近期，“預(yù)見(jiàn)·2022”SIAL在線(xiàn)智庫(kù)系列沙龍第一期成功落幕，本期沙龍由SIAL國(guó)際食品展（上海）與全球[頂尖]廚藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)FERRANDI Paris（巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院）聯(lián)合主辦，也是巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院線(xiàn)下活動(dòng)通過(guò)SIAL平臺(tái)首度落地中國(guó)內(nèi)地。此次沙龍吸引了頭部新銳食品品牌創(chuàng)始人、投資機(jī)構(gòu)、巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院中國(guó)內(nèi)地[優(yōu)秀]校友等參與，還獲得了SIAL集團(tuán)總經(jīng)理 Nicolas Trentesaux、巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院國(guó)際發(fā)展部總監(jiān)Eliza COGITORE以及法國(guó)巴黎大區(qū)工商會(huì)的高度關(guān)注與大力支持。

 

SIAL國(guó)際食品展與巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”,巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院線(xiàn)下活動(dòng)首度落地中國(guó)內(nèi)地

SIAL國(guó)際食品展是全球第四大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌，1964年在法國(guó)巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過(guò)22年在華深耕，SIAL國(guó)際食品展(上海)共計(jì)吸引了70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、近4萬(wàn)家參展商參展，以及100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、超過(guò)100萬(wàn)專(zhuān)業(yè)人士參觀。SIAL國(guó)際食品展（上海）一直致力于打造世界食品貿(mào)易交流大平臺(tái)，不斷集結(jié)跨界力量，為食品企業(yè)帶來(lái)全新的戰(zhàn)略發(fā)展思路。

 

 

由法國(guó)巴黎大區(qū)工商會(huì)創(chuàng)立于1920年的巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院，是歐洲最[頂尖]的烹飪和酒店管理培訓(xùn)院校之一。學(xué)院被媒體譽(yù)為“美食界的哈佛”，將烹飪與管理、藝術(shù)、科學(xué)、技術(shù)、 創(chuàng)新相結(jié)合，向全球的美食愛(ài)好者和專(zhuān)業(yè)人士提供英法語(yǔ)授課的廚藝與酒店管理課程。SIAL國(guó)際食品展與巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院此番合作，通過(guò)系列創(chuàng)意、跨界環(huán)節(jié)，打破行業(yè)原有的認(rèn)知邊界，為企業(yè)帶來(lái)了有關(guān)跨界合作、未來(lái)發(fā)展、以及食品新消費(fèi)領(lǐng)域的可能性。

 

法式[巔峰]廚藝藝術(shù)體驗(yàn)、認(rèn)知重塑、跨界互動(dòng)，創(chuàng)新體驗(yàn)帶來(lái)企業(yè)發(fā)展新思路

在活動(dòng)中，巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院校友、Les Morilles樂(lè)·墨瑞餐廳聯(lián)合創(chuàng)始人兼主廚演繹了法式[巔峰]廚藝藝術(shù)，介紹了提供高品質(zhì)、環(huán)保和創(chuàng)新餐飲的理念，為食品品牌高管帶來(lái)了全新的產(chǎn)品創(chuàng)新思路。此外，華創(chuàng)資本消費(fèi)投資負(fù)責(zé)人余躍深度分享了未來(lái)食品新消費(fèi)投資的趨勢(shì)，他認(rèn)為，在新消費(fèi)領(lǐng)域中，食品投資是一個(gè)前景廣闊的賽道，食品品牌應(yīng)該聚焦在細(xì)分領(lǐng)域打造核心優(yōu)勢(shì)。

 

 

在跨界碰撞的環(huán)節(jié)中，不同領(lǐng)域的嘉賓就“零失誤的品牌聯(lián)名”進(jìn)行分組討論，新的思路與靈感不斷被觸發(fā)，法式餐飲文化藝術(shù)、食品新消費(fèi)、節(jié)能環(huán)保、健康等話(huà)題成功在討論環(huán)節(jié)發(fā)生“化學(xué)反應(yīng)”。微波食品福迪寶創(chuàng)始人于文博在分享中提到，法式的經(jīng)典美食可以通過(guò)微波技術(shù)實(shí)現(xiàn)“平民化、大眾化”、中西合璧讓更多的年輕消費(fèi)者體驗(yàn)到高品質(zhì)的法式餐飲文化。Wellandfit創(chuàng)始人張戈認(rèn)為，SIAL在線(xiàn)智庫(kù)提供了一個(gè)很好的契機(jī)，讓咖啡、運(yùn)動(dòng)健身食品代理、美食社區(qū)，多方努力可以讓火爆歐美市場(chǎng)的防彈咖啡、方便速食粥成為中國(guó)年輕人青睞的新型健康食品。

 

未來(lái)，SIAL國(guó)際食品展（上海）不斷與全球合作伙伴進(jìn)行全方位、多維度的合作，通過(guò)SIAL在線(xiàn)智庫(kù)系列活動(dòng)，打破食品展的邊界，不斷帶來(lái)領(lǐng)先的全球市場(chǎng)的趨勢(shì)與洞察，除了通過(guò)食品展會(huì)扮演全球性食品商貿(mào)平臺(tái)的同時(shí)，也逐漸成為行業(yè)向前的推動(dòng)者。