呼倫貝爾市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東北部，其境內(nèi)的呼倫貝爾大草原，因保存完好、水草豐美、動植物資源豐富等被評為“世界四大草原之首”，是內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)肉羊重要產(chǎn)區(qū)。為構(gòu)建當(dāng)?shù)夭菰驑I(yè)綠色發(fā)展長效機制，促進傳統(tǒng)牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，8月6日，呼倫貝爾草原羊肉品牌戰(zhàn)略在京發(fā)布，向全球喊出“世界的大草原，中國的好羊肉”。內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府副主席李秉榮，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長王功民，呼倫貝爾市委副書記、市長姜宏等領(lǐng)導(dǎo)出席了發(fā)布會。發(fā)布會上，9家高端餐飲企業(yè)成為呼倫貝爾草原羊肉首批官方指定品鑒點，12家加工企業(yè)簽約成為呼倫貝爾草原羊肉的戰(zhàn)略合作單位。

　　草原文化打造羊肉核心競爭力

　　當(dāng)前，我國農(nóng)牧業(yè)正由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型。受生活習(xí)慣和經(jīng)濟水平所限，過去很長時間我國羊肉消費主要依靠少數(shù)民族，且以冬季消費為主，有較強的地域性和季節(jié)性。近年來，隨著經(jīng)濟水平提升，肉類消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，以高蛋白、低脂肪為特點的羊肉更多地走向餐桌，且呈現(xiàn)出高品質(zhì)、品牌化的需求特點。與此同時，2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于加快推進品牌強農(nóng)的意見》也明確提出，品牌強農(nóng)是經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的迫切要求，鼓勵各地發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收。

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)被譽為“羊肉之都”，素有“中國羊肉看內(nèi)蒙”的行業(yè)地位，羊肉產(chǎn)量約占全國的23%，位居全國第一。為促進內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，突出區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，2018年內(nèi)蒙古自治區(qū)組織實施了《農(nóng)牧業(yè)品牌提升行動計劃》，呼倫貝爾草原羊肉成為該計劃重點塑造的6個區(qū)域公用品牌之一。

　　“呼倫貝爾是內(nèi)蒙古自治區(qū)綠色發(fā)展的一張名片，創(chuàng)建呼倫貝爾草原羊肉區(qū)域公用品牌，既保護了羊肉品質(zhì)，也深受消費者喜愛。”內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府副主席李秉榮在致辭中表示，在綠色高質(zhì)量發(fā)展進程中，內(nèi)蒙古自治區(qū)實施品牌戰(zhàn)略，提升綠色農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)，讓更多綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品走上餐桌、走出國門。肉羊產(chǎn)業(yè)是呼倫貝爾的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是呼倫貝爾農(nóng)牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。但由于品牌知名度不高，綠色優(yōu)勢尚未得到充分發(fā)揮，市場競爭力和影響力相對薄弱，品牌建設(shè)亟待突圍。“呼倫貝爾草原羊肉”品牌的創(chuàng)建，有利于發(fā)揮產(chǎn)品綠色優(yōu)勢，搶占羊肉高端消費市場。專業(yè)人士稱，目前在全國甚至全世界范圍內(nèi)，尚沒有形成強勢羊肉品牌，也沒有公認(rèn)最好羊肉的認(rèn)知，“呼倫貝爾草原羊肉”有機會搶占這一空白，奠定行業(yè)地位。

　　品牌創(chuàng)立之后，如何充分釋放產(chǎn)品價值，提升溢價能力，打造呼倫貝爾草原羊肉核心競爭力，助力品牌突圍，成為一個迫切需要思考的問題。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢也提出，區(qū)域羊肉品牌在我國已經(jīng)存在，寧夏灘羊肉、新疆羊肉、錫林郭勒羊肉、陜西羊肉……呼倫貝爾羊肉如何在眾多的同類品牌中脫穎而出？姜俊賢提出，品牌注冊讓呼倫貝爾羊肉有辨識度、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)保證品質(zhì)、講好故事讓草原文化助力消費、借力終端靠餐飲品牌帶動銷售等4個措施可以助力呼倫貝爾羊肉品牌效應(yīng)。農(nóng)業(yè)品牌咨詢團隊“農(nóng)本咨詢”首席專家賈梟則認(rèn)為，消費者的認(rèn)同是品牌建設(shè)的關(guān)鍵。長期以來，因《呼倫貝爾大草原》歌曲的流行，“大草原”已經(jīng)成為呼倫貝爾的代名詞。同時，在消費者潛意識中，大草原是出產(chǎn)好羊肉的地方，“草原好，羊就好”。因此，“呼倫貝爾草原羊肉”品牌，意在打通消費者關(guān)于“呼倫貝爾大草原”和“好羊肉”的聯(lián)想。從這個意義上來講，品牌口號“世界的大草原，中國的好羊肉”，既強調(diào)品牌的價值，又能讓消費者在精神上產(chǎn)生共鳴，最大化體現(xiàn)了產(chǎn)品特色。目前，針對這一整套戰(zhàn)略規(guī)劃，呼倫貝爾市正穩(wěn)扎穩(wěn)打、逐步推進。

