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資訊 寧夏銀川羊肉“包機(jī)”飛向全國

2019-02-12 發(fā)布 北京日報(bào)
位于寧夏銀川中山北街的信義市場是一座很有年頭的菜市場。這里有許多老銀川人的記憶,還曾是寧夏風(fēng)云人物馬鴻逵的官邸所在地。

大年初四,記者來到多年未曾踏足的信義市場。市場的格局沒有太大變化,東頭入口處是幾家牛羊肉鋪,接著是賣白條雞和熟食的店。年還沒過完,店門大多也還關(guān)著。

市場東口的6家牛羊肉鋪,有一家已經(jīng)開了門。柜臺上放著新鮮的肋條,幾條羊腿掛在門框上,紅白相間的賣相很是惹眼。店主老李在這兒開店20多年了,他用親切的銀川話告訴記者,在家也是閑著,不如早點(diǎn)兒把店開起來,賺它幾筆。

信義市場里的牛羊肉鋪,店名基本都有“鹽池”兩個(gè)字。老李的店,就叫“第二家鹽池牛羊肉店”,這個(gè)有趣的名字,是順著相鄰的、最靠近市場入口的“第一家鹽池牛羊肉店”而取的。

“黃河沖出賀蘭山,塑造了寧夏平原,幾乎所有中國的美食家都認(rèn)為,這里的羊肉質(zhì)地最佳。”紀(jì)錄片《舌尖上的中國》這樣描述寧夏的羊肉,而寧夏羊肉又以鹽池羊肉為代表。鹽池縣在寧夏的最東端,和陜北榆林的定邊縣接壤,是寧夏唯一一個(gè)牧區(qū)縣,特殊的自然條件使這里的鹽池灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩、沒有膻味、肥而不膩,享譽(yù)全國。

老李說,近些年鹽池羊肉的名氣越叫越響,他的生意也做出了寧夏,做向了全國。“隔三差五就要往外地發(fā)貨,臨近春節(jié)了尤其多。”

“今年春節(jié)前,我們估計(jì)有1690多噸寧夏羊肉發(fā)往全國各地。”順豐速運(yùn)寧夏公司銷售部負(fù)責(zé)人莊恒國說,“在自治區(qū)商務(wù)廳、鹽池縣推動下,我們繼去年后再次開通了銀川-杭州全貨機(jī)包機(jī)。從1月22日到30日,共有236噸寧夏羊肉通過我們的全貨運(yùn)包機(jī)飛上了全國百姓的餐桌。”

據(jù)了解,每年春節(jié)前的發(fā)運(yùn)高峰期,受航空資源不足的限制,運(yùn)往全國各地的寧夏羊肉寄遞延誤的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,影響了南北食客饕餮、消費(fèi)的體驗(yàn)。去年起,有了“羊肉包機(jī)”,寧夏羊肉“登機(jī)”飛行2個(gè)多小時(shí)后抵達(dá)杭州,即可快速分撥發(fā)往華東、華中、華南各地。“今年發(fā)出的羊肉比去年多了127噸。我們還在提高轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)效方面下了功夫,買家頭天下單,第二天中午就能收到貨,吃到更新鮮的寧夏羊肉!”莊恒國說。

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