心的無疑是食品安全問題,而明略通過知識圖譜控制明快安平臺,可以利用人工智能的圖像識別、動作識別對事前、事中、事后三大場景進行監(jiān)控,充分保障食品安全。在事前,明快安可以對供應鏈進行食品追溯、溫濕度監(jiān)控;在事中,明快安可以對食品安全加工進行嚴密監(jiān)控;在事后,明快安還具有口碑監(jiān)測、實時預警等功能,幫助餐飲企業(yè)充分了解用戶口碑變化,及時對輿情做出合理回應。

  門店管理是餐飲企業(yè)運營的重要一環(huán),明略在“HAO智能”理論體系的基礎上研發(fā)出店長通功能,通過AI技術打造智能門店管理閉環(huán),全面賦能店長的日常經營管理工作。它充分利用物聯網設備,將人機交互、數據追蹤分析滲透到門店管理的各個環(huán)節(jié),幫助店長提升對門店的管理效率。例如,它可以幫助店長隨機檢查菜肴出品品質,在細節(jié)處提升用戶滿意度。

  明略科技快人一步 改變未來生活方式

  明略科技在知識圖譜、“HAO智能”理論體系的底層架構上,研發(fā)構建了明略餐飲智慧平臺,以供應鏈解決方案、中臺服務、店長通、明快安等創(chuàng)新產品推動人工智能在餐飲行業(yè)落地,大大提高了餐飲業(yè)的智能化、數據化營銷水平。這是人工智能場景落地的又一突破,憑借此優(yōu)勢未來明略科技將在AI落地競賽中領先對手一個身位。

  隨著人工智能的發(fā)展,智慧餐飲已經不再是空洞的概念,而是一個正在實現的現實,而現在明略的智慧餐飲平臺大大推動了智慧餐飲的落地進展。有專家認為,如果明略繼續(xù)保持當前在人工智能領域的領先優(yōu)勢,它將在未來改變萬千民眾的生活方式。

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