在為期一個月的熟肉及熟肉制品專項整治行動中，邢臺市食藥監(jiān)局深入全市熟肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、自制加工餐飲服務單位和“小作坊”“小餐飲”“小攤販”，對非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為進行拉網(wǎng)式排查。

市食品監(jiān)管部門與公安機關(guān)成立聯(lián)合執(zhí)法專案組，采取晝夜蹲點摸排的方式，成功端掉前晉祠村和黃家屯等3家熟食加工“黑作坊”。橋東區(qū)肉聯(lián)廠、大眾廚房是主城區(qū)熟肉制品加工集中區(qū)，在專項整治過程中，執(zhí)法人員以現(xiàn)場快速檢測為主要手段，嚴審肉品票據(jù)、嚴查進貨臺賬、索證索票、食品添加劑使用情況。經(jīng)過連續(xù)檢查，發(fā)現(xiàn)肉聯(lián)廠某熟肉門市等3家單位生產(chǎn)加工的熟肉制品亞硝酸鹽超標，目前已移交公安機關(guān)立案查處。

針對我市傳統(tǒng)特色熟食，市食藥監(jiān)局采取靶向抽檢的方式，深入特色熟食生產(chǎn)地和銷售門店檢測34批次，均未發(fā)現(xiàn)異常。

截至目前，我市共檢查熟肉加工經(jīng)營單位59家，快速檢測139批次，送檢30批次，發(fā)現(xiàn)涉嫌非法添加瘦肉精、亞硝酸鹽超標等問題14批次，立案9家，移交公安機關(guān)3家，有效規(guī)范了全市熟肉及熟肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。