7月9日，主題為“高端食品與消費升級”的2019全食展?fàn)I銷沙龍（沂水），在山東沂水寶隆國際大酒店成功舉行，20幾位糖果零食企業(yè)家前來參會交流。包括上口佳食品總經(jīng)理李廣峰、蓓嘉樂食品副總經(jīng)理姚曉夢、機器貓食品董事長武玉璽和總經(jīng)理郭磊、辰陽食品總經(jīng)理陳佳磊、臨沂江泉食品營銷總監(jiān)郭云濤、泰安意美特羊奶片銷售總監(jiān)董銀山、臨沂海之潤食品姚志強、中糧糧小買總經(jīng)理陳守余、味源食品添加劑總經(jīng)理梁濤、沂水宏利食品技術(shù)設(shè)備公司總經(jīng)理王興福等在內(nèi)的參會代表們，歡聚一堂，暢所欲言。

2019全食展?fàn)I銷沙龍（沂水），由著名營銷專家、全食展組委會主席王海寧主持，并舉行了長達(dá) 90 分鐘的題為“高端食品與消費升級”的講座。王海寧提出，本次營銷沙龍的目標(biāo)是幫助參會代表的企業(yè)，在銷售額后面加個 0，翻十倍。掌聲雷動。接下來，山東兒童動漫商會秘書長、滕州鴻潤商貿(mào)總經(jīng)理徐文超，就“高端食品和營銷渠道的對接”，發(fā)表了主題演講。最后，全食展組委會運營一部客戶經(jīng)理田宗，對2019寧波秋季全食展（中國糖果零食展）的籌備情況進行了分享。此后，用了45分鐘時間，王海寧逐一回答與會代表個性化的營銷戰(zhàn)略問題。掌聲不斷，氣氛熱烈而祥和。參會代表紛紛表示，全食展?fàn)I銷沙龍本質(zhì)上是一個迷你型總裁班，直接擊中企業(yè)家們的痛點、難點。學(xué)之，痛快、解渴。

作為沂水營銷沙龍籌備組成員之一的宏利食品技術(shù)設(shè)備公司總經(jīng)理王興福談到：“我們沂水有很多質(zhì)量非常好的產(chǎn)品，完全可以做成高端食品。同時也擁有了三百多家食品企業(yè)，但是我們的產(chǎn)品很難走出沂水被全國的經(jīng)銷商以及消費者認(rèn)可，品牌很難走出去，我們已經(jīng)被困在這個閉環(huán)里很久了，一直在尋求解決辦法。所以我們邀請著名營銷專家王海寧來幫助我們，帶領(lǐng)我們沂水食品行業(yè)走出困境。王老師不僅有辦法，更有全食展、《中國糖果》和中國食品金銷商大獎等平臺，能夠真正幫到廣大食品企業(yè)家。”

王海寧在講座中指出，提前一天來到沂水，參觀了蓓嘉樂、機器貓、辰陽和上口佳等幾家企業(yè)，發(fā)現(xiàn)這幾家有代表性的企業(yè)，已經(jīng)具備了生產(chǎn)出好的產(chǎn)品技術(shù)支撐。接下來，好的產(chǎn)品，能否有一個好的銷量，能否做出一個馳名品牌，就要在渠道和品牌上下功夫。針對沂水地區(qū)部分食品企業(yè)定位不清晰的問題，王海寧提出，要做品牌聚焦、產(chǎn)品聚焦等工作，同時加大傳播力度。如果想銷售額增加一倍，就按照原來的辦法，努努力就可以啦。但是，如果希望銷售額后面加個 0，翻十倍，就要重新定位，梳理企業(yè)戰(zhàn)略。針對部分企業(yè)品類雜、品牌多的問題，王海寧提出，一定要學(xué)會做減法。做企業(yè)，無非是人力、物力和財力資源的整合運用。而一個企業(yè)的資源是有限的，所以要聚焦一個品牌、一個LOGO、一個（系列）單品。砍掉80％不賺錢的產(chǎn)品，輕裝上陣。這些產(chǎn)品，表面上是產(chǎn)品，其實是成本、是費用、是庫存，是企業(yè)的拖累。用從前浪費的企業(yè)的人力、物力和財力資源，來專注那剩下的20％，那么渠道落地和傳播推廣的費用也有了。不需要增加任何支出，還節(jié)約資源，這是真正的“環(huán)保”。王海寧接下來以天凱樂椰子灰冰淇淋和芭米牛軋餅兩個企業(yè)升級高端品牌，進入連鎖便利店系統(tǒng)渠道精耕的營銷案例進行了分享，叫大家看得見摸得著。

