導(dǎo)語

秋天是柚子上市的季節(jié)，柚子不僅口味酸甜，營養(yǎng)價(jià)值還非常豐富。今天告訴大家吃柚子的好處以及如何挑選口感好的柚子。

柚子清香、酸甜、性寒，食用柚子有去火功效。柚子營養(yǎng)價(jià)值，藥用價(jià)值高。富含胡蘿卜素、維生素C以及各種礦物質(zhì)。

柚子有很多品種，市面上常見有紅心柚子和普通柚子，很多人認(rèn)為紅心柚比普通柚子營養(yǎng)價(jià)值更高，這是真的嗎？

柚子果肉含有β-胡蘿卜素和番茄紅素，因此顏色呈紅色。β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化維生素A，維生素A有利于維護(hù)上皮細(xì)胞的完整性。所以，食用紅心柚子有利于預(yù)防呼吸道疾病。而在其他營養(yǎng)含量方面，紅心柚與其他普通柚子并無差別。

挑選口感好的柚子，要從外觀、果皮、重量三方面考慮。

首先看外觀。選上尖下寬的。上面頸部比較長的話，說明肉少皮多。所以要選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。

其次是摸果皮，要選擇表皮光滑細(xì)致的。好的柚子表皮光滑細(xì)致，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，具有光澤。還有，如果按壓果皮，容易按的話，說明果實(shí)緊實(shí)，是皮薄肉多的好柚子。若馬上食用，要選擇顏色偏橙黃的柚子；如果想存放一段時(shí)間再食用，要選擇果皮顏色偏青黃的。

最后要看重量。挑選外形小、重量大的。外形小、重量大的柚子含水量多。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。