近日，《九醞酒法》作為世界上現(xiàn)存“最古老的蒸餾酒釀造方法”獲得吉尼斯世界紀(jì)錄官方認(rèn)證。據(jù)悉，這是中國釀酒史上第一個吉尼斯世界紀(jì)錄，而在筆者看來，這是一份遲來的殊榮，是世界對中國式匠心重新認(rèn)知的開始。這份殊榮是中國多年來工匠發(fā)展史在新時(shí)代的一個縮影，也是古井貢酒獻(xiàn)給全球華人的一份年度厚禮，因?yàn)樗脮r(shí)間的刻度，讓世界了解到中國民族傳統(tǒng)制造業(yè)千年發(fā)展史上一段不平凡的輝煌歷史，也讓世界人民品味到中國式匠心“道進(jìn)乎技”的醇厚之美。

　　素以“酒中牡丹”聞名的古井貢酒，把《九醞酒法》視為釀酒圣經(jīng)，即是對中國工匠精神的傳承。

　　中國是世界上較早系統(tǒng)構(gòu)建工匠精神的國家和民族。早在春秋時(shí)期，齊國管仲就把當(dāng)時(shí)的百姓分為士、農(nóng)、工、商四類，人以群分，并編成戶籍，比鄰而居，世代傳承，以作為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會穩(wěn)定發(fā)展、富國強(qiáng)兵的基本方略之一。后來這一政策推廣普及到各諸侯國，后來又作為一項(xiàng)基本的政治制度在中國歷史上延續(xù)下來。其中“工”作為重要的群體，在當(dāng)時(shí)以及后來中國歷史發(fā)展中發(fā)揮了重要的作用，涌現(xiàn)出諸如“魯班”等一大批彪炳史冊的工匠。東漢建安元年（公元196年），曹操將家鄉(xiāng)譙縣（今亳州）所產(chǎn)的“九醞春酒”進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，并在上表中介紹了其釀造方法《九醞酒法》，同時(shí)提出精準(zhǔn)的改良建議，使得“九醞春酒”更加醇厚香甜。

　　曹操是一位杰出的政治家、軍事家。他從老家亳州起兵，平定天下，使老百姓安居樂業(yè)。后世有專家考證，發(fā)展釀酒業(yè)也是曹操發(fā)展和繁榮社會經(jīng)濟(jì)，惠及民生的重要舉措之一。他同時(shí)也是一位懂酒、愛酒的詩人，能夠橫槊賦詩，唱出“對酒當(dāng)歌，人生幾何”，成就中國文人詩歌創(chuàng)作的高峰，同時(shí)也是中國酒文化發(fā)展史上的一座高峰。

　　吉尼斯世界紀(jì)錄記載，《九醞酒法》是公認(rèn)的釀酒技藝不間斷傳承的中國工匠傳統(tǒng)技藝之一。熟悉中國文學(xué)史、科技史的人士知道，早在東漢年間，張衡的《南都賦》就有對“九醞春酒”的記載。不過《南都賦》所形容的“九醞春酒”，還屬于發(fā)酵酒的階段，所以古井貢酒并未將其納入釀藝的發(fā)端。但在中國典籍中，“九醞春酒”是中國文字持續(xù)記載時(shí)間較長的酒名。從曹操之前的張衡《南都賦》，到東晉名士張華，到白居易的《輕肥》，再到宋元明清以來亳州地區(qū)釀酒業(yè)持續(xù)千余年的興旺發(fā)達(dá)，《九醞酒法》就像一個標(biāo)尺，丈量了中國釀酒工匠2000年的薪火相傳。

　　《九醞酒法》是傳承了多年的蒸餾酒釀造古法，但古井人師古而不泥古，而是像曹操一樣，博采眾長、厚積薄發(fā)，根據(jù)時(shí)代發(fā)展和消費(fèi)需要，不斷傳承和創(chuàng)新。這使得用《九醞酒法》所釀造的古井貢酒，不斷走出國門，享譽(yù)世界，成為第一個進(jìn)入吉尼斯世界紀(jì)錄評定機(jī)構(gòu)總部視野并獲認(rèn)定的中國白酒釀造技藝。

　　因?yàn)橹袊拙苽鹘y(tǒng)釀造技藝在歷史人文、生態(tài)環(huán)境等方面的復(fù)雜性，參與評定的國際專家對白酒這一品類一時(shí)難以理解，對白酒的釀造技藝更是知之甚少。但吉尼斯世界紀(jì)錄作為國際社會最具權(quán)威的評定機(jī)構(gòu)之一，否決率在95%以上，尤其對酒類評定更是慎之又慎，其嚴(yán)謹(jǐn)性、科學(xué)性可見一斑。

　　據(jù)悉，古井貢酒在申報(bào)的過程中，也是一波三折。古井貢酒在申報(bào)過程中與吉尼斯總部多次協(xié)商，反復(fù)溝通，申請文本也是幾易其稿。但《九醞酒法》作為世界上傳承歷史最久的蒸餾酒釀造方法，最終入選吉尼斯世界紀(jì)錄。

　　在蒸餾酒中，白酒的釀造原料豐富，釀造技藝復(fù)雜，與生態(tài)環(huán)境和諧共生的相互依存度高，人文底蘊(yùn)深厚，同時(shí)也是世界上產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的蒸餾酒之一，占比接近50%。市場消費(fèi)證明，白酒在世界蒸餾酒市場中消費(fèi)群體廣、品質(zhì)杰出。

　　吉尼斯世界紀(jì)錄所記載的古井貢酒所秉承的《九醞酒法》，是中國白酒行業(yè)第一個進(jìn)入吉尼斯世界紀(jì)錄的，作為中國文明不間斷發(fā)展史上一個獨(dú)特的歷史刻度，見證了中國工匠精神的輝煌歷史。

　　與中國工匠精神2000多年的發(fā)展史相比，《九醞酒法》是歷史長度最為接近的技藝之一。它入選吉尼斯世界紀(jì)錄，是古井集團(tuán)這樣一家民族企業(yè)賦予其全新的國際化表達(dá)方式，成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上耀眼的明珠。