近年來，隨著生活水平的提高，消費觀念的改變以及二胎政策的全面放開，我國母嬰行業(yè)進入黃金時代。越來越多的媽媽意識到添加輔食的重要性，從生長發(fā)育的角度來說，4—6個月的嬰幼兒需要的營養(yǎng)增多，單純從母乳或配方奶粉中獲得的營養(yǎng)成分已經(jīng)不能滿足其生長發(fā)育的需求，輔食的添加可以幫助嬰幼兒及時攝取均衡、充足的營養(yǎng)，還能鍛煉其吞咽、咀嚼能力。

　　數(shù)據(jù)表明，全球嬰幼兒奶粉與輔食的市場份額對比鮮明，如俄羅斯奶粉是輔食的2.4倍，德國是1∶1，而中國奶粉是輔食的6.6倍。從滲透率來看，歐美國家的輔食滲透率大約是80%，中國只有20%。由此可見，市場潛力巨大。

　　嬰幼兒輔食市場持續(xù)擴大

　　嬰幼兒輔助食品，簡稱輔食，是指供給6—36月齡嬰幼兒食用的嬰幼兒谷類輔助食品和嬰幼兒罐裝輔助食品以及6—36月齡嬰幼兒及37—60月齡兒童食用的輔食營養(yǎng)補充品。

　　《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則》對嬰幼兒輔食做了明確分類，生產(chǎn)企業(yè)按分類申請生產(chǎn)許可證，申證類別為特殊膳食食品。類別名稱為嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品、其他特殊膳食食品（輔食營養(yǎng)補充品）。

　　從品類構(gòu)成來看，嬰幼兒輔食產(chǎn)品主要可以劃分為三類：一是以米粉和面條為主的飽腹類輔食；二是以餅干為主的副食品類輔食；三是以果泥和菜泥為主的佐餐輔食。對于絕大多數(shù)的中國家庭來講，對于谷物類食品的接受、吸收往往都會更好，目前消費者對嬰幼兒輔食的關注更多的是放在米粉上，其他細分產(chǎn)品相對弱勢。

　　就全球來看，嬰幼兒食品行業(yè)處于成長期，全球每年有1.3 億新生兒出生，嬰幼兒食品市場擁有巨大的市場空間。2017年全球嬰幼兒輔食需求規(guī)模為208.3億美元，同比增長12.41%，預計到2020年全球嬰幼兒輔食市場規(guī)模將達到263.9億美元。

　　從嬰幼兒輔食的銷售狀況來看，美洲市場嬰幼兒輔食消費金額約占全球市場總量的30.91%，且輔食幾乎等同奶粉規(guī)模。歐洲地區(qū)雖然消費水平處于全球前列，但是受低出生率的影響，嬰幼兒輔食消費群體規(guī)模不大，目前僅占全球消費總量的11.48%。非洲地區(qū)作為全球人口出生率最高的區(qū)域，受醫(yī)療衛(wèi)生水平改善以及經(jīng)濟環(huán)境轉(zhuǎn)好的影響，近來，嬰幼兒輔食市場發(fā)展較為迅猛。亞洲地區(qū)是全球最大的嬰幼兒輔食市場，占到全球銷量金額的42.86%，主要得益于該區(qū)域龐大的人口基數(shù)以及較高的人口出生率，在消費能力與消費意識雙重改善的促進下，亞洲地區(qū)以我國為主的嬰幼兒輔食市場延續(xù)著快速增長。

　　近年來，我國開始嚴格監(jiān)管、制定標準及規(guī)范以及母嬰消費習慣的改變，推動嬰幼兒輔食規(guī)模持續(xù)上升。2018年，原國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則（2017版）》，2018年6月30日起，未取得嬰幼兒輔助食品類別生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品。同年6月21日，國家衛(wèi)健委聯(lián)合國家市場監(jiān)管總局發(fā)布，嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06mg/kg。

　　數(shù)據(jù)顯示，2008年我國嬰幼兒輔食市場規(guī)模僅為35億元，2017年已達158億元，年均增速20%，2018年的市場規(guī)模接近200億元。預計未來5年，我國嬰幼兒輔食行業(yè)仍將保持15%—20%的增速增長。

　　今年6月，國務院食安委印發(fā)的2019年食品安全重點工作安排明確要求，嬰幼兒配方乳粉和輔助食品生產(chǎn)企業(yè)自查率達到100%。這也意味著我國嬰幼兒輔食相關監(jiān)管將參照嬰幼兒配方奶粉，進一步全面收緊。這些舉措對促進嬰幼兒輔食行業(yè)規(guī)范化、企業(yè)正規(guī)化和產(chǎn)品質(zhì)量化、標準化提供了更加完善的政策保障。

