最近，礦泉水真的有點火、“乳酸菌第一股”均瑤健康剛發(fā)公告對外宣稱，公司將增設礦泉水業(yè)務，當日收盤即漲停。同時，還有雀巢、伊利、好麗友等各段位大咖有備而來，紛紛涌入這一賽道。

競爭加劇，賣水成一門好生意

毫無疑問，賣水變成了一門好生意。據(jù)歐睿國際研報顯示，2019年中國瓶裝水市場規(guī)模近2000億元，并預計仍能持續(xù)增長。另據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國飲用礦泉水行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》顯示，按零售額計算，2019年包裝飲用水市場規(guī)模為人民幣2017億元。我國的人均礦泉水消費量是世界上最低的國家之一，按目前我國礦泉水產(chǎn)量，人均年消費礦泉水僅有1.5升，相當于意大利人均消費水平的1%，若人均消費增加1升，礦泉水產(chǎn)量將比目前增加三分之二。顯而易見，種種趨勢利好之下，眾多大佬紛紛涌入這一賽道。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前國內有6.4萬家礦泉水相關企業(yè)，相關企業(yè)年注冊量呈階梯上升。2019年新注冊7393家，較10年前增長了103%。今年上半年，礦泉水行業(yè)共新注冊企業(yè)3929家，同比增長8.5%。其中不乏眾多名企紛紛跨界而來，例如如藥企仁和藥業(yè)擬投資5億元建設明月仁和礦泉水廠項目，面業(yè)大王金沙河投資1.3億建成年產(chǎn)36.5萬噸的瓶裝水項目，乳品巨頭伊利集團也在2019年年末官宣推出“inikin伊刻活泉”。巨大的市場容量，以及消費者對健康飲水的關注提升，都讓這一賽道競爭加劇。

剛需凸顯，喝水被前所未有的重視

隨著消費水平的提高，國民健康意識不斷增強，尤其在疫情肆虐的2020年，消費者對飲用水的品質要求也越來也高，喝水這件事情被前所未有的得到重視。但事實是，中國大多數(shù)消費者對健康飲水的認知依舊懵懂。

健康飲用水的標準是什么?世界衛(wèi)生組織對飲用水的標準提出三大準則:干凈、安全和健康。聯(lián)合國計劃開發(fā)署主任本·達克(Ben-dak)博士曾指出:“不是所有的水都適合飲用，真正的文明，必須飲用回歸自然的健康水。”

在國內市場，瓶裝水基本分為四類，礦物質水、天然水、純凈水和天然礦泉水。對于消費者而言，未必清楚其中的差別。在多種類別的瓶裝水中，只有飲用天然礦泉水的內在質量和健康價值被國際社會普遍認可。在國際市場，歐美消費者基本能分清純凈水、天然水、天然礦泉水的區(qū)別，西方國家尤其是歐美發(fā)達國家十多年前瓶裝天然礦泉水的普及率就達到百分八十以上，飲用天然礦泉水已經(jīng)成為一種生活習慣。例如，德國擁有235家較大的礦泉水企業(yè)，礦泉水年總產(chǎn)量近900萬噸，出口的礦泉水不到80萬噸，德國人均消費礦泉水量為130升/年，而我國年人均消費量不到兩升。與我們文化有很深淵源日本、韓國等，也都很重視天然礦泉水養(yǎng)生。

據(jù)了解，天然礦泉水埋藏在地層深處，經(jīng)深循環(huán)和自然過濾，是天然純凈、衛(wèi)生安全的水。從營養(yǎng)學看，它含有多種人體必需的常量元素和微量元素，能調節(jié)人體的酸堿平衡，其化學成分和流量、水溫等動態(tài)穩(wěn)定，這些特征都是一般天然水所不具備的。通過科學的開采、灌裝的天然礦泉水，自然成為天然和安全的理想健康飲用水。

風口之下，天然礦泉水可望獨占鰲頭

如是看來，隨著消費者對飲水健康關注度的提升，順應天然、健康的消費趨勢，天然礦泉水作為健康飲用水的首選，必將成為瓶裝水行業(yè)新的增長極。

據(jù)弗若斯特沙利文報告數(shù)據(jù)顯示，按零售額計算，天然礦泉水2019年的零售額為155億元，2014年—2019年間的復合年增長率為19.0%，增速在包裝飲用水的四個分類中排名第二。弗若斯特沙利文還預計，天然礦泉水的零售額到2024年將增長至300億元，2019年—2024年間的復合年增長率為14.1%。更重要的是，從弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)覆蓋的時間段來看，無論是過去還是未來，天然礦泉水都是拉動包裝飲用水增長的引擎。

如今，瓶裝水江湖已進入寡頭時代，農夫山泉、華潤怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈六大品牌占據(jù)了近八成市場份額。而在這排名中，頗具看點的是，百歲山近兩年成功超越康師傅、娃哈哈等傳統(tǒng)瓶裝水品牌，躋身行業(yè)前三。原因正是在于，百歲山是這六大品牌中唯一的一家天然礦泉水品類代表。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，百歲山的銷售額一路高歌猛進，自2009年開始，百歲山已連續(xù)11年穩(wěn)坐國內天然礦泉水市場頭把交椅，也成為中國出口量第一的天然礦泉水品牌。哪怕是在今年不少行業(yè)和品牌受疫情不同程度的影響，百歲山依然穩(wěn)定上升。隨著消費者對飲用水認知的提升，百歲山無疑正處在需求的風口之下。

對于礦泉水而言，水源地的重要性毋庸置疑。英敏特在一份消費者調查報告中指出，絕大多數(shù)消費者(71%)認為“取自優(yōu)質水源地”最能體現(xiàn)包括礦泉水在內的瓶裝水的品質形象。而市場上，各大品牌也在強調各自水源地的優(yōu)勢。

值得強調的是，與其他水源地的差異是，天然礦泉水是國家珍貴的礦產(chǎn)資源，且儲量稀少，被納入礦產(chǎn)資源管理范疇，受到政府嚴格的控制和管理及保護。企業(yè)要獲得開采資格需要巨大投資、嚴謹專業(yè)接近苛刻的水質評估及復雜的審核流程，是任何水種都不可比擬的。所以在瓶裝水行業(yè)獲得國家批準的礦泉水《采礦證》，才是得到一個真正好水源的標志，這是其它水源所無法比擬的。從這個意義上而言，水源地的比拼，才真正是實力的比拼。

目前，百歲山擁有惠州羅浮山、廣州鰲峰、浙江四明山、江西宜春等多個天然礦泉水生產(chǎn)基地，是目前國內獲得礦泉水開采證及水源開采量最多、且產(chǎn)能最大的礦泉水品牌。他還瞄準了歐洲、美國、澳洲和中東歐市場，在全球布局礦泉水水源地，其意大利工廠已投產(chǎn)，成為中國第一個走出國門的礦泉水品牌。

毫無疑問，瓶裝水行業(yè)結構性調整勢在必行，天然礦泉水由于天然健康的屬性是消費升級的必然方向，也自然成為群雄爭奪的下一塊高地。