SIAL是法語(yǔ)“Salon International De L'Alimentation”的縮寫(xiě)，中文意思是國(guó)際食品展覽會(huì)，“西雅”是SIAL的中文音譯名稱。SIAL西雅國(guó)際食品展于1964年在法國(guó)巴黎創(chuàng)立，是全球第五大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌。SIAL全球系列食品展，每年在上海、深圳、巴黎、蒙特利爾、多倫多、拉斯維加斯、新德里、吉隆坡、雅加達(dá)等世界多地舉辦，是世界范圍內(nèi)眾多食品企業(yè)傳遞自身聲音，彰顯自身價(jià)值的重要平臺(tái)。為了促進(jìn)中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展和繁榮，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)于2000年將SIAL西雅展引進(jìn)中國(guó)舉辦。在近60年的國(guó)際品牌沉淀和23年的中國(guó)市場(chǎng)深耕中，SIAL中國(guó)系列國(guó)際食品展孕育了SIAL西雅展（上海）和SIAL西雅展（深圳）兩大食飲展覽。SIAL西雅展（上海）已經(jīng)成為“SIAL世界三大食品展之一”。