資訊 辣條“標(biāo)準(zhǔn)”終于不打架了!河南地標(biāo)今日起廢止,國標(biāo)近日將發(fā)布
近日,河南省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布關(guān)于廢止有關(guān)食品地方標(biāo)準(zhǔn)的公告(豫衛(wèi)公告〔2019〕6號)表示,經(jīng)研究,決定自2019年8月1日起廢止《河南省地方標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制食品》(DB41/T515-2007)。
據(jù)了解,此前,網(wǎng)紅產(chǎn)品辣條多次在食藥監(jiān)部門的抽檢過程中被認定不合格,主要原因在于防腐劑山梨酸鉀和脫氫乙酸的不規(guī)范使用。但是,不少企業(yè)表示,自家產(chǎn)品是合法合規(guī)的,是按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)的。
這有一定的歷史淵源。
據(jù)了解,作為一種網(wǎng)紅食品,在過去很長一段時間內(nèi),辣條并沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn),河南作為辣條的重要產(chǎn)地就制定了一個地方標(biāo)準(zhǔn),即上文廢止的標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn),辣條添加劑的使用可以參照糕點、膨化食品來執(zhí)行,而糕點中是可以使用山梨酸鉀和脫氫乙酸兩種防腐劑的。
但其實,早在2017年,原食品藥品監(jiān)管總局辦公廳在回復(fù)某地方食藥局的請示時,明確把“調(diào)味面制品”歸為“方便米面制品”管理。按照方便米面制品的規(guī)定,山梨酸鉀和脫氫乙酸兩種防腐劑是不允許添加使用的。
這種標(biāo)準(zhǔn)上的沖突,給企業(yè)造成了不小的麻煩。
近兩年,辣條產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,2016年市場銷售額已達510億元。為更好地促進辣條行業(yè)的發(fā)展,2018年5月,國家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》(征求意見稿)指出,食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760中方便米面制品的規(guī)定,明確了辣條歸屬于方便米面制品,讓標(biāo)準(zhǔn)之爭暫告一段落。
一位知情人士介紹,之所以于近日廢除《河南省地方標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制食品》,是因為之前征求意見的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》將很快投入使用,“可能十月就會投用”。
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