入伏后高溫、高熱、高濕的“桑拿天”很讓人“上頭”，而相比時下年輕人貪涼的飲食習(xí)慣，韓國人三伏天最鐘愛的美食卻并不全是冰冰涼的美食，例如滋補佳品參雞湯。據(jù)說，今年韓國參雞湯價格已經(jīng)漲到上百元一碗，令普通百姓大呼吃不消。

中醫(yī)專家強調(diào)，伏天開始，人體陽氣在一年中逐漸達到頂峰，身體出汗多，消耗大，很容易出現(xiàn)疲勞、消化功能減退，甚至免疫力降低等情況。許多人在伏天“貪涼”，喜歡洗冷水澡、吹空調(diào)、喝冷飲、吃涼菜等，而進食寒涼容易導(dǎo)致陽氣受損或外邪入侵，各種身體不適隨之而來。因此，夏季防寒甚至比防暑還重要。

韓國人普遍認為夏天吃營養(yǎng)食品補充體力是最好的方法。參雞湯是韓國傳統(tǒng)美食，據(jù)說也是老丈人煲給女婿喝的，最早始于宮廷，后來在民間傳開，歷史悠久。韓國人選擇在三伏天進食參雞湯，是通過滾燙的食物給身體補充熱量，使體溫和外界溫度保持一致，不僅可以“以熱制熱”，通過排汗解暑，而且還有滋補健身的功效，是時令進補的一種吃法。

參雞湯清爽鮮美，含有高蛋白的雞肉和促進血液循環(huán)的人參，養(yǎng)生、滋補、美容，營養(yǎng)價值極高，是體質(zhì)虛弱者健脾益氣的夏季營養(yǎng)佳品。韓國正宗參雞湯選取童子雞，去掉頭和內(nèi)臟以后洗凈，在雞肚子里裝大棗、板栗、枸杞、高麗參、糯米等材料，制作過程以蒸燉為主，少油鹽。一般燉參雞湯時要用到兩種人參，湯底一般用兩三年的新鮮水參來燉，放在雞肚子里的會用到比較好的山參等。韓國人參一般六年的藥用價值最好，溫和不易上火。此外，食用參雞湯所攝入的卡路里含量較低，對于健身和愛美的女性來說再合適不過。

當(dāng)然，除了滋補參雞湯之外，養(yǎng)生又美容的蜂蜜柚子茶也是韓國人熱愛的夏日最佳飲品，用開水沖開的柚子茶健康又美味。研究顯示，每100克柚子含有約123毫克維他命C，服用蜂蜜柚子茶3個月還能起到明顯的美白作用。

此外，海帶湯、蕎麥粥等也是韓國人三伏天常吃的健康美食，既清淡營養(yǎng)，又有益健康。這個炎炎夏日，不妨嘗試一下新的美味Style。