2019年5月8日，由西班牙橄欖油發(fā)起的為期三年的“橄欖油世界之旅”(Olive Oil World Tour) 全球推介活動來到上海。這是繼去年9月中國首站在北京正式啟動以來，“橄欖油世界之旅”全球推介活動在中國的第二站。西班牙橄欖油將繼續(xù)攜手歐盟，為中國消費(fèi)者帶來獨(dú)特的橄欖油文化及歐式健康生活方式。

西班牙橄欖油攜手歐盟“橄欖油世界之旅”登陸上海

　　本次推介活動以“橄欖油讓世界更美味”為主題，通過一系列線下展示活動，全面展現(xiàn)西班牙橄欖油獨(dú)一無二的特性及多樣性，并與中國消費(fèi)者分享西班牙橄欖油在日常中餐烹飪中的廣泛應(yīng)用。

　　西班牙橄欖油市場營銷總監(jiān)拉奎爾·迪亞茲 (Raquel Díaz) 女士在活動上表示：“今年是橄欖油世界之旅全球推介活動的第二年，我們已經(jīng)陸續(xù)在亞洲、歐洲和美洲不同地區(qū)成功開展了各種形式的推廣活動，向全世界的美食愛好者推廣橄欖油文化及地中海美食。今天，我們很榮幸來到中國上海，繼續(xù)為中國消費(fèi)者帶來非凡的橄欖油文化感官體驗。未來，我們將繼續(xù)深耕中國市場，通過豐富多彩的市場推廣活動將高品質(zhì)的特級初榨橄欖油帶給更多中國家庭。”

西班牙橄欖油市場營銷總監(jiān)拉奎爾•迪亞茲 (Raquel Díaz) 女士致辭

　　活動上，西班牙橄欖油邀請到中國知名烹飪專家兼美食作家胡元駿先生親臨現(xiàn)場，用橄欖油為現(xiàn)場來賓制作了精美的中式菜肴，充分展示了橄欖油與中餐烹飪的完美融合。胡元駿先生介紹：“橄欖油是一種非常健康的食用油，它與我們平時使用的其他植物油一樣，可以進(jìn)行高溫烹飪，在日常中餐烹飪中的應(yīng)用非常廣泛，不管是煎、炸、烹、煮等都十分適用。此外，橄欖油還能提升食物口感，其獨(dú)特的果香味，還能改善食材風(fēng)味，讓菜品更為脫穎而出，非常適合用于中國菜的烹制。”

中國知名烹飪專家兼美食作家胡元駿先生現(xiàn)場廚藝展示

　　今年，橄欖油世界之旅將面向更多消費(fèi)者。根據(jù)中國海關(guān)最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年第一季度進(jìn)口橄欖油總量增長了67%，高達(dá)11,471噸。其中，96%以上源自于歐洲橄欖油。今年1月至3月，西班牙橄欖油進(jìn)口總量高達(dá)10,141噸，占進(jìn)口橄欖油總量的88.40%，位居市場首位。西班牙橄欖油銷量增長85.42%，銷售額超過3,200萬歐元。這些數(shù)據(jù)精確地反映了中國橄欖油市場的巨大潛力。

　　西班牙橄欖油“橄欖油世界之旅”上海推介會結(jié)束后，記者對西班牙橄欖油市場營銷總監(jiān)拉奎爾•迪亞茲 (Raquel Díaz) 女士進(jìn)行了專訪。

　　問：請介紹一下橄欖油的特點(diǎn)？

　　拉奎爾·迪亞茲：橄欖油從食用方面來說，特級初榨橄欖油是從新鮮的橄欖果提取出來的，口感各方面都是非常好的。這是100%的純天然的食物，因為它沒有添加任何的化學(xué)成分，全部是通過機(jī)器提煉初榨出，所以它的口感和香味都是非常獨(dú)特的。

　　橄欖油還有一個很重要的特點(diǎn)，就是它適合廚房里面的各種烹飪方式，不管是高溫的、低溫的，或者是剛才說的烘培，都是可以用的，因為它能夠保持橄欖最原初的風(fēng)味，包括它的營養(yǎng)成分。因為橄欖油和葡萄酒是比較相似的，每年都有收成，所以每年收下來的橄欖可能跟去年的不一樣，保證新鮮，每年各個不同的地方，不同氣候的變化，所以收成的橄欖都是比較獨(dú)特的。

