2019年3月19日，由中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦的“中國干酪發(fā)展研討會”在京舉行，此次大會也是中國乳業(yè)史首屆干酪主題研討會，大會旨在通過對中國干酪市場發(fā)展歷程、趨勢以及面臨挑戰(zhàn)進行分析與展望，促進產(chǎn)品結構調整升級、塑造多元化市場格局，推動中國干酪行業(yè)發(fā)展，為乳業(yè)振興描繪嶄新藍圖。中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡、菲仕蘭中國業(yè)務集團董事長高瑞宏（Rahul Colaco）、國家市場監(jiān)督管理總局、國家工業(yè)和信息化部領導及專家、企業(yè)代表出席會議。

近年，隨著國民健康意識不斷提升，對乳制品益處認知大大加強，中國乳制品市場迸發(fā)出前所未有的活力與潛力。據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會報告數(shù)據(jù)顯示：我國年人均乳制品消費量已從二十年前的不足6公斤，提高到36公斤，喝奶已逐漸融入日常飲食習慣；盡管如此，中國人均乳制品消費量仍不足世界人均消費量的三分之一，不足亞洲人均量的二分之一。《2018年中國人奶商指數(shù)調查報告》數(shù)據(jù)顯示：近八成中國消費者乳制品攝入量不達標，超七成人僅食用牛奶和酸奶，消費類型非常單一，“喝奶”是主要的消費形態(tài)。

從“喝奶”向“吃奶”轉變，多元化發(fā)展實現(xiàn)乳制品結構的調整升級

中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡致辭

與會專家一致認為，鼓勵中國消費者從“喝奶”向“吃奶”的轉變迫在眉睫。由于飲食文化差異，中國與歐美國家乳品消費量差距主要體現(xiàn)在“吃奶”不足上，據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，中國人均奶酪消費量僅為0.1公斤/年，與荷蘭人均消費21.6公斤/年、美國人均消費15公斤/年的差距顯而易見。“推動國內干酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴大中國消費者消費規(guī)模，通過功能性干酪產(chǎn)品開發(fā)，發(fā)展適合中國消費的干酪市場將是未來重點工作。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡表示。他同時指出：近些年，國內干酪市場快速增長，進口量激增，彰顯國人對干酪產(chǎn)品日漸增長的需求。但受飲食習慣、價格、政策層面等因素影響，國內干酪生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展遭遇難點。由于現(xiàn)行干酪國標對霉菌和酵母菌限量的規(guī)定，大量優(yōu)質干酪產(chǎn)品進口受限，不利于豐富奶酪產(chǎn)品的市場供給，中國干酪市場發(fā)展任重道遠。

加快與國際標準接軌，讓好產(chǎn)品快速進入中國市場

荷蘭皇家菲仕蘭中國董事長高瑞宏致辭

據(jù)中國海關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年我國奶酪消費量達到15萬噸，其中進口奶酪10.8萬噸，連續(xù)10年保持高速增長，這意味著越來越多中國消費者開始接受奶酪，進口產(chǎn)品在中國奶酪市場中扮演舉足輕重的地位。事實上，進口奶酪在進入中國市場時也面臨諸多挑戰(zhàn)，菲仕蘭中國業(yè)務集團董事長高瑞宏（Rahul Colaco）也表達了期望：“目前，荷蘭皇家菲仕蘭進入中國市場的干酪產(chǎn)品20余種，覆蓋餐飲端和消費端，但由于現(xiàn)行干酪國標的限制，很多產(chǎn)品還未能進入中國，目前我們正在積極了解消費者需求，計劃今年上架更加健康的干酪產(chǎn)品。”此外，針對餐飲端渠道，他表示通常自然干酪為4-5公斤大包裝，如在奶酪分切上加以完善，推出更小包裝單元的干酪產(chǎn)品，便于消費者購買和食用。

今年兩會上，“加力提效”已成中國經(jīng)濟發(fā)展新命題，奶酪國標的國際接軌進程也同樣亟待“提效”。研討會上，專家和業(yè)界一致呼吁：相關部門應加快中國干酪新國標制定和實施進程，別讓優(yōu)質產(chǎn)品“徘徊”在中國市場大門外。盡早讓中國消費者食用上營養(yǎng)健康的乳制品，展現(xiàn)乳業(yè)振興的“中國速度”。

荷蘭是世界最大的奶酪出口國家，作為荷蘭最大的乳品企業(yè)，菲仕蘭口味豐富、形態(tài)各異的優(yōu)質奶酪風靡世界。在中國，菲仕蘭踐行“健康中國2030”國策，以為中國人民提供最好的營養(yǎng)為己任。菲仕蘭中國集團董事長高瑞宏在接受媒體采訪時表示：“傳遞百年乳企的經(jīng)驗，菲仕蘭將攜手業(yè)界同仁共促中國乳品結構多元化發(fā)展，將更豐富的營養(yǎng)產(chǎn)品帶給中國消費者。不遺余力的為振興中國乳業(yè)做出努力。”

荷蘭皇家菲仕蘭是世界十大乳制品公司之一，也是荷蘭最大的乳品公司，創(chuàng)建于1871年，是荷蘭唯一被授予“皇家”稱號的乳企。每一天，荷蘭皇家菲仕蘭向全世界10億多消費者提供營養(yǎng)豐富的乳制品。菲仕蘭在歐洲有超過一萬多個自家牧場和兩萬名會員奶農(nóng)，產(chǎn)品銷往全球100多個國家和地區(qū)。在中國，菲仕蘭旗下的荷蘭原裝進口嬰幼兒配方奶粉品牌“美素佳兒”和本土生產(chǎn)的“Dutch Lady子母”嬰幼兒配方奶粉廣受消費者的青睞。菲仕蘭還在餐飲渠道經(jīng)營和銷售黑白淡奶、黑白純牛奶、奶酪、黃油等產(chǎn)品，并在中國大中型乳企銷售乳品原料。