山東兒童動漫食品商會秘書長、滕州鴻潤商貿(mào)總經(jīng)理徐文超在演講中表示：“對于生產(chǎn)廠家來說，對產(chǎn)品以及經(jīng)銷商渠道的定位一定要精準(zhǔn)。隨著消費升級以及產(chǎn)品的高端化不斷發(fā)展，產(chǎn)品的口感品質(zhì)一定是第一位的，需要迎合消費者的需求，樹立產(chǎn)品口碑，同時也是對品牌的傳播。其次產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)的生命力所在，也是突出企業(yè)產(chǎn)品亮點的關(guān)鍵，有亮點才能吸引經(jīng)銷商，進而進入市場吸引消費者的目光。同時還需要對渠道進行整合，明確不同渠道對于產(chǎn)品進行不同的分配以及陳列組合。”

全食展組委會運營一部客戶經(jīng)理田宗，首先對上屆全食展（中國糖果零食展）進行了回顧，并對下屆全食展的籌備情況進行了介紹。2019 秋季全食展，將于 8 月 30日-9 月 1 日，第六次花落寧波。一共 6 個館，45000 平米的展出面積。預(yù)計參展企業(yè) 750 家，參觀觀眾 75000 人次。目前，展位銷售已經(jīng)告一段落，團隊正在加班加點邀請經(jīng)銷商和專業(yè)買家。2019 秋季中國食品“金銷商大獎”的籌備也是如火如荼，入圍的最低門檻是年銷售額 3000 萬元。我們將在寧波全食展期間發(fā)布“ 2019中國糖果零食金銷商 100 強”、“2019 中國糖果零食電商金銷商 25 強”和“2019 中國糖果喜鋪金銷商 25 強”等老牌榜單。這也是為了解決廣大食品企業(yè)不知道金牌經(jīng)銷商在哪里的難題。包括中糧糧小買、蓓嘉樂、辰陽、意美特、江泉等企業(yè)的代表在內(nèi)的參會者紛紛表示，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，“酒好不怕巷子深”的時代已經(jīng)一去不復(fù)返啦。全食展是中國食品業(yè)一個非常好的營銷渠道拓展平臺，有好產(chǎn)品就該拿到這樣的平臺和經(jīng)銷商分享、交流、對接。

營銷沙龍期間，參會的山東沂水企業(yè)代表積極參與討論互動，其中不乏一些剛起步的新企業(yè)以及急需突破瓶頸的發(fā)展中企業(yè)。對此，王海寧和徐文超都做了產(chǎn)品定位、市場細(xì)分，以及渠道落地等方面的詳細(xì)講解。

王海寧在講座中，特別強調(diào)“老板三件事：定戰(zhàn)略、用人、分錢。”老板一定要有個老板樣兒，這樣員工和供應(yīng)商、經(jīng)銷商等，才會僅僅團結(jié)在企業(yè)周圍，一道幫助老板把企業(yè)做大做強。王海寧還重點介紹了制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的工具，SWOT分析法。從企業(yè)自身的優(yōu)勢、劣勢，外部環(huán)境的機會與威脅等四方面權(quán)衡，每家企業(yè)最正確的前進方向，清晰可見。除了“道”層面的話題，王海寧專門講了兩個“術(shù)”層面的問題。特別強調(diào)了企業(yè)的營銷，在人員推銷和宣傳拉動方面，要打組合拳。并提出了大企業(yè)70％的銷售額來自市場品牌傳播的拉動，而30％的銷售額來自于銷售團隊的人員推銷。王海寧指出，最好的促銷方式，就是免費試吃。最快的訂貨方式，就是到展覽會和組織訂貨會，給經(jīng)銷商免費試吃。

全食展?fàn)I銷沙龍，是以助力食品產(chǎn)業(yè)升級為目的，迷你總裁班式的公益營銷培訓(xùn)活動，由全食展組委會和龍品錫展覽主辦。沂水是第一站，全食展第一次深入沂蒙山區(qū)，希望通過提升企業(yè)家素質(zhì)，幫助企業(yè)更快的做大做強，從而擴大革命老區(qū)困難戶再就業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧和再就業(yè)扶貧。著名營銷專家、全食展組委會主席王海寧，因暢銷書《營銷十年》，而備受廣大企業(yè)家和高管的歡迎。全體與會代表，會后合影留念。酒店還打出了巨幅海報——“歡迎著名營銷專家王海寧先生來到沂水”。