　　此外，橄欖油能夠用在冷食上，也能夠用在熱食上，能夠用在咸的食物上面，也能夠用在甜的食物上面，根據(jù)目前知道的，有很多國家很多甜品上面都用橄欖油的。在一些飲料上面，包括我們剛才一開始說的雞尾酒，這些都是可以用橄欖油的。

　　從健康方面來說，也很重要。因為橄欖油很重要的一個成分是油酸，這種油酸對人體健康非常有好處的，包括剛才說的心血管的一些疾病都可以降低風(fēng)險，還有降低血脂。因為地中海的食材包括它的菜肴都是非常健康的。只是簡單的在食材中加一點(diǎn)橄欖油，比較清淡。我們每天使用的過程中間還是需要有一點(diǎn)脂肪類的東西，如果只是純蔬菜，對身體是不好的。我們橄欖油中間有非常好的單不飽和脂肪酸。像其他的油，可能里面是飽和脂肪酸，對身體是有負(fù)擔(dān)的，但是我們的橄欖油是不飽和脂肪酸，對身體很好。

　　地中海的這些食物現(xiàn)在被列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中間的一部分，橄欖油是地中海飲食里面非常重要的、不可或缺的。在全球衛(wèi)生組織、權(quán)威的雜志已經(jīng)預(yù)測了，到2020年西班牙將成為全世界最長壽的國家，就是因為他們長期用橄欖油，非常好的一種食材。

　　問：很多人認(rèn)為橄欖油不能在高溫下進(jìn)行烹飪，這其實是有爭議的，可否在這方面闡述一下？

　　拉奎爾·迪亞茲：橄欖油可以烹飪至180度。它的結(jié)構(gòu)是比較特殊的，所以在烹飪的時候能夠保持食物內(nèi)部的那種汁水的東西，但是外表又非常脆，能保持這樣一種狀態(tài)。如果你在比較好的條件下使用的話，是可以重復(fù)使用3—4次的，當(dāng)然要把它表面的東西濾掉，然后再可以重復(fù)使用，但是其他油可能只能用一次。橄欖油的保存一定要避光，不要在光線下面，不能潮濕，保存的一些條件要注意。

　　問：剛才我們在會議分享的過程當(dāng)中了解到，“橄欖油世界之旅”，在全球不同的地區(qū)舉行，包括歐洲、美洲、亞洲，那在我們亞洲中國市場大概有多少相關(guān)的活動？

　　拉奎爾·迪亞茲：這個活動我們之前也說過了，是在三個大洲同時舉行的，亞洲是我們的重中之重，亞洲中間的中國又是亞洲的重中之重。

　　我們這個活動是360度全面的活動，包括網(wǎng)上我們有自己的官網(wǎng)，上面有很多內(nèi)容，有很多關(guān)注、瀏覽度。在線下我們也有很多的活動，包括在上海、北京、香港的一些機(jī)場上面，都有我們很大幅的廣告、宣傳的東西。線下，包括去年在上海，在日月光也有一個線下的活動，全方面的向大家介紹橄欖油世界之旅。

　　問：西班牙橄欖油未來在中國市場會面臨著哪些挑戰(zhàn)？比如說它的銷售渠道，新品種方面？

　　拉奎爾·迪亞茲：我們的挑戰(zhàn)：第一個，因為我們中國不是橄欖油的原產(chǎn)地，所以很多消費(fèi)者沒有這個習(xí)慣、沒有這個概念怎么去使用它，這是第一個挑戰(zhàn)。所以我們也會舉辦類似這樣的活動，比如說創(chuàng)造一些新的菜譜，通過這樣的活動做一個教育普及。因為我們剛剛說了，中國人對健康很重視，所以他們首先要知道健康的概念，但是僅僅說是沒有用的，要讓中國人能夠體會到用橄欖油的那種樂趣，你只有體會到這種樂趣，你才能夠長期堅持地去使用，所以我們也通過多種的渠道。比如說今天與大廚溝通，你們今天在這個烹飪的過程中間你們也有樂趣了，所以你們以后也會長期地來使用這個橄欖油。