作為全球知名的甜菊糖生產(chǎn)供應(yīng)商之一，譜賽科迄今為止已在甜菊糖相關(guān)領(lǐng)域擁有近400項(xiàng)專利，包括一系列獨(dú)有的甜葉菊生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)。

更具功能性的甜菊糖

眾所周知，甜葉菊中的主要成分甜菊糖苷是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，現(xiàn)已成為主要的天然甜味劑。然而，譜賽科在研究中還發(fā)現(xiàn)，甜葉菊植物中還含有高含量的蛋白質(zhì)、可溶性纖維和抗氧化劑，這些有益成分將對(duì)人體產(chǎn)生重要的健康作用。

近日，譜賽科宣布，將于2019年下半年開始商業(yè)化生產(chǎn)和銷售全新的甜葉菊甜味劑，除原有的增甜作用外，該產(chǎn)品還會(huì)有效利用甜葉菊中的其他有益成分，使其作為甜味劑的同時(shí)，還能夠提供抗氧化、保護(hù)腸道、促消化、提供更多營(yíng)養(yǎng)等一系列新的功能。這使得譜賽科能夠大幅提高甜葉菊利用率，讓每一片葉子都充分發(fā)揮其作用。值得一提的是，盡管功能性提升，但是新產(chǎn)品仍將以極具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格向客戶提供。

譜賽科首席執(zhí)行官M(fèi)aga Malsagov在談到甜葉菊蛋白質(zhì)、纖維和抗氧化性的商業(yè)化時(shí)表示：“食品飲料企業(yè)對(duì)蛋白質(zhì)、膳食纖維和抗氧化劑的需求量很大，而我們的新產(chǎn)品的這些新增功能讓甜菊糖一定程度上替代了其他配料的功能，它進(jìn)一步提高了我們對(duì)甜葉菊的有效利用率，使我們能夠經(jīng)濟(jì)、有效地為客戶提供最佳口感和功能的甜菊糖。”

我們一直在進(jìn)行甜葉菊的相關(guān)研發(fā)，雖然我們現(xiàn)在沒有對(duì)外進(jìn)一步公告，但可以肯定的是，隨著時(shí)間的推移，譜賽科在甜葉菊領(lǐng)域會(huì)有更多的進(jìn)展，譜賽科將繼續(xù)解開甜葉菊的奧秘，并利用我們的專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)新能力，為客戶提供支持，幫助他們開發(fā)低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的新產(chǎn)品。目前，譜賽科已獲得超過130項(xiàng)甜葉菊相關(guān)專利，這些專利加上250多項(xiàng)正在申請(qǐng)的專利和其他有價(jià)值的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已涉及幾乎所有甜葉菊相關(guān)產(chǎn)品和工藝。

在全球范圍內(nèi)，甜葉菊的使用率正在不斷增長(zhǎng)。最近的譜賽科通過一系列措施，使該公司能夠顯著提高Reb M和Reb D甜味劑的產(chǎn)量，它們具有最像糖的味道并且正受到食品和飲料公司的高度追捧。甜葉菊的研究正在不斷發(fā)展。不久前，它被視為一種零卡路里甜味劑甜味劑，在某些飲料和食品應(yīng)用中表現(xiàn)良好，而今天，Reb M甜菊糖已經(jīng)能夠避免過去甜菊糖的苦味，具有和糖一樣的味道，可廣泛使用在幾乎所有食品應(yīng)用中。食品飲料公司對(duì)甜菊糖的需求也在日益增加，因?yàn)橄M(fèi)者得健康意識(shí)越來越強(qiáng)。

譜賽科的其他甜葉菊相關(guān)研究

01.開發(fā)Starleaf stevia新品種

Starleaf stevia是譜賽科開發(fā)的甜菊植物新品種，該品種比普通甜菊葉含有更高含量的Reb M。譜賽科通過直接從該特有品種或其它甜菊葉植物品種中提取Reb M，在后一種情況中，由于Reb M含量較低，通常需要加入酶來協(xié)助完成整個(gè)提取和純化過程。目前，譜賽科有足夠的Reb M來滿足大約5億箱零卡碳酸軟飲料供應(yīng)。據(jù)該公司估計(jì)，目標(biāo)三年內(nèi)將會(huì)有更足量的Reb M來滿足10億箱碳酸軟飲料需求。

 

02.譜賽科破解甜葉菊的基因序列

今年，譜賽科首次破解了甜葉菊植物的遺傳基因組合，以便能更好地了解甜葉菊的特征和甜度。

該項(xiàng)來自與譜賽科甜菊研究所，和作物研究科學(xué)家KeyGene的研究結(jié)果，能更好地了解甜葉菊植物的關(guān)鍵酶基團(tuán)，以產(chǎn)生有助于甜葉菊甜度的甜菊糖苷。

該研究確定了數(shù)百萬(wàn)個(gè)潛在的甜葉菊新遺傳市場(chǎng)，這不但有助于加快甜菊植物的傳統(tǒng)生產(chǎn)，它還能讓譜賽科優(yōu)化最佳甜菊糖苷的水平，比如Reb D和Reb M這兩種甜葉菊中含量稀少但是沒有苦味的高品質(zhì)糖苷，通過這項(xiàng)新研究可以使甜葉菊中這兩種糖苷的含量大大提高。

 

譜賽科的Avetik Markosyan是公司集團(tuán)研發(fā)部門的負(fù)責(zé)人，他說：“譜賽科致力于加強(qiáng)對(duì)甜葉菊的深入了解。這些研究結(jié)果能為我們的育種和種植方案提供了戰(zhàn)略性的改進(jìn)，為種植的農(nóng)民和甜菊糖產(chǎn)品研究開發(fā)人員提供了巨大的好處，以及幫助從事非轉(zhuǎn)基因甜葉菊成分研究的科學(xué)家。

作物研究公司KeyGene首席執(zhí)行官Arjen van Tunen補(bǔ)充說：“擁有單一的高品質(zhì)參考基因組被認(rèn)為是甜葉菊研究領(lǐng)域的重大進(jìn)步。我們目前已經(jīng)超過了這個(gè)基準(zhǔn)，有三個(gè)獨(dú)立的甜葉菊參考基因組。這將推動(dòng)對(duì)甜葉菊基因組復(fù)雜性的全面了解，并將其直接轉(zhuǎn)化為高價(jià)值的改良甜葉菊品種。

目前，新數(shù)據(jù)已被整合到CropPedia中，CropPedia是由KeyGene開發(fā)的綜合生物信息平臺(tái)，用于基因組、轉(zhuǎn)錄組學(xué)和代謝組學(xué)相關(guān)的數(shù)據(jù)的可視化分析。

譜賽科預(yù)測(cè)，這項(xiàng)眾大突破將允許它使用傳統(tǒng)的育種方法來創(chuàng)造改良的甜葉菊新品種。