曰本欧美一级肉体片专区-亚洲日产韩国一二三四区-亚洲欧美偷拍综合图区-日本三级伦理2017最新

搜索

資訊 奧力給改變中國零食產(chǎn)業(yè)增長路徑

2021-04-03 發(fā)布 中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬

您有多久沒為一塊小餅干而驚艷了?

潛力無限卻創(chuàng)新乏力

近年來隨著生活水平的提高,消費(fèi)由供給驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向需求驅(qū)動(dòng),零食作為正餐之外的補(bǔ)充,呈現(xiàn)出“第四餐化”的特點(diǎn),保持著快速增長的趨勢。據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文的研究報(bào)告,中國零食市場的零售額由2014年的899億美元增長至2018年的1182億美元。未來隨著消費(fèi)者的消費(fèi)水平和購買力的不斷提升,零食市場將進(jìn)一步擴(kuò)大,預(yù)計(jì)2023年將增長至1717億美元。

中國人民大學(xué)重陽金融研究院客座研究員萬喆指出,零食作為傳統(tǒng)意義上的“非剛需品”正在向“剛需品”轉(zhuǎn)型,成為“宅經(jīng)濟(jì)”的鮮明特征,其背后是中國經(jīng)濟(jì)旺盛的消費(fèi)活力。

值得一提的是,餅干作為零食的重要分支,其市場體量已逾千億元規(guī)模,且保持穩(wěn)健的增長。根據(jù)市場研究咨詢公司英敏特的追蹤統(tǒng)計(jì),隨著中國烘焙市場一路高歌猛進(jìn),餅干的消費(fèi)量也在快速飆升,這一細(xì)分市場正成為烘焙市場成長較快的板塊。資料顯示,我國餅干企業(yè)數(shù)量多行業(yè)集中度低,目前收入超過2000萬元的企業(yè)有656家,巨大的市場潛力加劇了餅干行業(yè)的競爭。另一方面是,在這個(gè)進(jìn)入高度競爭化的品類,有多久沒看到過一款令你耳目一新的產(chǎn)品。嚴(yán)重同質(zhì)化的競爭現(xiàn)狀,創(chuàng)新乏力的困境,令這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展踟躕不前。

 

當(dāng)新生代有了新需求

無論是在哪一個(gè)行業(yè),消費(fèi)者需求的變化都是推動(dòng)行業(yè)變化的重要力量。不同的消費(fèi)群體,有著不同的符號意義與精神價(jià)值。

2021年年初,商務(wù)部研究院發(fā)布《2020年中國消費(fèi)市場發(fā)展報(bào)告》指出,新生代成為消費(fèi)主力軍。伴隨90后開始成為社會中堅(jiān)力量、具有穩(wěn)定的收入,00后逐步走向職場,新生代消費(fèi)群體購買力日益增強(qiáng),開始成長為消費(fèi)市場主力。日益崛起的90后00后為代表的新生代人群,他們的需求和喜好,正在成為食品行業(yè)的最大變量,甚至重構(gòu)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

在中國,新生代正在成為未來5—10年新消費(fèi)最大的主力軍。他們伴隨著互聯(lián)網(wǎng)來到這個(gè)世界,與中國繁榮發(fā)展的時(shí)期無縫對接,“新潮”、“個(gè)性”是他們的代名詞。對于品牌而言,誰贏得新生代就能夠贏得未來?!厄v訊00后研究報(bào)告》亦指出,消費(fèi)市場如今正在逐漸呈現(xiàn)出全新趨勢,90后00后,特別是Z世代(生于1995至2010年的年輕人群)已成為了社會的主力消費(fèi)人群,他們對于品牌的認(rèn)知,已不再是簡單的品質(zhì)保障和社會認(rèn)同。他們是“價(jià)值向內(nèi)”的一代,更重視自我體驗(yàn)和價(jià)值認(rèn)同。

正如《消費(fèi)升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》如此定義零食:一日三餐以外零星食用的食品,與“主食”相對應(yīng);沖動(dòng)型購買的非必需消費(fèi)品,附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。如今,從休閑零食的品類趨勢與消費(fèi)者喜歡購買的品類看得出,大部分消費(fèi)者選擇零食,都不是為了填飽肚子。Z世代的消費(fèi)者,把零食賦予多重新涵義與新角色:它可以是解壓的“良藥”;它可以是寂寞時(shí)的陪伴;它也可以是無條件的寵愛。消費(fèi)者在零售“可食用”功能之外,有了對吃出樂趣、吃出品質(zhì)、吃出美麗、吃出顏值、吃出安心的全新追求。尤其是經(jīng)歷2020年新冠疫情的洗禮之后,他們對產(chǎn)品品質(zhì)和健康屬性有了更高的要求,據(jù)一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示,70%的新生代消費(fèi)者會根據(jù)公司的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃和目標(biāo)改變自己對產(chǎn)品的選擇。

如是看來,當(dāng)消費(fèi)需求倒推行業(yè)走向發(fā)生變化,零食廠商需要有洞察趨勢把握趨勢的眼力和實(shí)力,尤其是經(jīng)銷商需夯實(shí)選擇高品質(zhì)高價(jià)值產(chǎn)品的信心,唯有跳出同質(zhì)化和價(jià)格戰(zhàn),才有廣闊藍(lán)天。