　　具體來說，目前，3方面的工作正有序開展：一是把控品質(zhì)，優(yōu)化生產(chǎn)、制定標(biāo)準(zhǔn)、溯源監(jiān)管，保證呼倫貝爾草原羊肉從生產(chǎn)到餐桌全流程的保真；二是促進銷售，打通生產(chǎn)環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)，打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈；三是打響知名度，姜宏介紹，此次發(fā)布會標(biāo)志著呼倫貝爾農(nóng)牧業(yè)品牌化建設(shè)的號角已經(jīng)吹響，期待社會各界、媒體界的朋友們走進呼倫貝爾，宣傳呼倫貝爾，支持呼倫貝爾。

　　打通上下游助推牧業(yè)升級和區(qū)域發(fā)展

　　質(zhì)量興農(nóng)、品牌強農(nóng)，是國家實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推進農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提振區(qū)域經(jīng)濟的有力舉措。有關(guān)人士介紹，“品牌擔(dān)保品質(zhì)、優(yōu)價激勵優(yōu)質(zhì)”的正向機制有利于促進生產(chǎn)要素更合理配置，催生新業(yè)態(tài)、發(fā)展新模式、拓展新領(lǐng)域、創(chuàng)造新需求，促進農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　以生產(chǎn)為例，為加強區(qū)域公用品牌建設(shè)，呼倫貝爾市將建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，推廣“家庭牧場（牧戶）+合作社”經(jīng)營模式，探索高效生產(chǎn)模式；在監(jiān)管上，呼倫貝爾市一方面制定了草原羊肉品牌團體標(biāo)準(zhǔn)，一方面建設(shè)了質(zhì)量追溯體系，為產(chǎn)品構(gòu)建質(zhì)量安全雙重保障。

　　“食”是旅游業(yè)的六大要素之一。餐飲業(yè)是呼倫貝爾草原羊肉的上游產(chǎn)業(yè)，因此呼倫貝爾草原羊肉產(chǎn)業(yè)可借蒙餐熱度，進軍餐飲業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。同時，通過合作高端餐飲連鎖，深入開展本地營銷，培育發(fā)展羊肉電商，促進餐飲業(yè)全方位發(fā)展。叫響呼倫貝爾草原羊肉品牌，借助草原名片和游牧文化鑄就影響力，不僅能為旅游餐飲和商品市場注入無限活力，還能通過開發(fā)草原羊文化旅游線路、打造美食旅游項目等方式直接拉動旅游增長。呼倫貝爾市農(nóng)牧局局長那日蘇表示，以品牌戰(zhàn)略為抓手，加強草原科學(xué)管理，建設(shè)數(shù)字草原和智慧牧場，可促進構(gòu)建農(nóng)牧業(yè)綠色發(fā)展長效機制。此外，品牌建設(shè)還將從養(yǎng)殖、加工、渠道等多方面促進牧區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，構(gòu)建“草原增綠、牧業(yè)增效、牧民增收”的共贏局面。同時，呼倫貝爾草原牧業(yè)升級必將促進區(qū)域多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，將農(nóng)牧業(yè)與旅游、餐飲、加工等產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，形成合力推動區(qū)域經(jīng)濟整體發(fā)展。

　　在大會設(shè)立的“世界的大草原中國的好羊肉”圓桌論壇上，姜俊賢提出，日本的“和牛”已經(jīng)成為全球知名的高品質(zhì)牛肉品牌，呼倫貝爾羊肉可以借鑒其發(fā)展經(jīng)驗取名“呼羊”，給消費者帶去更加簡潔明了的認(rèn)知，最終讓“呼羊”也成為高品質(zhì)、有特色的羊肉代名詞。