2022年9月19-22日，第24屆中國國際焙烤展（Bakery China）在上海虹橋國家會展中心盛大舉行。該展會創(chuàng)始于1997年，服務(wù)于焙烤行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，是規(guī)模領(lǐng)先的焙烤產(chǎn)品與服務(wù)展覽會。展會期間，來自焙烤糖行業(yè)的同仁歡聚一堂，凝心聚力，提升信心，共謀發(fā)展。

華康助力烘焙行業(yè)健康減糖

“控糖”的呼聲，正在從飲料蔓延至烘焙食品。華康股份攜木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、L-阿拉伯糖、D-木糖等功能糖和糖醇類原料，以及旗下健康代糖品牌“禾甘”重磅亮相本次展會，并推出控糖一站式解決方案及應(yīng)用，為烘焙食品帶來更優(yōu)質(zhì)更高效的減糖選擇，全面詮釋華康的專業(yè)實(shí)力，滿足不同消費(fèi)者和客戶的多元化需求，助力烘焙企業(yè)開拓市場，也為消費(fèi)者帶去更健康的甜味。

展會現(xiàn)場，前來華康展位咨詢、洽談的新老客戶絡(luò)繹不絕，華康技術(shù)專家和客戶經(jīng)理通過面對面的溝通交流，解答客戶在產(chǎn)品及應(yīng)用上存在的疑問，為客戶提供個性化的方案建議。

華康功能糖/糖醇、“禾甘”品牌悉數(shù)亮相

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2021年，中國烘焙市場零售額已達(dá)2750億元，預(yù)計2025年達(dá)4000億元，未來烘焙產(chǎn)品將向健康化、零食化、趣味化方向發(fā)展。烘焙是用糖量相當(dāng)大的場景，隨著減糖之風(fēng)愈吹愈烈，如何在追求美味的同時力求健康，已成為烘焙行業(yè)的痛點(diǎn)。

華康在現(xiàn)場展示了旗下糖醇類及功能糖產(chǎn)品。木糖醇、麥芽糖醇是烘焙食品中應(yīng)用較多的代糖，對血糖影響小、不會引發(fā)蛀牙，是健康的烘焙代糖選擇。木糖醇可一比一替代蔗糖，具有良好的保濕型；麥芽糖醇甜味特性接近蔗糖，保水性好，有助于提高烘焙食品穩(wěn)定性。此外，L-阿拉伯糖能影響人體蔗糖酶的活性，屏蔽過量的蔗糖吸收，從而降低血糖，非常適合復(fù)配蔗糖用于烘焙食品。

華康專注于功能性糖醇產(chǎn)業(yè)四十年，在糖醇行業(yè)內(nèi)擁有良好口碑，具有較強(qiáng)的品牌優(yōu)勢，是糖醇產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)，可為客戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。

另外，華康旗下自營品牌“禾甘”也攜木糖醇、阿木糖、零卡糖、L-阿拉伯糖等面向終端消費(fèi)者的產(chǎn)品亮相，為家庭烘焙代糖提供了新的選擇，把健康的甜帶入千家萬戶。

現(xiàn)場展示創(chuàng)新解決方案及應(yīng)用

多年來，華康一直致力于功能性糖醇產(chǎn)品的研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新和工藝改進(jìn)，在新技術(shù)、新產(chǎn)品及其相關(guān)的基礎(chǔ)與應(yīng)用等方面展開研究，旨在為客戶提供定制化的控糖整體解決方案。此次展會，華康帶來了一系列用于烘焙、糖果、飲料中的控糖解決方案及應(yīng)用。

零卡/零糖糖漿

零糖零卡路里，采用多元復(fù)配的方式，提供類似于果葡糖漿的純凈甜味，甜感飽滿清爽，不遮蓋果香和茶香，在廣泛pH范圍內(nèi)穩(wěn)定，高溫不易分解，不發(fā)生美拉德反應(yīng)。在新式茶飲中，可等比里替代傳統(tǒng)糖漿使用，在瓶裝飲料中可作為液體直接使用，省去固體復(fù)配溶解環(huán)節(jié)。

輕甜糖漿

專門用于中式點(diǎn)心降甜，好吃不膩，甜度更低，滿足Z世代的口感需求?？?:1代替?zhèn)鹘y(tǒng)糖漿，工藝不變，操作簡單，可應(yīng)用于黑芝麻丸、黑芝麻片、沙琪瑪?shù)取?/p>

桃酥專用代糖

無蔗糖桃酥專用代糖使用多重糖醇進(jìn)行復(fù)配，能量更低、口感輕甜、香酥誘人，還原桃酥本味，易操作、成本優(yōu)。

無糖糖果、巧克力

優(yōu)選糖醇打造無糖配方，美味輕負(fù)擔(dān)，具有多重口味，帶來味蕾驚喜，可應(yīng)用于口香糖、薄荷糖、軟糖、黑巧克力等產(chǎn)品中。

低GI餅干/無蔗糖蛋糕

禾甘代餐低GI餅干不添加蔗糖，滿足控糖需求，讓血糖更加穩(wěn)定。添加了鷹嘴豆、奇亞籽、全麥粉等七種高纖維粗糧，多重營養(yǎng)更飽腹。無蔗糖蛋糕使用麥芽糖醇代替?zhèn)鹘y(tǒng)蔗糖，打造更健康的西式糕點(diǎn)，柔軟醇香美味好吃。

近年來，隨著國民健康意識的不斷覺醒，消費(fèi)者對于食品中的“健康元素”的關(guān)注度持續(xù)攀升，健康生活的理念已備受推崇，“減糖”、“無糖”趨勢已成為食品飲料行業(yè)的主流。華康股份將持續(xù)深入地推進(jìn)功能性糖醇在更多食品飲料中的應(yīng)用，讓喜歡烘焙食品的消費(fèi)者也能享用更多的低糖健康產(chǎn)品。