1月16日，法國駐華大使館舉辦法國牛肉中國官方首發(fā)晚會。“法國牛肉１７年后再次回歸中國市場，體現(xiàn)了法中之間緊密而持久的友好關(guān)系。”法國駐華大使黎想（Jean-Maurice RIPERT）先生在活動致辭中表示。據(jù)透露，法國計劃于2019年向中國市場輸出數(shù)千噸牛肉。此次活動的舉辦，旨在深化中法合作，并借機展示法國牛肉的眾多優(yōu)點。

中華人民共和國海關(guān)總署、中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、中國肉類協(xié)會、中國出入境檢驗檢疫協(xié)會、中國食品土畜進出口商會官員及代表、進口商與經(jīng)銷商代表受邀出席了此次活動。法國駐華大使黎想（Jean-Maurice RIPERT）先生、法國畜牧及肉類協(xié)會（INTERBEV）會長朗格拉（Dominique LANGLOIS）先生、法國衛(wèi)生部門以及４家法國企業(yè)（Bigard、Elivia、SVA Jean Rozé與Puigrenier）出席了此次活動。

法國最佳手工業(yè)者獎”得主羅曼·勒波夫先生在現(xiàn)場演示傳統(tǒng)的解牛技法

活動期間，中法雙方共簽署了4份中法機構(gòu)間及企業(yè)間的戰(zhàn)略合作協(xié)議書。其中包括：法國品格涅爾公司和科爾沁牛肉簽署商業(yè)合作協(xié)議；法國畜牧及肉類協(xié)會與中國檢驗檢疫科學(xué)院簽署關(guān)于法國輸華原產(chǎn)牛肉追溯及認證的合作意向書；法國畜牧及肉類協(xié)會與春播科技公司簽署法國牛肉在電商渠道的銷售推廣合作協(xié)議；法國SVA集團與中國供銷農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場控股有限公司簽署采購意向書。這一系列行動，顯示出中法兩國在牛肉行業(yè)將進一步加強合作。

繼2018年6月25日雙方簽訂出口衛(wèi)生要求議定書以來，已有兩家法國屠宰企業(yè)獲得了輸華準(zhǔn)入，即法國行業(yè)龍頭企業(yè)Bigard集團及業(yè)內(nèi)第二大公司Elivia。去年11月6日，首批法國牛肉亮相首屆“中國國際進口博覽會”，第一批商業(yè)出口牛肉也已于當(dāng)月登陸“天貓生鮮”電商平臺。

作為世界第二大牛肉進口國，中國是法國牛肉行業(yè)的重要戰(zhàn)略市場。而法國是歐洲最大的牛肉生產(chǎn)國，年產(chǎn)量高達150萬噸，其中，牛肉出口份額達15%。“法國牛肉的高品質(zhì)，得益于優(yōu)良的品種，以及30年來在肉牛養(yǎng)殖中實施的科學(xué)管理。”法國畜牧及肉類協(xié)會（INTERBEV）介紹說，“這些法國屠宰企業(yè)在出口牛肉的同時，同樣也為法國消費者提供相同的牛肉產(chǎn)品。這意味著，用于出口和用于法國國內(nèi)消費的產(chǎn)品擁有同等品質(zhì)。”

據(jù)介紹，在法國共養(yǎng)殖有1900萬頭牛，同時，法國擁有全球最為豐富的肉牛品種。在22個牛種中，11個肉牛品種屢次獲獎，如夏洛萊（Charolaise）、利穆贊（Limousine）和金碧緹（Blonde d’Aquitaine）等。在飼養(yǎng)方面，法國牧場遵循傳統(tǒng)，至今仍有多達20萬個牧場仍保持精細化飼養(yǎng)規(guī)模（平均每個牧場飼養(yǎng)56頭牛）；80%的飼料為天然青草和干草，92%的飼料為牧場自產(chǎn)；30年來禁止使用激素，12年來禁止使用促生長素，以保證法國牛肉的健康品質(zhì)。同時，法國的食品安全可追溯體系十分完善，每一頭牛都擁有唯一“護照”，無論被售到何地，從牧場到餐桌都有源可循。位于各大牧場附近的210個屠宰場，由官方獸醫(yī)部門檢驗每一頭進入屠宰場的牛，并嚴格檢查每個加工步驟。

法國駐華大使黎想（Jean-Maurice RIPERT）先生在活動中致辭

活動中，“法國最佳手工業(yè)者獎”得主羅曼·勒波夫（Romain Leboeuf）先生在現(xiàn)場，向大家展示了法國傳統(tǒng)的解牛技法，傳遞了法國的匠人精神。隨后，主辦方為大家提供了以法國牛肉為原料制作的各式法中菜肴。主要包括羅西尼牛排、羊肚菌燒牛肉、牡蠣風(fēng)味牛肉、愛斯柏雷特辣椒腌牛肉等近２０道菜品。