　　高端化、有機化趨勢更為明顯

　　對于嬰幼兒食品這個特殊的品類，以及嬰幼兒這個特殊的消費人群，消費持續(xù)升級仍然明顯。近兩年，嬰幼兒輔食高端化、有機化趨勢明顯。事實上，有機早已不再是嬰幼兒食品里的新概念，安全、天然的有機食品概念將繼續(xù)深入人心，越來越多的新生代父母更青睞于有機輔食帶來的品質(zhì)體驗?！吨袊称废M及創(chuàng)新趨勢白皮書（嬰幼兒部分）》顯示，嬰幼兒食品中有機比例逐年攀升，2013—2018年，嬰幼兒奶粉和嬰幼兒輔食品類中有機產(chǎn)品的比例逐年攀升，2017—2018年比2013—2014年同期增長了122%，在嬰幼兒輔食領域，有機升級更為明顯。

　　此外，在《2018年雙十一天貓母嬰消費主力品類、趨勢品類、機會品類》中也提到，有機輔食作為機會品類，雙十一期間成交量增長了741%?？梢姡S著我國居民可支配的收入不斷提高，消費者投入了更多的關注給自己的孩子，作為寶寶的第二餐，消費者愿意投入更多費用，使用周期會不斷變長，且更注重輔食產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。

　　2018年之前，一部分優(yōu)秀的輔食企業(yè)抓住市場紅利嚴把質(zhì)量關，贏得了母嬰渠道和消費者的信賴與口碑，繼續(xù)快速發(fā)展。面對國內(nèi)嬰幼兒輔食市場的快速崛起和巨大的發(fā)展?jié)摿?，國?nèi)外龍頭品牌都在追求品牌升級，涵蓋了產(chǎn)品升級、實驗室升級、產(chǎn)線升級、服務升級等諸多方面。特別是輔食各項政策實行后，行業(yè)加速優(yōu)勝劣汰，但目前的中國低端市場，產(chǎn)品仍魚龍混雜。而在中高端市場，只有少數(shù)幾家企業(yè)通過差異化和品牌化建立起嬰幼兒輔食品牌的良好形象，獲得了較高的市場占有率。情報通數(shù)據(jù)顯示，在2018年嬰幼兒食品線上市場格局中，有7家輔食品牌較為突出，分別是嘉寶、亨氏、小皮、方廣等。其中，僅有方廣和英氏兩個品牌為國產(chǎn)品牌?？梢?，在輔食的選擇上，消費者更傾向于進口品牌。

　　母嬰店和電商是主要零售渠道

　　消費者在購買嬰幼兒輔食的渠道選擇上，其實與奶粉并無不同，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，同時也為了可以得到育嬰專家的指導和幫助，消費者更傾向于在專業(yè)的母嬰用品連鎖店或主流電商平臺購買食品?！吨袊鴭胗變狠o食產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》數(shù)據(jù)顯示，在輔食零售渠道中，輔食整體零售份額排名第一的是母嬰實體店，占比為46%，而電商渠道也達到了30%。但是與奶粉渠道不同的是，消費者在購買輔食上，首次會選擇母嬰實體店，占比達到60%，遠超電商渠道的20%，但是在后續(xù)購買中，一部分消費者會傾向于電商渠道。

　　在輔食崛起的當下，一批優(yōu)秀輔食企業(yè)已開始進行渠道多元化布局。從2018年線上數(shù)據(jù)來看，天貓和京東也是嬰幼兒輔食的主要銷售平臺，其次則是考拉，考拉的崛起主要是因為很多家長喜歡購買國外進口嬰幼兒輔食，從而帶動了海淘和跨境電商蓬勃發(fā)展。

　　再說線下渠道，輔食零售作為非標品，毛利高，擁有更大的溢價空間，能有效為門店提升盈利能力。但在大多數(shù)母嬰店，目前輔食的銷售占比約為3%，樂友和孩子王能達到6%—8%，還有很大的上升空間。對于輔食品牌和母嬰門店而言，必須要意識的現(xiàn)狀是：其一，工業(yè)化生產(chǎn)的輔食對目前的消費者而言還不是必須購買的產(chǎn)品，一二線城市的認知教育較高，但低線城市的滲透率還相對較低，對輔食的認識大多都局限于自制；其二，輔食的客單價相對較低，難以快速增長，但通過與消費者有效的溝通和銷售渠道的優(yōu)化，市場購買力將會有所增長。

　　總體上，隨著消費水平的提升，年輕父母對于對孩子的飲食質(zhì)量、飲食營養(yǎng)的投入更加重視，追求高附加值、高品質(zhì)的輔食，中國輔食市場會繼續(xù)高速發(fā)展。但渠道和消費者都在變化，輔食品牌需要考慮到消費者偏好，優(yōu)化銷售渠道，提供更為豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，不斷調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略適應市場需求。品質(zhì)、品牌、渠道齊頭并進，才能在中國嬰幼兒輔食市場中打出屬于自己的“品牌名片”。