 

奧力給顛覆大行業(yè)

奧力給就是這樣的存在。

就在疫情籠罩下的2020年,一款名為“奧力給”的可可小餅干在河南胖東來一夜爆紅,在短短不到半年的時(shí)間里創(chuàng)造了1500萬盒,七千萬的銷售業(yè)績。其團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持“每個(gè)行業(yè)都值得重做一遍”的初心,給整個(gè)中國零食行業(yè)帶來的是顛覆。

其堅(jiān)持“不減產(chǎn)品質(zhì)量,不減服務(wù)品質(zhì),不減永遠(yuǎn)滿足顧客追求極致的心”的產(chǎn)品哲學(xué),絕對滿足新生代對于高品質(zhì)產(chǎn)品的核心需求。為了更適合中國人的味與胃,奧力給光產(chǎn)品配方前后就打磨了上百次,期間攻克了無數(shù)難題。比如工藝上,奧力給餅干用的是低溫烤制,這樣油脂和面粉充分融合口感更佳;比如原料上,全部從全球范圍優(yōu)選純進(jìn)口的可可粉,其含量在同類產(chǎn)品里數(shù)一數(shù)二,通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)到理想口感的混配方式;比如放棄夾心,因?yàn)闊o論工藝和原料多先進(jìn),夾心的脂肪和糖分都會存在,這和消費(fèi)者追求的健康理念是相悖的。

從重視內(nèi)在品質(zhì)出發(fā),再到重視精神層面的價(jià)值表達(dá),奧力給用心做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。 “奧力給”本身就是充滿了正能量的網(wǎng)絡(luò)用語,包含了贊美、加油打氣等多種感情色彩。尤其是經(jīng)歷了2020年新冠疫情這一役,消費(fèi)者著實(shí)需要充滿能量感的詞語來鼓舞人心。調(diào)查發(fā)現(xiàn),抒發(fā)情緒是年輕人吃零食的另一個(gè)初心,這也是零食消費(fèi)增長的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。當(dāng)品牌的內(nèi)涵不再單純局限于某一方面,依賴于社交生態(tài)和文化元素的產(chǎn)品將拓寬更多的可能性。

正因如此,雖然奧力給可可小餅干14.9的定價(jià)和270g的定量,在餅干品類里定位偏高端。但憑借其強(qiáng)大的引流能力和卓越的品牌優(yōu)勢,這一中國零食新增長路徑的典型代表,征服了不少經(jīng)銷商和消費(fèi)者,尤其是在今年糖酒會會期,展位人頭攢動(dòng)熱力十足。

據(jù)奧力給團(tuán)隊(duì)介紹,奧力給的定位,是要做“舊供給和新需求的鏈接者”。曾經(jīng),零食市場的產(chǎn)品供給與新一代消費(fèi)者對健、美、樂的需求完全脫節(jié),市場上同質(zhì)化的產(chǎn)品比比皆是。如今,奧力給精準(zhǔn)洞察消費(fèi)痛點(diǎn),對舊的供應(yīng)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行賦能鏈接,以實(shí)現(xiàn)新消費(fèi)的滿足和升級。

需強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,如今中國消費(fèi)者對國貨的接受度、喜愛度可以說是過去幾十年來最高的。在這樣的消費(fèi)背景之下,著實(shí)需要代表中國智造的零食新軍打破桎梏,生長出創(chuàng)新之花。奧力給的愿景是,“到2025年,要讓中國人吃到100種符合健、美、樂標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新零食。”我們?yōu)橛写顺跣那矣谐掷m(xù)創(chuàng)新能力的民族品牌點(diǎn)贊,更拭目以待。

評論
相關(guān)展會
中國(上海)國際果蔬展覽會
2023-12-22 上海-上海跨國采購會展中心
南寧國際茶產(chǎn)業(yè)展-南寧茶博會
2023-12-01 南寧市-南寧國際會展中心
海峽兩岸茶業(yè)展-武夷山茶博會
2023-11-16 南平市-武夷山茶旅小鎮(zhèn)會展中心
青島國際茶產(chǎn)業(yè)展-青島茶博會
2023-11-16 青島市-青島國際會展中心
西安國際茶業(yè)展-西安茶博會
2023-10-25 西安市-西安國際會展中心(浐灞)
長春國際茶產(chǎn)業(yè)展-長春茶博會
2023-09-08 長春市-長春國際會展中心
2023第十屆天津餐飲食材及預(yù)制菜展覽會
2023-09-06 天津-天津梅江會展中心
貴陽國際畜產(chǎn)品及肉類工業(yè)展覽會
2023-08-18 貴陽市-貴陽國際會議展覽中心
2023第12屆中國(南京)國際食品飲料展覽會
2023-08-10 南京市-南京國際展覽中心
長春農(nóng)業(yè)食品展-長春農(nóng)博會
2023-08-01 長春市-長春國際會展中心
推薦圖文
最近來訪
聯(lián)系我們
張麗娜
17706531059
[email protected]
展會媒體合作/展會社群
鄭佳林
13186974300
[email protected]
展會媒體合作/展位預(yù)定
沙漢林
18918114485
[email protected]
網(wǎng)絡(luò)營銷/電商運(yùn)營